Để thực phẩm trong tủ lạnh không có nghĩa là bảo quản được mãi mãi. Hạn sử dụng của mỗi loại thực phẩm khác nhau, dao động từ 1 – 12 tháng tùy thuộc vào ngăn mát hay ngăn đá.
Nhiều người nhầm tưởng rằng để thực phẩm trong tủ lạnh có thể bảo quản lâu dài. Tuy nhiên, thực tế hạn sử dụng của mỗi loại thực phẩm ở ngăn mát và ngăn đá lại rất khác nhau, dao động từ 1 – 12 tháng.
Tuổi thọ thực phẩm trong tủ lạnh
Cuộc sống hiện đại khiến việc đi chợ hàng tuần trở nên phổ biến, nhiều người chọn cách mua sắm đầy đủ thực phẩm và vật dụng cần thiết cho cả tháng. Đặc biệt, đối với thực phẩm tươi sống, tủ lạnh được xem là giải pháp bảo quản lý tưởng. Tuy nhiên, nhiều người vẫn lầm tưởng rằng việc bảo quản trong ngăn đá có thể giữ thực phẩm tươi ngon trong thời gian dài bất kỳ.
Sai lầm khi cho rằng tất cả thực phẩm đều có thể bảo quản trong tủ lạnh với thời gian như nhau. Thực tế, mỗi loại thực phẩm có thời hạn bảo quản khác nhau. Ngăn đá giúp kéo dài thời gian bảo quản, nhưng không phải là vô hạn.
1Hướng dẫn bảo quản thịt an toàn
|
Loại thịt |
Thời gian bảo quản ngăn mát |
Thời gian bảo quản ngăn đá |
|
Thịt heo |
3 – 5 ngày |
4 – 12 tháng |
|
Thịt bò |
3 – 5 ngày |
4 – 12 tháng |
|
Thịt heo, thịt bò nướng |
3 – 5 ngày |
4 – 12 tháng |
|
Thịt xông khói |
1 tuần |
1 tháng |
|
Các loại thịt xay |
1 – 2 ngày |
3 – 4 tháng |
|
Giăm bông |
1 tuần |
1 – 2 tháng |
|
Xúc xích |
1 tuần |
1 – 2 tháng |
|
Gà nguyên con |
1 – 2 ngày |
12 tháng |
|
Thịt gà chặt |
1 – 2 ngày |
9 tháng |
|
Lòng phèo, tim, gan,… |
1 – 2 ngày |
3 – 4 tháng |
2Hướng dẫn bảo quản hải sản tươi ngon
|
Loại hải sản |
Thời gian bảo quản ngăn mát |
Thời gian bảo quản ngăn đá |
|
Cá sống nguyên con |
1 – 2 ngày |
2 – 3 tháng |
|
Cá đã nấu chín |
3 – 4 ngày |
4 – 12 tháng |
|
Cá đã lóc xương |
1 – 2 ngày |
2 – 3 tháng |
|
Cá xông khói |
10 ngày |
3 tháng |
|
Tôm |
1 – 2 ngày |
3 – 6 tháng |
|
Tôm hùm |
1 ngày |
12 tháng |
|
Nghêu, sò, ốc,… |
1 – 2 ngày |
2 – 3 tháng |
|
Mực |
2 ngày |
3 – 6 tháng |
|
2 – 3 ngày |
10 tháng |
|
|
Hàu |
5 ngày |
2 – 3 tháng |
3Bí kíp giữ tươi ngon cho trái cây và rau củ
|
Loại rau quả |
Thời gian bảo quản ngăn mát |
Thời gian bảo quản ngăn đá |
|
Các loại rau |
3 – 5 ngày |
8 – 12 tháng |
|
Măng tây, bắp cải |
2 – 3 ngày |
8 – 12 tháng |
|
Các loại nấm |
Bảo quản trong túi giấy, dùng trong vòng 3 ngày. |
6 – 12 tháng |
|
Dưa leo, ớt chuông |
1 tuần |
9 – 12 tháng |
|
Gừng |
Không nên bảo quản ngăn mát |
1 – 2 tháng |
|
