Bí quyết rán bánh tét giòn tan, không ngấm dầu

Bánh tét rán giòn ngon mà không ngấm dầu mỡ là điều bạn có thể thực hiện. Bí quyết chính là hạn chế lượng dầu mỡ khi rán, giúp bạn thưởng thức món ngon mà không lo ngán.

Bánh tét rán – món ngon khó cưỡng trong dịp lễ Tết, nhưng lượng dầu mỡ lại khiến bạn e ngại? Đừng lo lắng, chúng tôi sẽ chia sẻ bí quyết rán bánh tét giòn tan, thơm ngon mà không bị ngấm dầu, giúp bạn thỏa sức thưởng thức món ngon yêu thích mà vẫn giữ gìn vóc dáng.

Bánh tét chiên giòn rụm, thơm lừng là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Nhưng làm sao để bánh tét rán không ngấm dầu, giòn ngon lại là điều không phải ai cũng biết. Hãy cùng khám phá bí quyết rán bánh tét giòn ngon mà không bị ngấm dầu, giúp bạn chiêu đãi cả nhà bữa ăn ngon miệng!

1Độ dày của bánh

Khi chiên bánh tét, hãy cắt bánh với độ dày vừa phải. Bánh mỏng quá dễ cháy, dày quá thì lâu chín và khó giòn, ảnh hưởng đến hương vị.

Lưu ý, nếu bạn trữ bánh trong tủ lạnh, hãy nhớ để bánh rã đông hoàn toàn trước khi chiên. Bánh chiên sẽ vàng rụm đẹp mắt nhưng bên trong vẫn lạnh nếu chưa rã đông. Để bánh chín đều và giòn tan, bạn nên cắt bánh thành những miếng dày vừa phải.

2Lượng dầu mỡ

Bánh tét chiên giòn rụm hấp dẫn nhưng cũng là món ăn “ngốn” dầu. Chiên ngập dầu khiến bánh vàng đẹp mắt nhưng chứa nhiều mỡ, gây ngán và ảnh hưởng đến sức khỏe. Ăn nhiều bánh tét chiên có thể dẫn đến tăng cân, béo phì, ảnh hưởng không tốt cho cơ thể.

Để bánh tét chiên vàng đều, đẹp mắt, bạn nên cắt bánh dày vừa phải và cho ít dầu. Khi chiên, nhớ lật bánh đều tay, tránh lật bánh quá nhiều lần vì dễ làm bánh nát.

3Nhiệt độ dầu

Nhiệt độ dầu là yếu tố quyết định độ chín, màu sắc và hương vị của bánh. Kiểm soát nhiệt độ chính xác là chìa khóa cho món bánh hoàn hảo.

Để chiên bánh tét vàng đều, ngon miệng, bạn không nên để dầu nóng quá ngay từ đầu. Hãy chiên ở nhiệt độ thấp cho đến khi bánh gần chín, sau đó mới tăng lửa. Cách này giúp bánh chín đều, vàng đẹp và không bị ngấm dầu quá nhiều.

Để bánh không bị dính chảo, hãy chờ dầu nóng già rồi mới cho bánh vào chiên. Sau khi chiên xong, dùng giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa. Bánh ngon nhất khi thưởng thức ngay lúc còn nóng, hương vị sẽ trọn vẹn hơn.

4Chiên bằng chảo chống dính

Bánh tét rất dễ dính nên khi chiên, bạn nên sử dụng chảo chống dính để tránh tình trạng bánh nát hoặc dính vào chảo. Ngoài ra, để các khoanh bánh không bị dính vào nhau, bạn nên tạo khoảng cách nhất định giữa chúng khi chiên.

Chiên bánh tét ngon là cả một nghệ thuật, đòi hỏi sự khéo léo và bí quyết riêng. Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn chiên được những chiếc bánh tét vừa giòn, vừa thơm ngon mà vẫn giữ được độ ẩm bên trong, không bị ngấy dầu mỡ. Chúc bạn thành công!