Bạn muốn làm ốc sạch hết nhớt chỉ trong 30 phút? Hãy đọc ngay bài viết này để biết tuyệt chiêu đơn giản, giúp bạn chế biến món ốc ngon miệng và an toàn!
Bạn là tín đồ của ốc luộc, ốc hấp hay ốc nướng? Chắc hẳn bạn cũng từng băn khoăn về cách làm sạch ốc trước khi chế biến. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết đơn giản nhưng hiệu quả để loại bỏ nhớt và làm sạch ốc chỉ trong 30 phút, giúp bạn có những món ăn ngon miệng và an toàn.
Ốc là nguồn cung cấp dồi dào protein, sắt và canxi, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, do sống trong môi trường bùn đất, ốc thường chứa nhiều tạp chất. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, cần loại bỏ hết cặn bẩn trước khi chế biến. Nếu không, việc ăn ốc có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như đau bụng, buồn nôn, thậm chí sưng phù nề tay chân. Dưới đây là một số cách làm sạch ốc hiệu quả giúp bạn bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.
1Làm sạch ốc bằng kim loại
Làm sạch ốc bằng kim loại
Để loại bỏ bùn đất bám sâu bên trong ốc, bạn có thể ngâm chúng trong chậu nước cùng với các vật dụng kim loại như dao, nĩa. Kim loại sẽ kích thích ốc nhả hết bùn đất. Sau khoảng 2-3 tiếng, bạn rửa sạch ốc với nước rồi chế biến món ăn ngon miệng.
2Ngâm ốc với nước vo gạo
Ngâm ốc với nước vo gạo
Bạn muốn làm sạch ốc một cách tự nhiên và hiệu quả? Hãy tận dụng ngay nước vo gạo, một nguyên liệu dễ kiếm, sẵn có trong mỗi gia đình. Ngâm ốc trong nước vo gạo từ 1-2 tiếng, chất bẩn trong ốc sẽ tự động nhả ra và vón cục, giúp bạn dễ dàng loại bỏ chúng. Sau khi ngâm, chỉ cần rửa sạch ốc lại với nước là bạn đã có thể chế biến món ngon từ ốc. Nước vo gạo không chỉ giúp làm sạch ốc mà còn tiết kiệm chi phí và thân thiện môi trường.
3Món ốc ngâm giấm cay nồng
Ngâm ốc với hỗn hợp giấm và ớt
Để ốc sạch nhanh và thơm ngon, bạn hãy ngâm ốc trong hỗn hợp nước pha giấm và ớt băm nhuyễn trong 2-3 giờ. Nếu không có giấm và ớt tươi, bạn có thể thay thế bằng chanh và ớt bột hoặc ớt tươi thái lát. Vị cay của ớt sẽ giúp ốc nhả bùn nhanh chóng, đồng thời tăng thêm hương vị cho món ăn.
4Cách chọn ốc sạch và ngon
Cách chọn ốc sạch và ngon
Để món ăn từ ốc ngon và đảm bảo dinh dưỡng, bí quyết nằm ở khâu chọn ốc tươi ngon. Ốc tươi sẽ có mày thụt ra, chứng tỏ ốc còn sống khỏe. Ngược lại, nếu mày thụt vào trong, có mùi hôi, tức là ốc đã chết. Ốc mập thịt thường có mày nằm sát bên ngoài miệng ốc. Ngoài ra, nên chọn ốc có vỏ bóng, màu tươi, tránh những con có vỏ bị vỡ vì ốc sẽ không ngon hoặc đã chết.
5Mẹo hay giúp ốc không bị nhớt khi chế biến
Cách giảm nhớt của ốc khi chế biến
Luộc ốc ngon, bạn hãy lót dưới đáy nồi một ít lá chanh, gừng hoặc sả đập dập. Mùi thơm từ các gia vị này không chỉ khiến ốc dậy mùi hấp dẫn mà còn giúp ốc bớt nhớt, ngon miệng hơn.
Giờ đây, bạn có thể tự tin chế biến ốc ngon miệng mà không còn lo ngại về nhớt, giúp bữa ăn thêm phần trọn vẹn. Hãy thử áp dụng những mẹo nhỏ trên để loại bỏ nhớt hiệu quả, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Chính tay bạn làm, bạn sẽ thêm phần an tâm và hài lòng với món ăn. Chúc bạn thành công!
