Thực phẩm không biến đổi gen vs hữu cơ: Sự khác biệt là gì?

Thực phẩm không biến đổi gen (non-GMO) không đồng nghĩa với thực phẩm hữu cơ (Organic). Hai loại thực phẩm này có tiêu chuẩn và quy định khác nhau.

Thực phẩm không biến đổi gen (GMO) thường bị nhầm lẫn với thực phẩm hữu cơ (Organic). Tuy nhiên, đây là hai khái niệm hoàn toàn khác biệt. Bài viết này sẽ giải thích rõ ràng sự khác nhau giữa GMO và Organic, đồng thời lý giải vì sao thông tin GMO là Organic là hoàn toàn sai.

Trong xu thế xã hội ngày càng chú trọng sức khỏe, nhu cầu tìm kiếm thực phẩm sạch, an toàn của người tiêu dùng tăng cao. Tuy nhiên, thông tin về thực phẩm không biến đổi gen (GMO) và thực phẩm hữu cơ (organic) đôi khi gây nhầm lẫn. Bài viết này sẽ giúp bạn phân biệt rõ hai khái niệm này, để bạn đưa ra lựa chọn thông thái cho sức khỏe của mình.

1Thực phẩm biến đổi gen: Hiểu rõ hơn về công nghệ tiên tiến này

Để hiểu rõ thực phẩm không biến đổi gen, bạn cần nắm vững khái niệm về thực phẩm biến đổi gen (GMO) trước tiên.

GMO, viết tắt của Genetically Modified Organism (sinh vật biến đổi gen), là nhóm thực phẩm được tạo ra từ quá trình biến đổi gen của cây trồng hoặc vật nuôi. Thay vì sử dụng phương pháp lai giống truyền thống, các nhà khoa học sử dụng kỹ thuật di truyền để cắt, ghép và biến đổi gen tự nhiên của cây trồng và vật nuôi, tạo ra các giống hoàn toàn mới không tồn tại trong tự nhiên.

Mục tiêu ban đầu của công nghệ biến đổi gen là tạo ra những vật nuôi và cây trồng có giá trị dinh dưỡng cao, kháng bệnh tốt, giúp giảm thiểu chi phí canh tác, góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất nông nghiệp.

Mặc dù hứa hẹn nhiều lợi ích, thực phẩm biến đổi gen lại đang gây ra những vấn đề đáng lo ngại. Chúng có thể làm mất cân bằng hệ sinh thái và ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe con người.

Mặc dù nhiều quốc gia, điển hình là châu Âu, đã cấm thực phẩm biến đổi gen (GMO) và giới chuyên gia khuyến khích sử dụng thực phẩm không biến đổi gen (non-GMO), nhưng thực tế, loại bỏ GMO chỉ là một phần của vấn đề. Thực phẩm non-GMO vẫn có thể chứa các hóa chất độc hại khác như thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ, hooc môn tăng trưởng, gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe người tiêu dùng. Việc lựa chọn thực phẩm an toàn đòi hỏi sự tỉnh táo và cẩn trọng từ phía người tiêu dùng.

Dù vẫn còn nhiều tranh cãi về tác động đến sức khỏe, thực phẩm biến đổi gen đã âm thầm len lỏi vào bữa ăn hàng ngày của người Việt, khiến nhiều người lo ngại.

2Thực phẩm hữu cơ: Lựa chọn an toàn cho sức khỏe?

Thực phẩm hữu cơ (Organic) là sản phẩm của nông nghiệp hữu cơ, áp dụng phương pháp và tiêu chuẩn nghiêm ngặt để đảm bảo an toàn và chất lượng.

Tiêu chuẩn thực phẩm hữu cơ thay đổi theo từng quốc gia, nhưng mục tiêu chung là mang đến sản phẩm sạch, tự nhiên. Nông sản hữu cơ được trồng không biến đổi gen, không sử dụng hóa chất độc hại, thuốc trừ sâu, chất bảo quản, hương liệu hay phẩm màu nhân tạo. Điều này đảm bảo cho người tiêu dùng những sản phẩm an toàn và tốt cho sức khỏe.

Chọn thực phẩm organic là lựa chọn thông minh cho sức khỏe của bạn và gia đình. Bởi lẽ, organic giúp hạn chế nguy cơ ngộ độc thực phẩm và hạn chế hấp thụ chất độc hại từ thuốc trừ sâu, bảo vệ sức khỏe lâu dài, đặc biệt là cho sự phát triển của trẻ nhỏ.

