Bí quyết kho thịt bò mềm ngon, dậy mùi thơm nức mũi

Bạn mê thịt bò kho nhưng nấu mãi không ngon? Bí quyết cho món bò kho ngon chuẩn vị, thơm ngon như thịt bò hộp, chỉ có ở đây!

Bạn mê mẩn món thịt bò kho, nhất là hương vị giống thịt bò hộp? Nhưng mỗi lần tự nấu, kết quả lại không như mong đợi? Đừng lo, bí quyết kho thịt bò ngon chuẩn vị, đậm đà như ngoài hàng sắp được bật mí ngay đây!

Bạn muốn thưởng thức thịt bò kho ngon với thịt mềm, nước dùng sánh mịn, đậm đà? Bài viết này sẽ giúp bạn thực hiện điều đó. Cùng theo dõi để khám phá bí quyết nấu món bò kho hấp dẫn, chinh phục cả những vị khách khó tính nhất!

1Bí kíp chọn thịt bò ngon cho món kho: Hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu

Món kho thịt bò ngon bắt đầu từ nguyên liệu. Chọn miếng thịt bò tươi ngon là điều tiên quyết để tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn cho món ăn. Không nên bỏ qua bước này nếu bạn muốn thưởng thức trọn vẹn vị ngon của món kho.

• Thịt bò ngon có màu đỏ tươi, không sậm màu hay có mùi hôi. Các thớ thịt nhỏ, miếng thịt săn chắc, khô ráo và không dính tay khi ấn vào. Mỡ bò có màu vàng giúp thịt kho mềm và béo ngon.
• Để món bò kho thêm đậm đà, bạn nên chọn phần thịt có chút gân như thịt bò gân, nạm bò, bắp bò hay đùi bò, giúp món ăn dậy mùi thơm và ngon hơn.

2 Cách kho thịt bò ngon nhất

Nguyên liệu chính cho món thịt bò kho là thịt bò, nước dừa, nước mắm, đường, hành, tỏi, tiêu, ớt và gia vị khác tùy khẩu vị.

• 1kg thịt bò
• Cà rốt
• Gừng, sả, tỏi, hành tím, hoa hồi, quế – bộ ngũ vị hương quen thuộc, tạo nên hương vị đặc trưng cho các món ăn Việt.
• Gia vị gồm: tiêu xay, hạt nêm, đường, muối, dầu điều, rượu trắng và bột năng.

Cách làm thịt bò kho

Bước 1 Sơ chế thịt bò

Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn hãy dùng rượu trắng và gừng. Rưới rượu lên bề mặt thịt rồi chà gừng xung quanh, sau đó chế biến. Cách làm này giúp thịt bò thơm ngon hơn, không còn mùi tanh khó chịu.

Để thịt bò thêm mềm ngon, bạn nên luộc sơ qua thịt bò trong nước sôi trước khi kho. Sau đó, cắt thịt thành miếng vừa ăn, ướp với muối, tiêu, đường, dầu điều, bột bò kho trong 30 phút để gia vị ngấm sâu.

Bước 2Rang hoa hồi và quế sơ qua để dậy mùi thơm nồng.

Bước 3 Kho thịt bò

Để thịt bò mềm nhừ, sau khi cho nước vào chảo, bạn nên hạ lửa nhỏ, hầm từ từ. Nếu muốn rút ngắn thời gian, bạn có thể sử dụng nồi áp suất.

Thành phẩm

Hãy cùng chúng tôi thực hiện món thịt bò kho thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Với công thức chi tiết, bạn sẽ dễ dàng chế biến thành công món ăn này. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào trong quá trình nấu nướng, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi để được giải đáp.