Cá Trắm Kho Củ Riềng: Thơm Ngon, Đậm Đà, Đưa Cơm

Học cách làm món cá trắm kho củ riềng thơm ngon, đậm đà hương vị miền Bắc để chiêu đãi gia đình ngay tại nhà. Bài viết sẽ hướng dẫn bạn từng bước để thực hiện món ăn này một cách dễ dàng.

Hương vị đậm đà, thơm nồng của cá trắm kho củ riềng là nét đặc trưng ẩm thực miền Bắc. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món ngon này, mang đến bữa ăn hấp dẫn cho gia đình.

Mưa se lạnh, ấm lòng với món cá trắm kho riềng nóng hổi. Miếng cá kho đậm đà, thịt ba chỉ mềm mại hòa quyện cùng vị thơm bùi của riềng, tạo nên bữa cơm ngon khó cưỡng.

Món ăn dành cho 3 - 4 người, chuẩn bị 10 phút, chế biến trong 50 phút.

1Bí mật cho món cá trắm kho riềng ngon khó cưỡng

• 4 khứa cá trắm
• 150g thịt ba rọi
• 1 củ riềng
• Hành tím, ớt
• Gia vị cần chuẩn bị: đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, nước màu.

2Học cách nấu cá trắm kho riềng đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua cá về, bạn cần làm sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Thịt ba chỉ thái mỏng, kho cùng cá tạo nên món ăn béo ngậy, hấp dẫn.

Riềng rửa sạch, thái lát mỏng. Hành tím băm nhuyễn, ớt cắt nhỏ.

Bước 2 Ứớp cá và thịt

Ướp cá và thịt với 2 muỗng nước mắm, nửa muỗng đường, nửa muỗng bột ngọt, tiêu, hành tím, ớt, riềng trong 30 phút để gia vị thấm đều.

Bước 3 Kho cá

Sau khi ướp cá và thịt, đặt nồi lên bếp, kho lửa lớn 5 phút. Thêm nước ngập mặt cá, hạ lửa nhỏ và kho tiếp đến khi cá chín mềm.

Khi cá và thịt đã chín mềm, ngấm đều gia vị, thêm một ít nước màu, kho thêm 30 phút rồi tắt bếp, món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn.

3Thành phẩm

Món cá trắm kho riềng với thịt ba chỉ béo ngậy, quyện vào từng thớ cá mềm thơm, mang đến hương vị đậm đà, ấm bụng cho những ngày mưa se lạnh. Bữa cơm thêm phần ngon lành, trọn vẹn.

4Cách chọn cá trắm tươi ngon

Cá trắm tươi ngon, chắc khỏe thường có những đặc điểm sau:

• Cá trắm ngon có màu hồng tươi, vảy khép chặt, da dưới bụng căng phẳng, hậu môn nhỏ và sạch.
• Cá trắm phải còn sống, bơi lội khỏe mạnh trong nước.
• Mắt cá to, sáng, con ngươi lồi, vảy sáng bóng, xếp đều, bám chắc trên thân.

Nên tránh mua những con cá trắm có mắt đục, con ngươi lõm, mang cá đen và mở to, bơi chậm chạp, da bụng nhăn nheo, thịt mềm nhũn. Những con cá này thường không ngon, không nên dùng.

5Bí quyết kho cá trắm thơm ngon với củ riềng

Để cá trắm kho củ riêng ngon, bí quyết nằm ở khâu sơ chế. Ngâm cá trong nước giấm hoặc nước chanh không chỉ khử mùi tanh hiệu quả mà còn giúp thịt cá mềm, dễ ngấm gia vị, tạo nên món ăn đậm đà hương vị.

Cá trắm kho đậm đà, thơm ngon, gia vị thấm đều. Bạn có thể kho một lượng lớn để thưởng thức trong 2-3 ngày, rất tiện lợi cho những lúc bận rộn.

Chúc bạn thành công với món cá trắm kho riềng đơn giản này! Để tăng thêm hương vị, bạn có thể tham khảo cách làm cá kho riềng sả, đậm đà và không tanh, ngay tại nhà.

Món cá trắm kho riềng thơm ngon, hấp dẫn hơn với củ riềng chất lượng từ chúng tôi.

Kinh nghiệm hay chúng tôi