Củ giá: Bí mật trường thọ theo phong cách Nhật Bản

Củ cải trắng – loại củ giá rẻ nhưng là bí quyết sống thọ của người Nhật. Hãy cùng tìm hiểu thêm về lợi ích của củ cải trắng trong bài viết này!

Củ cải trắng, món ăn bình dân, lại là bí mật trường thọ của người Nhật. Hãy khám phá bí ẩn đằng sau loại củ giá rẻ này qua bài viết dưới đây.

Năm 2015, củ cải trắng được vinh danh là loại rau củ được người Nhật yêu thích nhất bởi Bộ Y Tế, Lao Động và Phúc Lợi Nhật Bản. Không chỉ vậy, họ còn gọi chúng là “nhân sâm trắng”, mang đến tuổi thọ dồi dào. Bí mật sức khỏe tuyệt vời của củ cải trắng là gì? Hãy cùng khám phá ngay!

1Lợi ích của củ cải trắng

Củ cải trắng là nguồn cung cấp nước dồi dào (93,5g/100g), giàu vitamin A, B, C và chứa một lượng nhỏ protein, chất béo và đường. Theo bác sĩ Nguyễn Thường Hanh, chuyên gia Nội tổng quát – Hồi sức cấp cứu tại Bảo hiểm xã hội thành phố Hồ Chí Minh, củ cải trắng mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Củ cải trắng là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. Chất xơ giúp giảm táo bón, ngăn ngừa trĩ, thúc đẩy hoạt động ruột và tăng cường sản xuất mật, yếu tố quan trọng cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Chống ung thư

Củ cải trắng giàu vitamin C, axit folic, anthocyanin và chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ ung thư. Các nghiên cứu chỉ ra khả năng của củ cải trắng trong việc phòng ngừa ung thư ruột kết, thận, ruột, dạ dày và vòm họng.

Ngăn ngừa thiếu máu

Củ cải trắng giàu vitamin B12, giúp tăng cường hấp thu sắt, tổng hợp hemoglobin, bồi bổ thể lực và phòng ngừa thiếu máu hiệu quả.

Giúp giảm cân

Củ cải trắng, với thành phần betaine giàu hoạt tính sinh học, là chìa khóa cho một lá gan khỏe mạnh. Betaine giúp gan hoạt động hiệu quả hơn, phân giải chất béo nhanh chóng, mang đến lợi ích giảm cân đáng kể. Bên cạnh đó, bạn sẽ cảm thấy tràn đầy năng lượng, giảm thiểu mệt mỏi và buồn nôn, một tin vui cho phái đẹp!

Bảo vệ sức khỏe tim mạch và gan, phòng ngừa vàng da.

Củ cải trắng không chỉ là thực phẩm giảm cân hiệu quả mà còn có tác dụng tích cực đối với sức khỏe tim mạch và gan. Betaine trong củ cải trắng giúp giảm homocysteine huyết tương, một yếu tố nguy cơ gây bệnh tim mạch. Ngoài ra, củ cải trắng hỗ trợ kiểm soát bệnh vàng da bằng cách hạn chế lượng bilirubin trong máu tăng cao, nguyên nhân chính gây ra căn bệnh này.

Tốt cho phổi

Củ cải trắng, với khả năng chống sung huyết hiệu quả, mang lại lợi ích cho người bệnh hen suyễn và các trường hợp sung huyết đường hô hấp. Bên cạnh đó, củ cải trắng còn có tác dụng ngăn ngừa các tác nhân gây dị ứng đường hô hấp, góp phần bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng hiệu quả.

Cải thiện sức khỏe phổi với 7 loại thức uống thơm ngon, bổ dưỡng. Khám phá ngay!

2Công dụng chữa bệnh bất ngờ từ củ cải trắng

Lương y Đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội) chia sẻ: Củ cải trắng là nguyên liệu đa năng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng hoặc sử dụng làm bài thuốc hiệu quả.

Khắc phục tình trạng khản tiếng, mất tiếng hiệu quả.

Sử dụng 250g củ cải tươi ép lấy nước, có thể pha thêm mật ong cho dễ uống. Uống 1-2 ly mỗi ngày, duy trì trong 3-5 ngày để cải thiện tình trạng bệnh hiệu quả.