Nghiên cứu ở Mỹ cho thấy hơn 80% lượng photpho trong cơ thể chúng ta đến từ thực phẩm bị nhiễm thuốc trừ sâu.

Thực phẩm organic là lựa chọn tối ưu cho sức khỏe, mang đến sự phát triển an toàn và lành mạnh cho bạn.

3Sự khác biệt giữa thực phẩm không biến đổi gen (non-GMO) và thực phẩm hữu cơ (Organic)

Bạn đã hiểu phần nào sự khác biệt giữa thực phẩm không biến đổi gen và thực phẩm hữu cơ thông qua hai mục trên rồi đúng không? Để bạn dễ hình dung, mình xin phân biệt rõ hơn hai loại thực phẩm này.

Thực phẩm không biến đổi gen (GMO) được sản xuất từ hạt giống và động vật không trải qua quá trình biến đổi gen. Tuy nhiên, trong quá trình sản xuất, chúng vẫn có thể sử dụng các hóa chất nông nghiệp như thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ.

Thực phẩm hữu cơ là lựa chọn an toàn, lành mạnh, không chứa hóa chất độc hại, không biến đổi gen, không sử dụng chất phụ gia và hooc môn tăng trưởng.

4Làm sao để phân biệt thực phẩm không biến đổi gen và thực phẩm hữu cơ khi mua sắm?

Bạn đã hiểu rõ sự khác biệt giữa thực phẩm không biến đổi gen và thực phẩm Organic. Nhưng làm sao để phân biệt chúng khi mua sắm tại siêu thị hay chợ? Bài viết này sẽ cung cấp thông tin hữu ích giúp bạn tự lựa chọn sản phẩm phù hợp.

Lưu ý: Cách này chỉ áp dụng cho các loại cây trồng bán tại siêu thị và cửa hàng uy tín, đảm bảo nguồn gốc và chất lượng.

– Nhận biết qua mã Code

Phân biệt thực phẩm không biến đổi gen và hữu cơ dễ dàng hơn bạn nghĩ. Hãy chú ý đến mã code in trên sản phẩm, thường được dán trên bao bì tại các siêu thị uy tín.

Tem thực phẩm có 4 chữ số bắt đầu bằng 3, ví dụ 3020, chứng tỏ sản phẩm đã được xử lý bằng công nghệ bức xạ i-on hóa, giúp nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm và kéo dài thời gian bảo quản.

Tem sản phẩm có 4 chữ số, bắt đầu bằng số 4 (ví dụ: 4139), cho biết thực phẩm được trồng theo phương pháp truyền thống, sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật và phân bón theo quy định. Sản phẩm này không phải là thực phẩm biến đổi gen (non-GMO).

Tem có 5 chữ số bắt đầu bằng số 9 (ví dụ: 94750) là dấu hiệu nhận biết sản phẩm được trồng hữu cơ. Điều này có nghĩa là trái cây được trồng theo tiêu chuẩn Organic, không sử dụng hóa chất độc hại và không biến đổi gen, mang đến sự an toàn và chất lượng cao cho người tiêu dùng.

Tem có 5 chữ số, bắt đầu bằng số 8 (ví dụ: 84139) cho biết loại trái cây đó là GMO (Genetically Modified Organism).

– Nhãn kiểm định

Việt Nam đã áp dụng dán nhãn thực phẩm, giúp người tiêu dùng dễ dàng phân biệt và lựa chọn sản phẩm phù hợp.

Sản phẩm được dán nhãn “GMO-free”, “Non-GMO” hoặc “Sản phẩm không có thành phần biến đổi gen” có thể chứa GMO nhưng mức độ không vượt quá 0,9%.

Theo quy định, nhãn sản phẩm biến đổi gen sẽ ghi rõ thành phần nguyên liệu đã biến đổi gen cùng hàm lượng, kèm theo cụm từ “biến đổi gen” bằng tiếng Việt.

Thực phẩm không biến đổi gen (non-GMO) được sản xuất từ các nguyên liệu không sử dụng hạt giống biến đổi gen, động vật không được cho ăn thức ăn biến đổi gen. Tuy nhiên, non-GMO vẫn có thể sử dụng các hóa chất như thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ. Khác với thực phẩm Organic, non-GMO không được kiểm soát về việc sử dụng hóa chất độc hại. Để bảo vệ sức khỏe, bạn nên phân biệt rõ hai loại thực phẩm này và lựa chọn sản phẩm an toàn cho mình.