Thịt gà công nghiệp giá rẻ nhưng bở, luộc không dai ngon như gà ta. Bạn muốn biến món gà công nghiệp thành món ngon dai giòn? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách chế biến nhé!
Thịt gà công nghiệp, tuy giá rẻ nhưng thường bở, thiếu độ dai ngon đặc trưng của gà ta. Bạn muốn biến tấu món gà công nghiệp thành bữa ăn hấp dẫn? Hãy cùng khám phá những bí quyết chế biến đơn giản, giúp gà công nghiệp trở nên dai ngon, sánh ngang với gà ta!
Chọn mua gà công nghiệp
Gà còn sống chưa làm thịt
- Chọn những con trên 2kg, thịt sẽ săn chắc hơn.
- Chú ý nếu mào gà chuyển sang tím, lông xù, phần diều đầy hơi chứng tỏ gà đang bệnh.
Gà công nghiệp ngon dai như gà ta
Gà làm thịt sẵn
- Chọn da gà vàng tự nhiên, không vết bầm hay loang lổ. Dùng tay nhấn vào thịt thấy đàn hồi tốt, thịt còn săn không có mùi lạ.
- Nếu da gà có màu sạm là gà đã chết trước khi giết thịt. Da gà vàng đậm là gà được nhuộm da không nên chọn hai loại này.
Gà công nghiệp ngon mềm như gà ta
Sơ chế thịt gà công nghiệp
- Sau khi rửa gà, bạn chà xát muối lên trên bề mặt thịt gà, tiếp đó dùng rượu trắng thoa lên, lúc này bạn dùng tay thoa theo vòng tròn giúp rượu ngấm vào thịt, khử mùi, đồng thời giúp thịt thơm ngon hơn. Sau đó rửa lại và ướp gà.
- Khâu ướp gà bạn nên ướp theo thứ tự muối, rượu, nước cốt chanh, cuối cùng đến các gia vị cần thiết.
- Phần rượu và nước cốt chanh bạn chỉ nên ướp 1 muỗng cà phê giúp thịt đậm đà hơn, đồng thời không lấn át các hương vị khác.
Gà công nghiệp mềm ngon như gà ta.
- Thịt đã ướp bạn để ráo nước, chuẩn bị một chảo dầu sôi, thả gà vào chảo đảo sơ và vớt ra. Chảo dầu nóng sẽ giúp thịt gà săn chắc hơn rất nhiều.
- Bây giờ bạn đã có thể chế biến gà thành các món ăn tùy thích, với cách sơ chế này thì các món gà kho, nướng là thích hợp nhất. Thịt gà công nghiệp sẽ dai ngon như gà ta, không bị bở.
Gà công nghiệp mềm ngon như gà ta.
