Thịt kho tàu là món ăn truyền thống ngày Tết. Để nấu thịt kho tàu ngon, mềm, dậy mùi, bạn có thể tham khảo ngay cách nấu nhanh mềm trong bài viết này!
Thịt kho tàu – món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết. Bạn muốn nấu thịt kho tàu ngon, mềm, dậy mùi thơm hấp dẫn nhưng chưa có bí quyết? Bài viết này sẽ chia sẻ những mẹo nhỏ giúp bạn chế biến món ăn này một cách nhanh chóng và hiệu quả, mang đến hương vị trọn vẹn cho bữa ăn ngày Tết.
Món thịt kho tàu thơm ngon, mềm ngọt luôn là lựa chọn hàng đầu trong những bữa cơm gia đình. Bí quyết để có món thịt kho tàu mềm ngon như ý lại không phải ai cũng biết. Bài viết này sẽ chia sẻ công thức nấu thịt kho tàu đơn giản, giúp bạn chế biến món ăn thơm ngon, đậm đà, mềm như tan trong miệng, để chiêu đãi cả nhà trong những ngày Tết sắp đến.
1Lựa chọn thịt ngon
Lựa chọn thịt ngon
Để món ăn ngon, hãy chọn thịt ba chỉ hoặc chân giò chất lượng. Nên ưu tiên những miếng thịt tươi, có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, thịt săn chắc, đàn hồi tốt, có chút mỡ, da mỏng. Thịt như vậy sẽ nhanh mềm, ngon và ngậy khi nấu. Tránh chọn thịt quá già, toàn nạc, da và mỡ dày vì sẽ bị khô, lâu mềm. Cũng không nên chọn thịt nhũn nhão, rỉ dịch hoặc chảy nhớt, bởi chúng có thể là thịt bệnh, làm món ăn nhừ quá đà, mất thẩm mỹ và không ngon.
Nâng niu vị giác với công thức thịt kho trứng thơm ngon, đậm đà, hấp dẫn, đưa cơm cực đỉnh.
2Dùng gói gia vị thịt kho tàu
Nấu thịt kho tàu mềm nhanh
Cuộc sống bận rộn khiến bạn không có nhiều thời gian chế biến món ăn? Gói gia vị thịt kho tàu là giải pháp hoàn hảo! Chỉ cần ướp thịt vào buổi sáng, để trong tủ lạnh, tối về kho là đã có ngay món thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà, mềm mại. Thật tiện lợi và nhanh chóng phải không?
3Dùng baking soda
Dùng baking soda
Thêm một chút baking soda vào nồi thịt kho tàu sẽ giúp thịt nhanh mềm, rút ngắn thời gian nấu mà vẫn đảm bảo an toàn.
4Luộc thịt trước khi kho
Luộc thịt trước khi kho
Để thịt thơm ngon và nhanh chín, bạn hãy rửa sạch thịt rồi cho vào nước lạnh, đun sôi. Sau đó, đổ nước đi để loại bỏ cặn bẩn và tạp chất.
5Không đậy nắp khi kho
Không đậy nắp khi kho
Để thịt nhanh mềm và tiết kiệm công đoạn vớt bọt, bạn hãy dùng giấy trắng thay cho nắp đậy khi kho, giúp hấp thụ bọt và gia tăng độ ẩm cho món ăn.
6Thêm rượu hoặc giấm
Thêm rượu hoặc giấm
Thêm vài muỗng canh rượu hoặc giấm khi nấu thịt giúp thịt nhanh chín, mềm hơn do axit trong rượu/giấm làm mềm cấu trúc protein, rút ngắn thời gian nấu.
Bạn muốn nấu thịt kho tàu nhanh mềm, thơm ngon mà vẫn đảm bảo quỹ thời gian? Bài viết đã chia sẻ những mẹo hay và cách chọn thịt phù hợp. Hy vọng những thông tin này giúp bạn giải quyết những khó khăn trong việc chế biến món ăn này. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
