Mùa hè nóng bức, thực phẩm dễ hư hỏng? Bách hóa XANH mách bạn 10 bí quyết giữ thực phẩm tươi ngon, không ôi thiu trong mùa hè này!
Mùa hè nóng bức, thức ăn dễ bị ôi thiu, làm bạn lo lắng? Bách hóa XANH mách bạn 10 bí quyết giữ thực phẩm tươi ngon, an toàn trong mùa hè này.
1Giữ nóng thức ăn
Luôn hâm nóng thức ăn sẽ giúp chúng luôn được “an toàn” bởi cái nóng bức của thời tiết. Hãy chắc chắn rằng thức ăn của bạn đã được hâm sôi trước khi để qua đêm và cứ cách vài tiếng hãy hâm nóng chúng lại trên 75
C nhé.
10 mẹo giữ thực phẩm tươi ngon mùa hè
2Hướng dẫn bảo quản nhanh sau khi mua
Để giữ thực phẩm tươi ngon, hãy mang thức ăn mua từ cửa hàng hoặc siêu thị, đặc biệt là thức ăn đông lạnh hoặc đã nguội, về nhà ngay lập tức và bảo quản trong hộp kín.
Bảo quản thực phẩm đông lạnh và nguội trong hộp kín, mang về nhà ngay.
3Tối ưu hóa nhiệt độ bảo quản
Thịt và rau sống nên được bảo quản ở 5
C hoặc thấp hơn để tươi lâu. Ngăn mát tủ lạnh nên để dưới 5
C và ngăn đá từ -15 đến -18
C, thùng giữ lạnh nên dùng đá sạch hoặc túi đá khô.
Bảo quản thịt, rau sống ở 5°C hoặc thấp hơn. Ngăn mát tủ lạnh: dưới 5°C, ngăn đá: -15°C đến -18°C.
4Cách bảo quản thực phẩm chín và sống riêng biệt
Để thức ăn sống và chín lẫn lộn là điều cực kỳ nguy hiểm! Vi khuẩn từ thực phẩm sống dễ dàng lây lan sang thức ăn chín, gây nguy hại cho sức khỏe. Ngoài ra, dùng chung dao, thớt cũng là thói quen cần loại bỏ. Hãy nhớ rửa sạch dao, thớt sau khi sử dụng để đảm bảo an toàn vệ sinh cho bữa ăn.
Tách thực phẩm chín và sống.
5Rã đông thực phẩm
Để đảm bảo an toàn thực phẩm và hương vị món ăn, bạn cần đảm bảo thực phẩm được rã đông hoàn toàn trước khi chế biến. Rã đông kỹ cả bên trong và bên ngoài thực phẩm trước khi nấu. Bạn có thể rã đông trong tủ lạnh hoặc sử dụng lò vi sóng để đẩy nhanh quá trình. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm có thể được chế biến ngay cả khi chưa rã đông hoàn toàn. Hãy kiểm tra hướng dẫn trên bao bì sản phẩm để biết thêm thông tin chi tiết.
Luôn đảm bảo thực phẩm rã đông hoàn toàn trước khi chế biến.
6Bảo quản thức ăn nóng đúng cách: Đưa vào tủ lạnh ngay sau khi nguội
Để thức ăn giữ được độ tươi ngon, hãy nhanh chóng bảo quản chúng trong tủ lạnh ngay khi nhiệt độ giảm xuống. Để làm nguội thức ăn nhanh hơn, bạn có thể chia nhỏ thành nhiều hộp hoặc ngâm vào nước đá.
Làm nguội thức ăn nhanh chóng và bảo quản lạnh để giữ độ tươi ngon.
7Đừng chất đầy đủ lạnh
Dù tủ lạnh nhà bạn còn một số khoảng trống nhỏ, đừng cố nhồi nhét thực phẩm vào đó. Thực tế, mọi loại tủ lạnh đều cần một số khoảng trống để hoạt động hiệu quả hơn. Việc lưu thông không khí tốt giúp tủ lạnh duy trì nhiệt độ ổn định và bảo quản thực phẩm tốt hơn.
Tủ lạnh cần khoảng trống để hoạt động hiệu quả.
8Xử lý an toàn thực phẩm thừa
Để đồ ăn thừa tươi ngon, hãy bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 3-5 ngày. Nếu không dùng hết trong thời gian đó, hãy đông lạnh chúng để giữ được lâu hơn.
9Nên loại bỏ thực phẩm khi không còn sử dụng được
Hãy loại bỏ thói quen tiết kiệm thức ăn đã hết hạn sử dụng. Đối với thịt, hải sản, cơm và mì ống đã nấu chín, sau khi để ngoài tủ lạnh 4 tiếng mà không dùng hết, bạn nên bỏ đi. Việc bảo quản lại sẽ khiến chúng hư hỏng từ bên trong, gây nguy hại cho sức khỏe.
Bỏ thực phẩm khi hư hỏng.
10Hãy cẩn thận khi chia sẻ thực phẩm với người khác, đặc biệt khi bạn nghi ngờ về chất lượng của chúng.
Nếu bạn ăn phải thực phẩm gây các triệu chứng như đau bụng, nôn ói, đau họng, sốt, tiêu chảy, hãy đến bác sĩ ngay và loại bỏ thức ăn đó. Không nên đưa cho người khác vì bạn có thể vô tình lây nhiễm những triệu chứng tương tự.
Thức ăn có vấn đề, đừng chia sẻ.
Hè nóng nực, bảo quản thực phẩm là điều cần thiết. 10 phương pháp dưới đây sẽ giúp bạn giữ cho thức ăn tươi ngon lâu hơn. Tuy nhiên, hãy kiểm tra kỹ trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn nhé!
