Bơ sáp ngon, béo ngậy, thích hợp làm sinh tố, salab. Bạn muốn chọn được những quả bơ sáp ngon? Hãy cùng tìm hiểu bí quyết chọn bơ của người dân Đăk Lăk, vùng đất nổi tiếng về bơ sáp.
Bơ sáp, với vị béo ngậy, là lựa chọn yêu thích cho sinh tố, salad và món ăn vặt của nhiều người. Nhưng làm sao để chọn được những quả bơ sáp ngon nhất? Hãy cùng khám phá bí quyết chọn bơ từ người dân Đăk Lăk – vùng đất nổi tiếng với loại bơ này.
Vỏ bơ
Để chọn được bơ ngon, bạn nên ưu tiên những quả có vỏ xanh đậm, sần sùi, thay vì những quả căng bóng, trái lớn đẹp mắt. Bơ già thường có vỏ sần sùi, chín mềm, vị ngọt đậm đà hơn bơ non. Bơ non tuy vẫn chín được nhưng sẽ không ngọt và dẻo bằng bơ già.
Bơ ngon, dẻo, chứa nhiều sáp thường có vỏ nhiều chấm vàng.
Bơ chín, vỏ xanh đậm, sần sùi, vàng nhiều.
Cảm nhận
Bơ sáp đặc ruột, tạo cảm giác nặng tay hơn bơ nước cùng kích thước.
Để chọn được bơ sáp ngon, hãy lắc nhẹ quả. Nếu cảm nhận được hạt lăn nhẹ bên trong, đó là dấu hiệu quả đã già. Tuy nhiên, nên chọn quả có hạt lăn nhưng không phát ra tiếng kêu. Tránh chọn những quả nghe tiếng hạt chạy bên trong, bởi dù già, chúng vẫn là bơ nước, không phải bơ sáp.
Bơ sáp Đăk Lăk ngon nhất khi chọn quả có cuống tươi, cắt chéo và ngắn.
Bơ sáp nặng, hạt lăn nhẹ.
Lưu ý khi ăn và dú bơ chín
Bơ sáp chín sau 1-2 ngày sau khi hái. Để bảo quản, bạn chỉ cần đặt bơ ở nơi thoáng mát, phần cuống hướng lên trên. Không cần đặt bơ vào thùng gạo hay bao nilon kín.
Bơ sẽ tự chín dần, một quả chín sẽ kích thích những quả còn lại chín nhanh chóng.
Bơ chín có phần cuống mềm hơn, dễ nhận biết so với phần còn lại của quả.
Bảo quản bơ chín trong tủ lạnh sẽ khiến hương vị và dinh dưỡng của bơ bị giảm đi đáng kể. Thay vì trữ lượng lớn, hãy mua bơ theo nhu cầu sử dụng để thưởng thức bơ ngon nhất khi chín tới.
Bơ thoáng mát, cuống lên.
Bạn đang phân vân giữa bơ vỏ xanh và bơ vỏ đen? Hãy cùng khám phá điểm khác biệt của hai loại bơ này để lựa chọn phù hợp với nhu cầu của bạn!
Thông tin tham khảo: cooky.vn
Bơ sáp ngon nhất khi dùng trong 2-3 ngày, đừng mua quá nhiều một lần. Nên chọn quả vừa phải, tránh những quả to, da căng bóng, có thể bị già hoặc kém chất lượng.
chúng tôi
