Bạn thường nghe nói đến bia tươi, bia hơi, bia sệt, bia chai và bia lon? Bài viết này sẽ giúp bạn phân biệt các loại bia này để lựa chọn được loại phù hợp với sở thích của mình nhất.
Bạn có biết bia chai, lon, hơi, tươi và sệt đều được làm từ cùng một nguyên liệu và quy trình sản xuất không? Tuy nhiên, chúng vẫn có những điểm khác biệt thú vị để bạn phân biệt!
Bia là thức uống phổ biến được dùng để tiếp khách trong nhiều hoàn cảnh. Tuy nhiên, với đa dạng loại bia, nhiều người vẫn chưa hiểu rõ về chúng.
Bài viết này sẽ giúp bạn phân biệt rõ ràng giữa bia chai, bia lon, bia tươi, bia hơi và bia sệt. Hãy cùng khám phá những điểm khác biệt thú vị của từng loại bia!
1Sự khác biệt giữa bia tươi/bia hơi và bia chai/bia lon
Mỗi loại bia, từ lon, chai, tươi đến hơi, đều mang những lợi ích riêng cho sức khỏe và được tạo ra bằng công nghệ và quy trình sản xuất độc đáo, tạo nên sự khác biệt rõ rệt giữa chúng.
Phân loại bia: chai, lon, tươi, hơi, sệt.
Men bia được nuôi cấy tinh khiết trong các nhà máy chuyên dụng, đảm bảo chất lượng và tính nhất quán, tạo nên hương vị độc đáo cho từng loại bia.
Sau 7 đến 10 ngày lên men, bia sẽ xuất hiện bọt khí trên bề mặt. Khi quá trình này hoàn tất, men bia được loại bỏ và bia được tiệt trùng bằng nhiệt hoặc lọc vi sinh, sẵn sàng phục vụ người tiêu dùng.
2So sánh điểm khác biệt giữa bia tươi/bia hơi và bia đóng chai/lon
Bia chai và bia lon
Bia chai và bia lon trải qua quá trình lên men lâu hơn bia hơi và bia tươi, thông thường từ một đến ba tuần. Sau khi lên men, bia được bảo quản lạnh và lọc một hoặc hai lần để đảm bảo chất lượng trước khi đóng chai hoặc đóng lon.
Bia được tiệt trùng bằng nhiệt hoặc lọc vi sinh trước khi đóng gói, giúp sản phẩm có thời hạn sử dụng lên đến 6 tháng khi bảo quản đúng cách.
Đặc điểm của bia chai
Bia lon và bia chai có chất lượng tương đương nhau về thành phần và hạn sử dụng. Tuy nhiên, bia chai thường được ưa chuộng hơn trong các quán nhậu, nhà hàng do giá thành rẻ hơn, giúp tiết kiệm chi phí cho người kinh doanh.
Bia lon, với tính tiện lợi và dễ mua, là lựa chọn lý tưởng để tiếp khách tại nhà, mang đến sự thoải mái và tiện nghi cho cả chủ nhà và khách.
Bia tươi
Bia tươi, hay còn gọi là bia “draft”, được ủ men lâu hơn bia hơi gấp đôi và có hàm lượng đường cao hơn, tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng.
Bia tươi được lọc sạch nấm men sau khi lên men và trải qua quá trình thanh trùng tương tự bia hơi. Quá trình lên men và ủ bia diễn ra hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng bất kỳ chất bảo quản nào.
Đặc điểm của bia tươi (draft beer)
Bia tươi, với hương vị tươi ngon, được ưa chuộng nhờ những dây chuyền nấu bia mini phổ biến tại các nhà hàng. So với bia hơi, bia tươi có thời hạn sử dụng lâu hơn, lên đến 1 tuần.