Cần tây, rau mùi |
2 tuần |
8 – 12 tháng |
|
Cà rốt |
3 tuần |
8 – 12 tháng |
|
Khoai tây |
Không nên bảo quản ngăn mát |
6 tháng |
|
Hành tây |
Không nên bảo quản ngăn mát |
6 tháng |
|
Tỏi |
Không nên bảo quản ngăn mát |
Không nên bảo quản ngăn đá |
|
Bí đỏ |
Không nên bảo quản ngăn mát |
Không nên bảo quản ngăn đá |
|
Bơ |
3 ngày |
Không nên bảo quản ngăn đá |
|
Ổi, chuối, dâu |
4 – 5 ngày |
Không nên bảo quản ngăn đá |
|
Xoài |
4 ngày |
Không nên bảo quản ngăn đá |
|
Lê, đu đủ |
1 tuần |
Không nên bảo quản ngăn đá |
|
1 – 2 tuần |
Không nên bảo quản ngăn đá |
|
|
Những trái cây họ cam quýt mọng nước, như cam, quýt, bưởi,… |
`1 tuần |
3 tháng |
4Hướng dẫn bảo quản đồ uống theo từng loại
|
Loại rau quả |
Thời gian bảo quản ngăn mát |
Thời gian bảo quản ngăn đá |
|
Nước ngọt có gas |
9 – 12 tháng |
Không bảo quản trong ngăn đá |
|
Bia, đồ uống có cồn |
9 – 12 tháng |
Không bảo quản trong ngăn đá |
|
Trà sữa |
1 ngày |
1 tuần |
|
Nước trái cây đóng chai |
1 tuần |
12 tháng |
|
Nước ép tự làm |
1 ngày |
6 tháng |
|
Sữa |
1 – 2 ngày |
3 – 6 tháng |
|
Sữa chua |
1 – 2 ngày |
1 – 2 tháng |
5Các loại thực phẩm khác
|
Loại thực phẩm |
Thời gian bảo quản ngăn mát |
Thời gian bảo quản ngăn đá |
|
3 – 5 ngày |
1 – 2 tháng |
|
|
Cơm |
1 – 2 ngày |
3 tháng |
|
Bơ |
3 – 5 ngày |
6 – 9 tháng |
|
Mì Ý nấu chín |
1 – 2 ngày |
3 tháng |
|
Sữa chua |
1 – 2 ngày |
1 – 2 tháng |
|
Bánh mì, sandwich |
1 ngày |
2 – 3 tháng |
|
Bánh quy |
1 tuần |
6 – 8 tháng |
|
Hạt dinh dưỡng đa dạng như hạt điều, hạt dưa,… |
1 tuần |
Không nên bảo quản ngăn đá |
|
Trứng sống |
3 – 5 tuần |
Không nên bảo quản ngăn đá |
|
Trứng chín |
1 tuần |
Không nên bảo quản ngăn đá |
Lưu ý:
Để bảo quản rau củ tươi lâu, bạn không cần rửa chúng trước khi cho vào tủ lạnh. Việc rửa sạch sẽ khiến rau củ ẩm hơn, dễ bị đổi màu và mất chất dinh dưỡng. Thay vào đó, hãy cắt bỏ phần già úa, sâu bệnh, phân loại rau củ rồi cho vào ngăn mát.
Để giữ trọn hương vị và dinh dưỡng của thịt đông lạnh, bạn nên chia nhỏ thành từng phần vừa ăn trước khi cho vào tủ đông. Việc đông đá số lượng lớn rồi rã đông nhiều lần sẽ làm giảm chất lượng thịt và ảnh hưởng đến hương vị.
Để bảo quản thực phẩm đông lạnh tốt nhất, hãy cho chúng vào túi hút chân không và giữ nhiệt độ đông lạnh ổn định ở -18 độ C.
Hút chân không thực phẩm
Bài viết này mong muốn mang đến cho bạn những thông tin hữu ích về cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới, chúng tôi sẽ giải đáp tận tình.
