Cá kèo, đặc sản miền Tây, được chế biến thành nhiều món ngon. Tuy nhiên, lớp nhớt khiến nhiều người băn khoăn khi chế biến. Bài viết này hướng dẫn bạn cách làm sạch cá kèo chuẩn nhất, giúp bạn tự tin chế biến món ngon từ cá kèo.
Cá kèo, đặc sản miền Tây, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, lớp nhớt khiến nhiều người e ngại khi chế biến. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết làm sạch cá kèo chuẩn nhất, giúp bạn tự tin chế biến những món ngon từ loại cá đặc biệt này.
Cá kèo – món ngon hấp dẫn với thịt mềm, thơm ngon, chế biến được thành nhiều món như lẩu, nướng, kho… Tuy nhiên, mùi tanh của cá kèo đôi khi khiến nhiều người e ngại. Đừng lo, bài viết này sẽ chia sẻ với bạn cách làm sạch cá kèo vô cùng đơn giản, giúp bạn chế biến những món ngon từ cá kèo một cách dễ dàng.
Để khử mùi tanh của cá kèo hiệu quả, bạn cần loại bỏ nhớt bám trên thân cá. Hãy thử một trong những cách sau để làm sạch cá kèo:
1Mẹo làm sạch cá kèo thơm ngon, không tanh
Làm sạch cá kèo bằng muối và giấm
Để khử mùi tanh của cá kèo, bạn có thể dùng muối kết hợp với giấm chà xát lên cá nhiều lần. Cách này không chỉ loại bỏ mùi tanh hiệu quả mà còn giúp làm sạch nhớt hoàn toàn. Sau khi chà xát, bạn rửa lại cá bằng nước sạch.
2Làm sạch cá kèo hiệu quả với nước nóng
Làm sạch cá kèo chuẩn không cần chỉnh
Ngâm cá kèo trong nước nóng khoảng 70 – 80 độ C pha chút muối, đeo găng tay để làm sạch nhớt trên thân cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
3Làm sạch cá kèp bằng tro bếp
Làm sạch cá kèo ngon chuẩn
Dân quê thường tận dụng tro bếp để loại bỏ nhớt cá kèo. Cách làm đơn giản: dùng tay tuốt mạnh tro bếp dọc theo thân cá, nhớt sẽ bong ra. Sau đó, rửa lại cá bằng nước sạch là xong.
4Làm sạch cá kèo bằng lá chuối
Để khử nhớt cá hiệu quả, bạn chỉ cần lấy một ít lá chuối, vò nát và chà xát đều lên thân cá. Cách làm này giúp loại bỏ nhớt nhanh chóng, mang đến cho bạn món cá thơm ngon hơn.
Không chỉ làm sạch cá kèo, những cách trên còn giúp loại bỏ mùi tanh hiệu quả. Sau khi rửa sạch, bạn đã có thể chế biến nhiều món ăn ngon với cá kèo.
