Giá đỗ ngon, bổ nhưng cũng ẩn chứa nguy cơ từ hóa chất. Để bảo vệ sức khỏe, bạn cần phân biệt giá đỗ truyền thống và giá đỗ ngâm hóa chất. Sử dụng mẹo vặt của chúng tôi để lựa chọn giá đỗ an toàn cho gia đình.
Giá đỗ – thực phẩm bổ dưỡng, thanh mát, dễ chế biến thành nhiều món ngon. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, bạn cần biết cách chọn giá đỗ sạch. Hãy cùng khám phá mẹo chọn giá đỗ an toàn, tránh mua phải giá đỗ bẩn ngâm hóa chất.
Giá đỗ ngâm hóa chất độc hại có thể gây nguy hại đến sức khỏe như thế nào?
Giá đỗ, món ăn quen thuộc trên mâm cơm của người Việt, đang bị lợi dụng bởi những kẻ bất lương. Họ sử dụng hóa chất độc hại để ủ giá, tạo ra sản phẩm có ngoại hình bắt mắt, tăng trưởng nhanh và sản lượng lớn nhằm thu lợi bất chính. Hành vi này không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng mà còn gây nguy hại cho ngành nông nghiệp và uy tín của sản phẩm Việt.
Giá đỗ thông thường cần nước và nhiệt độ phù hợp để nảy mầm trong khoảng một tuần. Tuy nhiên, việc ngâm hóa chất có thể rút ngắn thời gian tăng trưởng đến 30%.
Nguy hại của giá đỗ ngâm hóa chất?
Đỗ làm giá thường được ngâm với nước vôi và chất kích thích tăng trưởng để tạo độ giòn. Trước khi xuất xưởng, giá được ngâm trong dung dịch Benzylaminopurine khoảng 15 phút nhằm kéo dài thời gian tươi, giữ giá lâu hơn và tránh bị thối.
Để tăng kích thước và độ trắng, giá đỗ bẩn thường được ngâm với Soda ASH Light, một chất tẩy trắng độc hại.
Soda ASH Light, vốn là hóa chất dùng trong sản xuất bột giặt, chứa nhiều tạp chất, kim loại nặng và có tính kiềm cao. Việc ngâm giá đỗ bằng hóa chất này tiềm ẩn nguy cơ nghiêm trọng cho sức khỏe. Các kim loại nặng tích tụ trong cơ thể theo thời gian, gây ra các bệnh mãn tính, ảnh hưởng đến gan, thận và có thể dẫn đến ung thư. Hãy cảnh giác và lựa chọn thực phẩm an toàn, tránh xa những loại thực phẩm bẩn như giá đỗ ngâm hóa chất.
Cách chọn mua giá đỗ an toàn
Giá đỗ truyền thống ngày càng hiếm hoi giữa “rừng” giá đỗ ngâm hóa chất tràn lan. Để tìm mua được giá đỗ sạch, an toàn, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau:
Cách chọn mua giá đỗ an toàn
Chọn giá có rễ nhiều và dài
Giá đỗ truyền thống, sau một tuần sinh trưởng, sở hữu hệ rễ dài và nhiều. Ngược lại, giá đỗ ngâm hóa chất chỉ có một đoạn rễ ngắn, sậm màu ở phần gốc.
Cách chọn mua giá đỗ an toàn
Lựa chọn giá đỗ tươi, mảnh, không quá mập và đồng đều.
Giá đỗ ngâm hóa chất thường có thân to mập, nhìn đẹp mắt hơn giá truyền thống. Giá truyền thống nhỏ hơn, dài hơn và các cọng giá không đều nhau.
Nên lựa chọn giá đỗ có kích thước và hình dáng bình thường, tránh những loại cọng dài bất thường.
Không nên chọn giá đỗ to dài vì đó có thể là dấu hiệu của việc sử dụng hóa chất tăng trưởng. Giá đỗ tẩm thuốc thường có thân dài, to bất thường. Nghiên cứu cho thấy giá càng dài, lượng protein và dinh dưỡng càng ít, tốt nhất bạn nên chọn giá đỗ có kích thước vừa phải, mập mạp và chắc chắn.
Cách chọn mua giá đỗ an toàn
Nên chọn giá đỗ thân cong, không bóng để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Giá đỗ truyền thống thường có hình thức không đẹp mắt do không sử dụng hóa chất, trong khi giá đỗ ủ hóa chất tẩy trắng thường có thân mập, trắng bóng và thẳng đều.
Trồng giá đỗ đơn giản và nhanh chóng ngay tại nhà với vỏ hộp sữa. Xem thêm hướng dẫn chi tiết!
Hãy bảo vệ sức khỏe gia đình bằng cách lựa chọn giá sạch, an toàn. Dựa trên những tiêu chí đã nêu, bạn hoàn toàn có thể tự tin chọn mua những cọng giá chất lượng. Theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều kiến thức bổ ích về thực phẩm an toàn.
Giá đỗ tươi ngon, chất lượng, đặt hàng ngay tại đây!
Nguồn tham khảo: nongnghiep.vn
