Mứt bí trắng giòn, thanh mát: Bí quyết tạo nên món ngon tuyệt hảo

Mứt bí là món ăn truyền thống không thể thiếu trên khay mứt Tết của nhiều gia đình. Cách làm mứt bí không quá khó nhưng cần sự tỉ mỉ trong từng công đoạn. Hãy cùng khám phá hướng dẫn chi tiết bên dưới để tự tay làm mứt bí thơm ngon, hấp dẫn.

Bí mật để mứt bí thơm ngon, trắng giòn? Bí kíp ngay đây! Cùng khám phá cách làm mứt bí đơn giản, hấp dẫn, chinh phục vị giác của mọi người.

Mứt bí trắng giòn, thanh mát: Bí quyết đơn giản

Món ngon dành cho 3-4 người, chuẩn bị 60 phút, chế biến trong 60 phút.

Mứt bí, món ăn quen thuộc trên mâm ngũ quả ngày Tết, mang hương vị ngọt ngào, thơm ngon. Dù cách làm không quá phức tạp, nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn để tạo nên mứt bí ngon đúng điệu. Hãy cùng khám phá hướng dẫn chi tiết dưới đây!

1Nguyên liệu

Chọn một trái bí đao già, nặng khoảng 1kg.
1 muỗng canh phèn chua
Nước vôi trong
500g đường

Nguyên liệu

2Cách thực hiện

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bí đao gọt vỏ, bỏ hạt và ruột, rửa sạch, thái sợi dài khoảng 5cm.

Cắt bí thành sợi vuông dài 5cm.

Để bí cứng khi xào, bạn ngâm bí trong nước vôi trong qua đêm, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước. Bí sẽ không bị mềm nhũn khi chế biến.

Ngâm bí nước vôi trong, bí cứng, sên không mềm.

Đun sôi nước, cho 1 muỗng canh phèn chua vào. Chần bí trong nước phèn khoảng 1 phút, sau đó vớt ra, rửa sạch nhiều lần với nước và để ráo.

Bí cứng nhờ phèn chua, mứt ngon hơn.

Bước 2 Ướp mứt bí

Ướp bí với 500g đường, để trong 5 tiếng hoặc lâu hơn cho đường tan hoàn toàn.

Ướp bí đường tan.

Bước 3 Sên mứt

Sên bí đã ướp đường trên lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi đường cạn và kết tinh thành lớp bột trắng bám vào mứt.

Sên mứt

Bước 4 Thành phẩm

Mứt bí giòn tan, ngọt dịu, không hề gắt, đảm bảo bạn sẽ thành công với món ngon này!

Thành phẩm

3Thưởng thức

Mứt bí đao trắng tinh, giòn tan bên ngoài, ngọt thanh mát, mọng nước bên trong. Hương thơm bí đao dịu nhẹ, hòa quyện với vị ngọt đậm đà. Thưởng thức mứt cùng trà nóng, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn vị ngon thanh tao!