Cua biển là món ăn ngon, bổ dưỡng nhưng cũng tiềm ẩn nguy cơ nếu ăn không đúng cách. Hãy lưu ý một số điều để thưởng thức cua an toàn và trọn vẹn hương vị.
Cua biển: Món ngon bổ dưỡng nhưng ẩn chứa nguy cơ nếu ăn không đúng cách. Bài viết này sẽ chia sẻ những lưu ý quan trọng giúp bạn thưởng thức cua biển một cách an toàn và trọn vẹn lợi ích sức khỏe.
Cua biển, món ăn ngon bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi, nhưng để thưởng thức an toàn, bạn cần lưu ý một số điều. Dưới đây là những thông tin hữu ích giúp bạn yên tâm hơn khi chế biến và thưởng thức cua biển.
Bạn đã biết những lợi ích sức khỏe tuyệt vời từ thịt cua, ghẹ chưa? Cùng khám phá ngay!
1Nấu cua chín kỹ khi ăn
An toàn khi thưởng thức cua biển 🦀
Cua biển, dù sống ở ao, hồ hay biển, thường ăn xác động vật và mùn bã hữu cơ. Do đó, bề mặt cơ thể và đường ruột của chúng dễ bị nhiễm khuẩn và bùn đất.
Ăn cua sống hoặc chưa chín kỹ có thể chứa vi khuẩn, giun sán gây đau bụng, tiêu chảy, khó tiêu do hệ tiêu hóa không tiêu diệt hết các mầm bệnh.
2Nên chọn cua còn sống để mua
Nên chọn cua còn sống để mua
Để đảm bảo sức khỏe, hãy lựa chọn cua còn sống khỏe mạnh khi mua. Cua chết dễ bị vi khuẩn xâm nhập, làm giảm chất lượng và ảnh hưởng đến sức khỏe. Ăn cua chết có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa như buồn nôn, sình bụng, đi ngoài.
3Ăn cua đúng cách
Ăn cua đúng cách
Khi ăn cua, hãy thưởng thức phần gạch, phần thịt càng và chân, những phần ngon nhất. Tránh ăn phần ruột cua có màu đen ở mai và bụng, nơi chứa nhiều bùn đất. Ngoài ra, hai phần mềm mại giống như lông mày ở bụng cũng không nên ăn.
4Không nên ăn quá nhiều cua
Không nên ăn quá nhiều cua
Nên ăn cua vừa phải, khoảng 1-2 con mỗi lần. Thịt cua tính hàn, ăn nhiều dễ bị lạnh bụng, dẫn đến đau bụng, buồn nôn hoặc tiêu chảy.
5Tránh ăn hồng, uống trà khi ăn cua
Tránh kết hợp cua, trà và hồng.
Tránh uống trà trong lúc ăn cua hoặc trong vòng 1 tiếng sau khi ăn. Nước trà có thể làm loãng axit dạ dày, dẫn đến khó tiêu hóa các thành phần trong cua, cản trở hấp thu dinh dưỡng và gây tiêu chảy, đau bụng.
Ăn cua cùng quả hồng là một sự kết hợp không nên, bởi tannin trong hồng sẽ khiến protein trong cua bị đóng rắn, gây khó tiêu. Điều này có thể dẫn đến các triệu chứng như buồn nôn, đau bụng, đi ngoài và thậm chí hình thành sỏi trong dạ dày.
6Những người không nên ăn cua
Những người bị cảm sốt, bệnh dạ dày như viêm loét, tiêu chảy nên hạn chế ăn cua. Cua có tính hàn, có thể khiến bệnh tình trở nặng.
Người mắc bệnh tim mạch và huyết áp cao nên hạn chế ăn cua, đặc biệt là phần gạch cua giàu cholesterol, có thể gây hại cho sức khỏe.
Những người bị dị ứng hải sản nên tránh ăn cua, vì đây là loại hải sản có khả năng gây phản ứng dị ứng cao.
Là tín đồ của cua, bạn hãy lưu ý 6 điều này để thưởng thức món ngon một cách an toàn, tránh rước bệnh vào người. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng!