Bia hơi
Bia hơi, với quy trình thanh trùng nhanh bằng hơi nóng nhiệt độ cao, có hạn sử dụng ngắn, thường chỉ vài ngày. Do đó, bia hơi thường được sản xuất và tiêu thụ trong vòng một thời gian ngắn để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Bia hơi sau khi lên men được chiết vào các thùng chứa (keg) đã được xử lý kỹ càng. Quá trình này bao gồm làm sạch bằng khí nén, nước, nước nóng (80°C), dung dịch xút (2-3%), thanh trùng bằng hơi nóng (135°C) và cuối cùng là làm lạnh bằng CO2.
Đặc điểm của bia hơi
Bia hơi là thức uống quen thuộc và được ưa chuộng tại Việt Nam với nhiều thương hiệu nổi tiếng như Bia hơi Hà Nội, Bia hơi Sài Gòn, Bia hơi Việt Hà,…
Bia hơi, loại bia tươi được ưa chuộng tại các quán nhậu, thường được rót từ vòi và thưởng thức trong vòng 3 ngày để đảm bảo độ ngon nhất.
Bia sệt
Bia sệt là loại bia được làm lạnh bằng phương pháp ướp lạnh phun sương, tạo lớp tuyết phủ bên ngoài chai. Khi khuấy nhẹ, lớp tuyết tan ra tạo thành một lớp sệt đặc trưng, từ đó có tên gọi bia sệt.
So sánh bia chai, lon, sệt: ưu, nhược điểm.
Bia sệt được thưởng thức ngon nhất khi đạt độ lạnh lý tưởng, giữ nguyên hương vị, không bị đóng đá bên trong, đồng thời tránh tình trạng bị làm nhạt bởi đá hoặc bia hết lạnh quá nhanh.
Mùa dịch ở nhà, ngại gì không tự tay pha chế bia sệt thơm ngon, tận hưởng hương vị độc đáo ngay tại nhà!
3So sánh ưu nhược điểm của các loại bia phổ biến
Bia chai, bia lon và bia sệt
- Bia chai, lon và bia sệt đều được sản xuất theo quy trình tương tự bia tươi, nhưng được đóng chai, lon và thanh trùng để bảo quản lâu dài. Quá trình này đảm bảo bia có thể vận chuyển, lưu trữ và tiêu thụ thuận tiện trên thị trường với hạn sử dụng kéo dài từ 6 tháng đến cả năm.
- Bia rất nhạy cảm với nhiệt độ, trong quá trình vận chuyển và tiêu thụ, nhiệt độ môi trường có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng bia.
So sánh bia chai, lon, sệt: ưu, nhược điểm.
Bia hơi và bia tươi
- Bia tươi mang đến hương vị thơm ngon, dễ chịu hơn bia đóng chai. Quá trình sản xuất và tiêu thụ bia tươi cũng đơn giản hơn. Với độ cồn nhẹ, bia tươi mang đến cảm giác mát lạnh, dễ chịu hơn, tạo nên trải nghiệm uống bia thú vị.
- Bia tươi và bia hơi thường khó thưởng thức trọn vẹn tại nhà bởi độ lạnh và hơi của chúng dễ làm ảnh hưởng đến chất lượng. Không giống bia chai, lon hay sệt, bia tươi cần được uống ngay sau khi rót để giữ trọn vị ngon.
So sánh bia hơi & bia tươi: ưu & nhược.
Mặc dù nguyên liệu chính của bia hơi, bia chai, bia lon và bia tươi tương tự nhau, nhưng phương pháp thanh trùng khác biệt đã dẫn đến thời hạn sử dụng khác nhau giữa các loại bia.
Bia tươi và bia hơi có thời hạn sử dụng ngắn hơn so với bia chai và bia lon, thường từ 6 tháng đến một năm. Ngoài nồng độ cồn, hương vị độc đáo của mỗi loại bia còn đến từ quy trình sản xuất và lên men riêng biệt.
Hi vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về các loại bia và cách lựa chọn phù hợp cho từng dịp, mang đến những trải nghiệm thú vị và trọn vẹn!
