Thịt cóc được đồn đại có tác dụng chữa bệnh cho trẻ em nhưng cũng tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc. Hãy tìm hiểu kỹ trước khi cho trẻ sử dụng để đảm bảo an toàn.
Thịt cóc: Thực phẩm bổ dưỡng hay mối nguy tiềm ẩn cho trẻ? Nhiều người cho rằng thịt cóc có tác dụng chữa bệnh cho trẻ em, nhưng cũng có ý kiến trái chiều về độ an toàn của nó. Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu thực hư về vấn đề này.
1Lợi ích dinh dưỡng từ thịt cóc
Dinh dưỡng của thịt cóc
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia công nghệ sinh học và thực phẩm, khẳng định thịt cóc giàu đạm, kẽm và các dưỡng chất thiết yếu, hỗ trợ phát triển xương và sức khỏe toàn diện cho trẻ.
Thịt cóc không chỉ là món ăn độc đáo mà còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào. Nghiên cứu cho thấy thịt cóc chứa đến 53% protein, nhiều axit amin thiết yếu như Histidin, Tyrosin, Methionin, Leucin, Phenyllamin, cùng các khoáng chất quan trọng như sắt, phốt pho, canxi và các vi lượng khác. So sánh với các loại thịt thông dụng như bò, gà, heo, thịt cóc không hề lép vế về mặt dinh dưỡng.
Trong Đông y, thịt cóc được xem là vị thuốc bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho trẻ em. Nó hỗ trợ điều trị chứng biếng ăn, chậm lớn và có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như cóc nướng, cháo cóc, thịt cóc xào,…
Thịt cóc, ngoài vị ngon, còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ của trẻ. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, bạn cần chế biến thật kỹ và sạch sẽ.
2Trong thịt cóc có độc không?
Chất đọc của cóc
Thịt và xương cóc không độc, nhưng da, trứng và tuyến độc (mũ cóc) của chúng chứa độc tố nguy hiểm có thể gây tử vong.
Các bộ phận này chứa Bufotoxin, một hợp chất độc gồm nhiều chất độc hại như 5-MeO-DMT, Bufagin, Bufotaline, Bufogenine, Bufothionine và Epinephrine. Bufagin gây ảnh hưởng đến tim mạch, Bufotenine gây ảo giác, Serotonin hạ huyết áp. Điều đáng chú ý là các chất độc này không bị phân hủy ngay cả khi nấu ở nhiệt độ cao.
Việc tiếp xúc với các chất độc hại này qua đường tiêu hóa có thể gây ngộ độc cấp tính, nghiêm trọng hơn có thể dẫn đến tử vong.
Tiếp xúc với nhựa cóc có thể gây ra nhiều nguy hại. Nếu nhựa dính lên da, cần rửa sạch ngay để tránh bị rộp da, lở loét. Nếu nhựa dây vào mắt, sẽ gây sưng đau và tổn thương nghiêm trọng.
Thực trạng trẻ em ngộ độc thịt cóc ngày càng phổ biến, gây nhiều trường hợp nghiêm trọng, thậm chí tử vong, theo thông tin từ các bệnh viện.
3Có nên cho trẻ ăn thịt cóc
Thịt cóc giàu đạm và chất dinh dưỡng nhưng không phù hợp làm thức ăn cho trẻ nhỏ. Do tính độc của cóc, việc sử dụng cần được kiểm định và chỉ nên dùng làm thuốc theo chỉ định của chuyên gia y tế.
Bài viết này mong muốn cung cấp thông tin về thịt cóc và giải đáp thắc mắc liệu có nên cho trẻ ăn loại thịt này hay không. Hy vọng thông tin hữu ích cho bạn.
Sữa bột cho bé – đa dạng lựa chọn, đảm bảo chất lượng. Ghé thăm cửa hàng chúng tôi ngay!
Kinh nghiệm hay chúng tôi
