Cà phê nóng hay cà phê lạnh: Nên chọn loại nào cho sức khỏe và khẩu vị?

Cà phê nóng hay lạnh ngon hơn? Cùng khám phá những thông tin thú vị về cà phê nóng và lạnh, có thể bạn chưa biết!

Cà phê nóng, cà phê đá, hay cà phê lạnh? Mỗi cách pha chế mang đến hương vị và trải nghiệm khác biệt. Cà phê nóng mang đến vị đậm đà, nồng nàn, còn cà phê đá lại sảng khoái, mát lạnh. Cà phê lạnh, ủ lạnh, lại có vị thanh tao, dễ uống. Ngon hay tốt hơn là tùy thuộc vào sở thích và nhu cầu của mỗi người.

Cà phê pha thủ công, giữ trọn hương vị truyền thống với nước nóng.

Hương vị cà phê đậm đà tỏa ra từ ly cà phê nóng hổi, pha bằng phương pháp thủ công truyền thống hay bằng máy, đều mang đến sự kích thích vị giác khó cưỡng. Cà phê nóng có thể thưởng thức nguyên bản, hoặc thêm đường, sữa, kem, bơ, thậm chí cả đá lạnh để tạo nên những biến tấu hấp dẫn.

Cà phê lạnh (cold brew coffee)

Phương pháp pha chế này bắt nguồn từ Trung Đông, với cách thức độc đáo không dùng nước nóng. Thay vào đó, người ta sử dụng nước uống thông thường để ủ cà phê, cho phép tinh chất cà phê từ từ hòa tan vào nước. Sau khi ủ, phần nước cốt được lọc lấy và thưởng thức như một ly cà phê truyền thống.

Cách làm:

Để pha được ly cà phê đậm hay nhạt theo ý muốn, người pha chế cần điều chỉnh lượng nước và bột cà phê. Ví dụ: muốn cà phê đậm, bạn có thể giảm lượng nước và tăng lượng bột cà phê, ngược lại, muốn cà phê nhạt, bạn có thể tăng lượng nước và giảm lượng bột cà phê.

Pha cà phê với 200 gram bột cà phê và 1,5 lít nước suối tinh khiết.

Cho 500ml nước vào bột cà phê, khuấy nhẹ để cà phê ngấm đều và ngâm trong 15 phút.

Đổ phần nước còn lại vào, khuấy đều, đậy kín và ủ ở nhiệt độ phòng (8-12 tiếng) hoặc trong tủ lạnh (khoảng 24 tiếng).

Sau khi ủ lạnh, lọc bỏ bã, bạn sẽ có cà phê trong veo, sẵn sàng thưởng thức nguyên chất hoặc pha chế theo sở thích: thêm sữa, bơ, trứng, kem… để tạo nên những thức uống cà phê nóng hấp dẫn.

Cà phê pha nóng và cà phê lạnh mang đến những trải nghiệm khác biệt. Cà phê nóng thường đậm đà, nồng nàn, thích hợp cho những ngày lạnh. Cà phê lạnh thì mát lạnh, dễ uống, phù hợp cho thời tiết nóng bức.

