Cua Cà Mau là hải sản ngon, nhưng hiện nay hàng giả tràn lan. Để mua được cua thật, chất lượng, người tiêu dùng cần biết cách phân biệt.
Cua biển Cà Mau giả tràn lan khiến nhiều người băn khoăn khi mua. Bài viết này sẽ giúp bạn phân biệt cua thật, cua giả, đảm bảo lựa chọn an toàn và ngon miệng.
1 Thời điểm mua cua biển
Muốn thưởng thức cua biển ngon, bạn nên mua vào đầu hoặc cuối tháng. Cua biển thường lột xác vào giữa tháng, để tập trung phát triển nên chúng sẽ nhịn ăn, dẫn đến gầy và ít thịt.
Thời điểm mua cua biển
2 Phân biệt các loại cua biển
Cua biển Cà Mau nổi tiếng ngon, nhưng cũng dễ bị nhầm lẫn. Để không mua phải hàng giả, người mua cần phân biệt được các loại cua biển Cà Mau. Hiểu rõ đặc điểm của từng loại cua là bước đầu tiên và vô cùng quan trọng để bạn chọn được con cua ngon, chất lượng.
Cua biển Cà Mau đa dạng, gồm cua thịt (Y, Yếm vuông, Xô), cua Cốm (2 da) và cua gạch. Mỗi loại có đặc điểm riêng, từ thịt chắc ngọt đến gạch béo ngậy, tạo nên sự phong phú cho ẩm thực Cà Mau.
Cua Y sở hữu vẻ ngoài ấn tượng với càng to, dáng đẹp và yếm dài hình chữ Y. Loài cua này có thể đạt trọng lượng lên đến 700 gram, thịt chắc nịch, ngọt và ngon khó cưỡng.
Cua Y có càng to
Cua Cốm với lớp vỏ mỏng manh, ẩn bên trong là thân thịt hồng hào. Yếm cua đỏ hồng, lông mịn màng, gạch cua vàng ươm đầy ắp.
Cua Cốm có vỏ mỏng
Cua Gạch nổi bật với yếm to, hình dáng gần giống hình thang.
Cua Gạch có yếm to
3 Phân biệt cua thật – cua giả
Cua Cà Mau thật có vẻ ngoài không bắt mắt như cua nuôi, với lớp vỏ sẫm màu, cứng cáp. Ngược lại, cua giả hoặc cua nuôi thường có màu trắng, xanh nhạt, trông kém tự nhiên hơn.
Cua biển Cà Mau có màu sậm
Lựa chọn cua ngon cần chú ý lớp da trên càng: Màu hồng tươi hoặc hồng sậm là dấu hiệu cua nhiều thịt. Da càng thẳng bóng cho thấy cua béo và tươi. Tránh mua cua có lớp da nhăn nheo, đó là dấu hiệu của cua cũ.
Nên mua cua có lớp da thẳng bóng
Để biết cua chắc thịt hay không, hãy thử ấn vào nốt thứ 3 của bụng cung, nằm ở hai bên yếm cua. Nếu ấn thấy cứng thì cua chắc thịt, còn nếu yếm cua mềm thì cua ít thịt.
Kiểm tra yếm cua.
Để chọn cua ngon, hãy quan sát yếm cua bám chắc vào thân, cua di chuyển nhanh, gai trên càng và mai còn sắc bén. Những con cua này khỏe mạnh, dễ bảo quản sau khi mua về.
Nhìn yếm cua để nhận biết cua khỏe
4 Thận trọng với cua giá rẻ
Hãy cẩn trọng khi mua cua với mức giá bất thường. Cua giả thường được rao bán với giá rẻ bất ngờ để thu hút khách hàng. Ngoài ra, một số người bán còn sử dụng chiêu buộc cua bằng dây to, nặng để tăng trọng lượng, khiến bạn phải trả giá cao hơn cho sản phẩm không chất lượng.
Cua buộc dây to để tăng trọng lượng
Bài viết hy vọng đã giúp bạn phân biệt cua Cà Mau thật và chọn được cua ngon, tránh mua nhầm hàng giả. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng với cua Cà Mau tươi ngon!
