Mùa hè nóng nực, bảo quản cơm nguội lâu thiu là điều quan trọng, giúp tránh lãng phí và đảm bảo sức khỏe cho gia đình.
Mùa hè oi bức, giữ cơm nguội không bị thiu là bài toán nan giải của mọi gia đình. Làm sao để cơm ngon, đủ dinh dưỡng mà lại không bị hỏng? Bí quyết bảo quản cơm sẽ giúp bạn tránh lãng phí thức ăn và đảm bảo sức khỏe cho cả nhà.
Nấu quá nhiều cơm dẫn đến lãng phí, nhưng ăn cơm nguội lại không ngon và có thể gây hại sức khỏe.
Ăn cơm không bảo quản tốt có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm, theo cảnh báo của các chuyên gia dinh dưỡng. Thói quen phổ biến này tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe.
Mùa hè nóng nực, cơm dễ thiu? Hãy cùng khám phá bí quyết giữ cơm ngon, lâu hỏng hiệu quả trong bài viết này!
Bạn đã biết chưa?
Nắp nồi cơm điện, đặc biệt là loại nắp gài, thường ít được vệ sinh kỹ, dễ tích tụ bụi bẩn và vi khuẩn.
Nắp nồi cơm điện là nơi tích tụ hơi nước và bợn cơm, nếu không được vệ sinh sạch sẽ sẽ khiến cơm nhanh bị ôi thiu, ảnh hưởng đến chất lượng bữa ăn. Hãy nhớ vệ sinh kỹ phần nắp để giữ cơm ngon lâu hơn nhé!
Nắp nồi bẩn, cơm dễ ôi.
1Bí kíp giữ cơm nguội ngon, không thiu
Để cơm lâu bị thiu, chuyên gia gạo gạo Nguyễn Văn Hoan, nguyên Viện trưởng Viện Nghiên cứu Lúa, khuyên bạn nên áp dụng một số cách sau:
Nấu lại cơm sau khi ăn xong
Nấu lại cơm sau khi ăn xong
Để giữ cơm lâu thiu, hãy cắm điện và bật nút nấu khoảng 2 phút sau khi ăn xong. Điều này giúp diệt khuẩn có thể xâm nhập vào nồi cơm từ đũa, thìa, thức ăn trong quá trình ăn, giúp cơm tươi ngon lâu hơn.
Nồi cơm điện hoạt động ở nhiệt độ cao (khoảng 80 độ C), đủ để tiêu diệt vi khuẩn gây hại, giúp cơm giữ được lâu mà không bị ôi thiu, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Bảo quản trong tủ lạnh
Để bảo quản cơm thừa hiệu quả và nhanh chóng, bạn nên cho cơm vào hộp kín, đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp cơm giữ được độ tươi ngon, tránh bị khô hay nhiễm khuẩn. Lưu ý, không nên để cơm nguội trong tủ lạnh quá 24 giờ, vì có thể bị lên men và không còn an toàn để ăn.
Bảo quản nơi thoáng mát
Bảo quản cơm nơi thoáng mát
Để bảo quản cơm thừa, bạn nên để nơi thoáng mát, tránh ẩm ướt. Đậy cơm bằng rổ thưa thay vì hộp kín hoặc giữ nguyên trong nồi. Cách này giúp cơm không bị hấp hơi nước, hạn chế nấm mốc và giữ được độ ngon lâu hơn. Lưu ý, nên bảo quản riêng cơm với các món ăn khác để tránh nhiễm khuẩn chéo.
2Bí quyết nấu cơm ngon, giữ cơm lâu thiu
Trước khi nấu
Cần vo sạch gạo trước khi nấu cơm
Để cơm ngon và giữ được lâu, hãy đảm bảo nồi và nắp sạch sẽ trước khi nấu. Rửa sạch kỹ cả những bợn cơm bám dưới đáy và nắp nồi.
Để có nồi cơm ngon và giữ được lâu, hãy vo gạo kỹ bằng cách tráng qua nhiều lần nước, loại bỏ phần mốc. Sau đó, nên xóc gạo trước khi nấu 2 giờ để hạt gạo khô ráo, giúp cơm chín đều và thơm ngon hơn.
Thêm một chút giấm ăn hoặc muối vào nồi cơm giúp tăng khả năng chống khuẩn, giữ cơm tươi ngon lâu hơn, hạn chế tình trạng thiu.
Khi cơm chín
Khi cơm chín thì xới cơm
Để cơm ngon và giữ được lâu, hãy nhẹ nhàng dùng đũa hoặc muỗng đánh tơi cơm chín, giúp cơm thoáng khí, không bị vón cục và giữ được độ ẩm.
3Một số cách hấp cơm nguội
Làm nóng cơm nguội bằng nồi cơm điện
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể “hô biến” cơm nguội thành cơm nóng thơm ngon như mới nấu. Cho cơm nguội vào tô, thêm ít nước vào nồi, đặt tô cơm vào nồi và bật nút nấu. Chờ vài phút là bạn đã có ngay bát cơm nóng hổi, hấp dẫn!
Hấp cơm nguội bằng lò vi sóng
Cho cơm nguội vào bát thuỷ tinh, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào lò vi sóng để hâm nóng. Cơm sẽ trở nên nóng hổi, mềm mại và ngon như mới nấu, không bị khô cứng.
Bạn cũng có thể hấp cơm nguội bằng xửng hấp như hấp bánh, chỉ cần cho thêm một chút muối vào nước hấp là được.
Hè nóng nực, bảo quản cơm không bị thiu, hâm nóng ngon như mới là điều cần thiết. Hãy lưu lại những mẹo nhỏ này để tránh lãng phí, chăm sóc gia đình thật chu đáo, bữa ăn luôn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng!