	Cà phê nóng	Cà phê lạnh
Pha chế	– Pha chế nhanh, đơn giản. Mùi thơm nồng nàn của cà phê pha mới, đánh thức giác quan, đầy mê hoặc.	Công thức pha chế phức tạp, tốn nhiều thời gian hơn. Pha cà phê nóng giúp hương vị dậy mùi hơn.
Nguyên liệu	Cà phê nguyên chất, rang xay thơm ngon, đậm đà. Hỗn hợp cà phê rang xay, hương vị đa dạng.	Hương vị nguyên bản, cà phê rang xay tinh túy.
Hương vị	Cà phê uống nóng: – Thơm nồng, đậm đà. Nước nóng hòa tan axit trong cà phê tạo vị chua tự nhiên, đồng thời tăng khả năng hòa tan chất béo, mang đến hương vị đậm đà hơn. Có thể gây khó chịu cho hệ tiêu hóa do lượng acid cao, dẫn đến cảm giác cồn cào, khó chịu.	Cà phê uống đá: Giữ nguyên những đặc tính tuyệt vời như cà phê nóng, nhưng thưởng thức khi còn ấm. Dù pha đậm và thêm đá lạnh, hương vị cà phê vẫn bị loãng bởi đá làm giảm vị, khiến thức uống kém đậm đà.	Hương thơm dịu nhẹ, không nồng nàn như cà phê nóng, nhưng vẫn toát lên nét riêng biệt, khó quên. Cà phê giữ được độ tươi nguyên bản, ít bị oxy hóa, mang đến hương vị thơm ngon trọn vẹn. Quá trình chiết xuất nhiệt độ tối ưu giúp tạo ra cà phê đậm đà, lan tỏa hương vị tinh tế. Sản phẩm này không có vị chua, bởi lượng acid hòa tan giảm đến 67%.
Bảo quản	Để thưởng thức trọn vẹn hương vị cà phê, hãy uống ngay sau khi pha. Cà phê để lâu sẽ bị oxy hóa, khiến hương vị giảm sút và mất đi vị ngon đặc trưng.	Cà phê giữ được hương vị thơm ngon trong tủ lạnh lên đến 5-7 ngày.
Lợi ích sức khỏe	Caffeine là chất kích thích giúp bạn tỉnh táo và tập trung hơn. Nâng cao khả năng chống oxy hóa.	Nồng độ caffeine có thể cao hơn so với cách pha nóng. Hàm lượng chất chống oxy hóa giảm. Nồng độ axit thấp hơn mang đến hương vị dễ chịu, khiến nhiều người cảm thấy ngon miệng và dễ uống hơn. Tuy nhiên, nó chứa nhiều axit và calo hơn cà phê nóng khi thêm sữa, đường, bơ.

Nên uống cà phê loại nào?

Mặc dù các chất dinh dưỡng trong cà phê không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ, hương vị lại thay đổi theo cách pha chế. Điều này là do tỷ lệ các chất hòa tan trong cà phê thay đổi, tạo ra những hương vị khác biệt.

Uống cà phê nóng hay lạnh đều mang lại lợi ích tương tự cho sức khỏe, theo nghiên cứu khoa học. Tuy nhiên, cả hai loại cũng có những tác động tiêu cực nhất định, bao gồm kích thích thần kinh và gây nghiện do chứa caffeine.

Mỗi người có một gu cà phê riêng, nhưng nếu bạn muốn một ly cà phê nguyên chất, ít béo, không chua, đậm đà và tốt cho tiêu hóa, cà phê lạnh (cold brew coffee) là lựa chọn lý tưởng. So với cà phê nóng hay đá, cold brew mang đến vị ngọt sâu, ít vị chua và giúp bạn dễ tiêu hóa hơn.

Cà phê lạnh đã “lên ngôi” tại Việt Nam trong khoảng 2 năm trở lại đây. Bạn có thể tìm và thưởng thức thức uống này tại nhiều quán cà phê ở các thành phố lớn như Hồ Chí Minh và Hà Nội.

Khám phá thế giới cà phê đa dạng, tìm kiếm hương vị phù hợp nhất với khẩu vị của bạn! Hãy thử qua nhiều loại cà phê để chọn ra cách uống yêu thích nhất, mang đến những trải nghiệm mới lạ và thú vị.

Khám phá bí mật pha cà phê phin đúng điệu, mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn. Click để xem ngay!

Tìm hiểu thêm thông tin hữu ích tại kienthuc.net.vn.

Khám phá hương vị cà phê hòa tan đa dạng, thơm ngon tại cửa hàng chúng tôi. Nhanh tay chọn lựa và thưởng thức ngay!