Cẩn trọng khi ăn cua: Tránh phần chứa nhiều chất bẩn

Cua là món ăn phổ biến nhưng một số bộ phận như mang, miệng, ruột, và phần gần yếm có chứa nhiều chất bẩn nên không nên ăn.

Cua, món ăn ngon miệng, nhưng một số bộ phận ẩn chứa nguy cơ sức khỏe. Hãy tìm hiểu những phần nào của cua không nên ăn để bảo vệ sức khỏe bản thân.

Cua là một thực phẩm bổ dưỡng, giàu khoáng chất và axit béo Omega 3. Magie trong thịt cua giúp giảm lượng mỡ thừa trong máu, phòng chống thiếu máu và các bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim hay đột quỵ.

Không phải tất cả bộ phận của cua đều tốt cho sức khỏe. Một số bộ phận chứa nhiều chất bẩn, cần lưu ý khi chế biến.

1Mang cua

Mang cua nằm ngay dưới mai, là bộ phận hô hấp giúp cua sống sót khi lên cạn. Do đó, mang thường chứa nhiều chất bẩn và vi khuẩn. Dễ nhận biết mang cua bởi hình răng lược mềm, cần loại bỏ khi chế biến để đảm bảo an toàn thực phẩm.

2Ruột cua

Phó Giáo sư, tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia về công nghệ sinh học và thực phẩm, khuyến cáo người tiêu dùng không nên ăn ruột cua. Ông lý giải rằng, ruột cua là nơi chứa nhiều chất thải và độc tố, có thể gây hại cho sức khỏe.

3Dạ dày cua

Dạ dày cua là một túi nhỏ hình tam giác, màu vàng, nằm trong thân cua. Bên trong túi này chứa cát và các chất bẩn. Khi ăn cua, bạn nên nhẹ nhàng loại bỏ phần dạ dày để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nguồn: CafeF

Cua là món hải sản bổ dưỡng, nhưng để đảm bảo sức khỏe, bạn cần biết những bộ phận không nên ăn. Bài viết này sẽ giúp bạn nhận diện những phần nguy hiểm, giúp bạn thưởng thức cua một cách an toàn và trọn vẹn.