Trái cây chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức đề kháng. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý những gì khi sử dụng trái cây trong bữa ăn để đạt hiệu quả tối ưu?
Trái cây là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa dồi dào, đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa lợi ích của trái cây, chúng ta cần lưu ý những điều gì khi kết hợp chúng vào bữa ăn?
Trái cây và hoa quả là những thực phẩm thiết yếu trong chế độ ăn uống lành mạnh của mọi gia đình. Chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị mỗi người nên tiêu thụ ít nhất 5 loại trái cây mỗi ngày. Dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, việc lựa chọn trái cây cũng cần lưu ý những quy tắc sau:
1Hãy rửa sạch trái cây trước khi ăn
Theo bà Trần Thị Minh Hạnh, Tổng thư ký Hội Dinh dưỡng thực phẩm TP.HCM, ăn trái cây không rửa, gọt vỏ tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn, ký sinh trùng đường ruột từ đất cát, nước tưới cây. Điều này có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa, buồn nôn, thậm chí là những bệnh lý khó chữa.
Nói không với trái cây chưa rửa
2Trái cây: Bổ sung dinh dưỡng hay thay thế bữa ăn?
Duy trì chế độ ăn uống chỉ gồm trái cây để giảm cân có thể gây hại nghiêm trọng. Mặc dù trái cây giàu vitamin, nhưng thành phần chính là đường, không cung cấp đầy đủ dưỡng chất thiết yếu như protein, chất béo, và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Thay thế hoàn toàn các nhóm thực phẩm khác bằng trái cây có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng, ảnh hưởng đến sức khỏe và khả năng giảm cân hiệu quả.
3Trái cây đông lạnh và đóng hộp: Lựa chọn tốt hay tệ?
Để hấp thu tối đa các vitamin, ăn trái cây tươi là lựa chọn lý tưởng. Quá trình xử lý nhiệt có thể làm mất đi nhiều dưỡng chất quý giá trong trái cây, đặc biệt là vitamin C, vốn dễ bị phân hủy bởi nhiệt độ cao và tiếp xúc với không khí. Vì vậy, thay vì chế biến, hãy tận hưởng vị ngọt tự nhiên và giá trị dinh dưỡng trọn vẹn từ trái cây tươi.
Trái cây đông lạnh, dù tiện lợi, nhưng sau thời gian dài bảo quản, chất dinh dưỡng và hương vị sẽ bị giảm đi đáng kể. Ăn nhiều trái cây đông lạnh cũng có thể tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc. Trái cây đóng hộp lại chứa nhiều đường và chất bảo quản, không tốt cho sức khỏe.
Hãy ưu tiên lựa chọn trái cây tươi chín tự nhiên thay vì trái cây đông lạnh hay đóng hộp để tận hưởng hương vị và dưỡng chất trọn vẹn.
Trái cây chín rục, thâm đen hoặc có mùi lên men rượu có thể thay đổi thành phần dinh dưỡng. Nên chọn trái cây còn tươi ngon, màu sắc, mùi vị hấp dẫn để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng tốt nhất.
4Thay vì cắt hãy ăn cả trái
Cắt hoặc gọt vỏ trái cây rồi để ra ngoài không khí khiến các vitamin và khoáng chất bị oxi hóa, làm giảm giá trị dinh dưỡng. Nhiều loại vitamin được bảo quản tốt hơn trong trái cây nguyên vẹn. Do đó, tốt nhất bạn nên gọt vỏ trái cây ngay trước khi ăn để giữ được tối đa lượng dinh dưỡng.
5Lựa Chọn Thời Điểm Ăn Trái Cây Hiệu Quả Nhất
Tăng sức đề kháng với trái cây: 5 quy tắc cần nhớ!
Ăn trái cây sai thời điểm không chỉ vô hiệu hóa lợi ích mà còn gây hại cho hệ tiêu hóa. Để tối ưu hóa hấp thu vitamin và bảo vệ sức khỏe, hãy lưu ý những thời điểm vàng sau:
Để hấp thụ tối đa dưỡng chất từ trái cây, bạn nên ăn chúng vào buổi sáng hoặc trước bữa ăn chính. Nửa giờ hoặc 40 phút trước bữa ăn là khoảng thời gian lý tưởng để cơ thể hấp thu vitamin và chất xơ từ trái cây một cách hiệu quả nhất. Chất xơ trong trái cây giúp bạn no lâu hơn, hạn chế cảm giác thèm ăn và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
Trái cây là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn nhẹ, cung cấp năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể.
Để tránh tăng cân, nên ăn những loại trái cây giàu calo như chuối vào buổi chiều, khi cơ thể cần năng lượng cho các hoạt động hàng ngày.
Ăn trái cây vào buổi tối có thể khiến cơ thể tích trữ năng lượng và dễ hấp thụ chất béo do hàm lượng fructozo cao trong trái cây.
Mùa đông là mùa của những trái cây họ cam quýt thơm ngon, giàu vitamin, mang đến sức khỏe dồi dào cho bạn.
Ăn quá nhiều trái cây có thể gây hại cho sức khỏe tiêu hóa. Tiêu chảy là một trong những vấn đề phổ biến, khiến bạn mất đi dưỡng chất từ trái cây và nước, cũng như các chất điện giải và giá trị dinh dưỡng từ thực phẩm khác. Ngoài ra, ăn quá nhiều trái cây cũng có thể gây táo bón, đặc biệt sau khi ăn lựu. Điều quan trọng là phải tiêu thụ trái cây vừa phải để đảm bảo sức khỏe tối ưu.
Lựa chọn loại trái cây và số lượng phù hợp là chìa khóa để tận hưởng trọn vẹn lợi ích của trái cây. Không chỉ tránh được những tác hại tiềm ẩn, bạn còn cung cấp đầy đủ vitamin và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
6Đánh răng sau khi ăn trái cây: Cần thiết hay không?
Mặc dù trái cây tốt cho sức khỏe, nhưng ăn quá nhiều cũng có thể gây hại cho răng. Quá trình nhai trái cây giải phóng đường, tạo điều kiện cho vi khuẩn trong miệng lên men, sản sinh axit ăn mòn men răng. Nếu không vệ sinh răng miệng thường xuyên, axit sẽ tích tụ, gây hại cho răng.
Trái cây họ cam quýt có tính axit, làm mềm men răng. Đánh răng ngay sau khi ăn cam, quýt có thể khiến men răng bị bào mòn, tạo điều kiện cho vi khuẩn tấn công.
Trái cây là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe. Bách Hóa Xanh hy vọng những thông tin trên giúp bạn lựa chọn trái cây phù hợp, đảm bảo chất lượng cho bản thân và gia đình!
Nguồn: Báo Tuổi trẻ
Mua trái cây tươi ngon, tiện lợi chỉ với vài cú click! Hãy đặt hàng ngay tại đây!
