Mẹ trẻ 9x mách mẹo nấu lẩu Thái màu đỏ đẹp, không cay, phù hợp với trẻ nhỏ. Hương vị chua chua, thanh mát vẫn giữ trọn nét đặc trưng của món ăn, cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Lẩu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích, nhưng trẻ nhỏ thường không ăn được cay. Bạn đang loay hoay tìm cách nấu lẩu Thái không cay cho bé? Bí quyết của mẹ trẻ 9x này sẽ giúp bạn có nồi lẩu Thái màu đỏ đẹp mắt nhưng không hề cay, bé yêu sẽ thích mê!
Lẩu thái là món ăn hấp dẫn, phù hợp cho những bữa tiệc cuối tuần hay tiếp khách. Thịt bò, tôm, cá viên, rau củ… là những nguyên liệu quen thuộc đi kèm. Tuy nhiên, vị cay nồng của lẩu thái có thể không phù hợp với trẻ nhỏ.
Bạn muốn nấu nước lẩu Thái đỏ đẹp mắt nhưng không cay, để bé yêu tha hồ thưởng thức? Cùng khám phá công thức đơn giản, phù hợp với cả gia đình ngay dưới đây!
Nguyên liệu
- 3 bộ xương gà
- 1 củ riềng
- 20 nhánh sả
- 20 củ hành khô
- Me chín
- Nấm hương
- 500g lá mùi tàu
- 1 trái gấc chín
- 1 trái bắp
- Nước cốt dừa
- Vài lá chanh
- Gia vị: Đường, hạt nêm, muối, bột ngọt
Nước lẩu Thái đỏ đẹp, không cay, mẹ 9x mách bạn!
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nước lẩu Thái đỏ đẹp, không cay, mẹ 9x mách bạn!
Trần xương gà sơ qua với nước sôi, vớt ra và rửa sạch.
Sả đập dập, cắt khúc khoảng 5cm.
Riềng thái lát mỏng, hành khô để nguyên củ.
Nấm hương rửa sạch, cắt đôi. Lá mùi tàu rửa sạch, cắt thành 3 khúc, cho vào nồi nước dùng tạo mùi thơm.
Me ngâm nước ấm, lọc lấy nước cốt. Gấc bỏ hạt, giữ lại phần thịt.
Bước 2: Hầm nước dùng
Nước lẩu Thái đỏ đẹp, không cay cho mẹ bỉm 9x
Cho xương gà, riềng thái lát, sả đập dập cắt khúc vào nồi nước, đun sôi. Hạ lửa, thêm hành khô và nấm hương.
Thêm nước cốt me, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt vào món ăn.
Ninh xương thêm 30 phút, sau đó cho rau mùi tàu vào, ninh 5 phút rồi tắt bếp.
Lọc bỏ phần cái, giữ lại nước, thêm nước cốt dừa và lá chanh. Hâm nóng lá chanh trong nước 1 phút để dậy mùi thơm, sau đó vớt bỏ lá chanh để tránh làm nước bị đắng.
Nấu nước lẩu ngon, bổ dưỡng: Bí quyết cho bữa ăn ấm áp, đầy đủ dinh dưỡng.
Bước 3: Chưng gấc
Lẩu Thái đỏ đẹp, không cay: Bí kíp mẹ 9x!
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, cho thịt gấc vào và chưng nhỏ lửa. Chưng nhỏ lửa giúp gấc ra dầu thơm và không bị cháy, tạo nên món ăn hấp dẫn.
Thêm gấc chưng vào nồi lẩu để nước dùng có màu đỏ bắt mắt. Cắt bắp thành khúc 3-4cm, cho vào nồi lẩu để tăng vị ngọt tự nhiên. Vậy là bạn đã hoàn thành món lẩu hấp dẫn rồi đấy!
Thành phẩm
Lẩu Thái đỏ đẹp, không cay: Bí kíp mẹ 9x
Nồi lẩu Thái đỏ rực, hương vị đậm đà từ gấc, gia vị thơm nồng và nước hầm xương gà ngọt thanh, khiến bạn muốn “chén liền”. Bày biện thịt bò, tôm, nghêu, mực, rau, bún thật hấp dẫn, cùng bé tận hưởng bữa ăn ngon miệng!
Những loại rau tuyệt đối không nên nhúng vào lẩu.
Món lẩu Thái đỏ rực rỡ, đẹp mắt nhưng lại “hiền” không hề cay, đảm bảo thơm ngon theo công thức chia sẻ. Bạn sẽ bất ngờ bởi vị ngọt thanh, dậy mùi thơm mà không hề có một chút cay nồng nào.
