Sữa chua là thực phẩm bổ dưỡng nhưng dễ bị hỏng nếu bảo quản không đúng cách. Nấm mốc và váng có thể xuất hiện, gây hại cho sức khỏe. Để bảo quản sữa chua đúng cách, bạn hãy tham khảo những bí quyết dưới đây.
Sữa chua: Nguồn dinh dưỡng tuyệt vời nhưng dễ bị hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Nấm mốc, đóng váng không chỉ làm giảm chất lượng mà còn gây hại cho sức khỏe. Bài viết này sẽ chia sẻ những bí quyết giúp bạn bảo quản sữa chua hiệu quả, giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng cho cả gia đình.
Sữa chua, món ăn thơm ngon bổ dưỡng được cả trẻ em và người lớn yêu thích, hiện diện đa dạng trên thị trường với nhiều thương hiệu như Nutifood, Fristi, Vinamilk, Probi, TH True Milk… cùng vô số hương vị hấp dẫn. Bên cạnh việc mua sẵn, nhiều bà nội trợ khéo léo còn tự tay làm sữa chua cho gia đình. Để giữ trọn vẹn hương vị và dinh dưỡng cho món ăn này, bí quyết bảo quản là điều cần thiết.
1Cách bảo quản sữa chua tự làm
Bảo quản sữa chua ngon lâu hơn.
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ Sinh học & Công nghệ Thực phẩm, trường Đại học Bách khoa Hà Nội, sữa chua tự làm dễ bị nhiễm khuẩn. Quá trình lên men là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển, khiến sữa chua nhanh chua, nhanh hỏng. Do đó, sữa chua tự làm nên được tiêu thụ trong vòng 2 ngày để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Để sữa chua tự làm giữ được lâu hơn, hãy bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 8 độ C. Nhiệt độ lạnh sẽ giúp kìm hãm quá trình lên men, kéo dài thời gian sử dụng và hạn chế vi khuẩn xâm nhập.
Để bảo vệ sức khỏe, hãy đựng sữa chua trong hũ thủy tinh thay vì nhựa kém chất lượng. Hũ nhựa có thể chứa chất độc hại, thẩm thấu vào sữa chua, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nếu sử dụng lâu dài.
2Hướng dẫn bảo quản sữa chua hiệu quả
Bảo quản sữa chua ngon lâu hơn.
Sữa chua của hãng được sản xuất theo quy trình đảm bảo an toàn vệ sinh, cho phép thời hạn sử dụng lâu hơn sữa chua tự làm. Tuy nhiên, bạn vẫn cần bảo quản sản phẩm đúng cách để giữ trọn vẹn hương vị và chất lượng.
Để bảo quản sữa chua hiệu quả, bạn cần lưu ý đến loại sữa chua bạn mua. Mỗi loại có độ lỏng, thành phần và mùi vị khác nhau, yêu cầu bảo quản riêng. Nên đọc kỹ thông tin trên bao bì để biết nhiệt độ bảo quản phù hợp nhất. Thông thường, sữa chua cần được bảo quản ở nhiệt độ từ 6-8 độ C.
Bảo quản sữa chua nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khi mua về, nên cho ngay vào ngăn mát tủ lạnh để giữ được hương vị thơm ngon và độ tươi ngon.
Sữa chua nên được bảo quản trong tủ lạnh và dùng hết trong vòng 1 tuần sau khi mua để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất. Mặc dù có thể bảo quản được đến 2 tuần, nhưng chất lượng sữa chua sẽ giảm dần theo thời gian.
3Lưu ý khi bảo quản sữa chua
Bảo quản sữa chua lâu ngon
Lưu ý rằng, dù đã biết cách bảo quản, bạn vẫn nên kiểm tra hạn sử dụng của sữa chua. Thông tin này thường được in dưới đáy sản phẩm.
Dù một số bà nội trợ chọn bảo quản sữa chua trong ngăn đông, nhưng đây là lựa chọn không nên. Ngăn đông sẽ tiêu diệt vi khuẩn có lợi trong sữa chua, khiến nó tách nước và mất đi hương vị thơm ngon khi rã đông.
Để giữ trọn vẹn hương vị và chất lượng, sữa chua cần được bảo quản lạnh liên tục ở nhiệt độ 4-8 độ C. Do đó, bạn nên lựa chọn những sản phẩm được trưng bày trong tủ lạnh để đảm bảo an toàn và chất lượng tốt nhất.
Hũ sữa chua còn thừa nên được đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu để ngoài nhiệt độ phòng, sữa chua sẽ nhanh chóng bị hỏng chỉ sau một đêm.
Ngoài ra, bạn có thể khám phá thêm những công thức làm sữa chua đơn giản tại nhà, giúp bạn tự tay tạo ra những hũ sữa chua thơm ngon và bổ dưỡng.
Bảo quản sữa chua đúng cách giúp giữ trọn vẹn dưỡng chất và bảo vệ sức khỏe, tránh nguy cơ nhiễm khuẩn. Hãy lưu ý những mẹo nhỏ này để tận hưởng hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của sữa chua tự làm và mua sẵn.
Sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng, lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn của bạn. Hãy đến với chúng tôi!
chúng tôi