Củ cải trắng cắt lát mỏng, ngâm mật ong qua đêm, dùng để ngậm và nhai nuốt từ từ, có tác dụng trị ho khan, tiêu đờm hiệu quả, đồng thời bảo vệ thanh quản.

Trị táo bón, miệng khô đắng

Xào củ cải tươi với tỏi, ăn 2 lần/ngày trong 3-5 ngày, giúp cải thiện sức khỏe. Món ăn đơn giản, hiệu quả, mang đến bữa cơm ngon miệng.

Chữa viêm loét miệng do nhiệt

Nước cốt củ cải tươi có thể giúp giảm viêm loét miệng hiệu quả. Bạn chỉ cần vắt lấy nước cốt, ngậm và súc miệng nhiều lần mỗi ngày. Hãy kiên trì thực hiện để cảm nhận sự cải thiện rõ rệt.

Hỗ trợ điều trị sỏi mật

Cắt 300g củ cải trắng thành từng miếng to bằng ngón tay, tẩm mật ong rừng rồi sấy khô trong chảo. Lặp lại quá trình tẩm mật ong và sấy cho đến khi củ cải khô giòn, không bị chảy nước.

Để đạt hiệu quả tối ưu, hãy dùng củ cải sấy khô 2 lần mỗi ngày, kết hợp uống nước muối loãng. Duy trì đều đặn trong 1 tháng để cảm nhận rõ rệt sự thay đổi.

Hỗ trợ điều trị bệnh dạ dày

Củ cải trắng là thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe dạ dày. Bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon như canh, kho thịt, xào trứng, luộc hoặc ép nước uống. Nên bổ sung củ cải trắng vào thực đơn mỗi ngày 1-2 lần để hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện bệnh dạ dày.

Trị lao phổi, ho ra máu

Nấu 300g củ cải với 400ml nước sôi đến khi còn 100ml. Lọc lấy nước, bỏ bã. Hòa tan 10g phèn chua và một ít mật ong vào nước củ cải, đun sôi. Uống 3 lần, mỗi lần trước bữa ăn.

Chăm sóc sức khỏe hô hấp cho người cao tuổi mắc viêm phế quản mạn tính, giúp cải thiện chất lượng cuộc sống và phòng ngừa biến chứng.

Để cải thiện bệnh tình, bạn có thể thử bài thuốc dân gian này: Nấu 250g đường phèn, 1 muỗng mật ong với một ít nước lọc cho đến khi còn lại nửa bát nước. Uống nước này và ăn củ cải còn lại. Nên thực hiện 2 lần mỗi ngày, vào sáng và tối.

Trị ho ở trẻ nhỏ

Củ cải thái mỏng ngâm nước đường đặc vài ngày. Dùng một muỗng nhỏ củ cải ngâm, pha nước nóng cho trẻ uống giúp giảm ho hiệu quả.

2Một số lưu ý khi dùng củ cải

Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh, chuyên gia Nội tổng quát – Hồi sức cấp cứu, công tác tại Bảo hiểm xã hội thành phố Hồ Chí Minh, đồng thời là cộng tác viên chuyên mục Sức khỏe của báo Tiền Phong (Cơ quan ngôn luận của Đoàn TNCS Hồ Chí Minh), cho biết:

Phụ nữ mang thai nên ăn củ cải trắng đã được nấu chín (nấu canh, luộc…) khoảng 1-2 lần/tuần. Tránh ăn sống để đảm bảo an toàn, hạn chế nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Củ cải là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng ăn quá nhiều có thể gây rối loạn tiêu hóa, đau bụng. Phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn củ cải vì có thể khiến bạn đi tiểu nhiều lần, gây khó chịu.

Củ cải trắng không nên kết hợp với lê, táo, nho, cà rốt, cam, mộc nhĩ,… vì có thể gây hại cho sức khỏe. Việc kết hợp này có thể dẫn đến bướu cổ, suy tuyến giáp, các bệnh về da và tổn thương lá lách.

Tránh kết hợp củ cải trắng với nhân sâm hoặc thuốc Bắc vì điều này có thể làm giảm hiệu quả của các loại thảo dược này.

Bạn đã khám phá bí mật trường thọ của người Nhật – một loại củ giá rẻ nhưng vô cùng bổ dưỡng. Hãy tận hưởng lợi ích của nó, nhưng đừng quên lưu ý cách sử dụng an toàn và hiệu quả nhất.