Bạn muốn thử món khổ qua mới lạ? Thay vì nhồi thịt hay xào trứng, hãy thử công thức độc đáo “Khổ qua nhồi nấm kho nước tương”, mang đến hương vị thơm ngon, mới lạ cho bữa ăn gia đình!
Bạn đã quá quen thuộc với khổ qua nhồi thịt và khổ qua xào trứng? Hãy thử ngay món khổ qua nhồi thịt kho nước tương – một biến tấu mới lạ, hấp dẫn, mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà cho bữa ăn gia đình bạn.
Khổ qua nhồi thịt kho tương
Món ăn này dành cho 2-3 người, mất 20 phút chuẩn bị và 20 phút chế biến.
Khổ qua không chỉ là món ăn ngon mà còn là bài thuốc quý, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và sắc đẹp. Vị đắng nhẹ của khổ qua khi ăn riêng có thể trở nên ngọt ngào hơn khi kết hợp khéo léo với các nguyên liệu khác, tạo nên những món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng.
Vào bếp cùng chúng tôi hôm nay để thực hiện món khổ qua nhồi thịt kho tương, một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng, ngọt và cay, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn!
1Món ngon: Khổ qua nhồi thịt kho tương – Bí quyết chế biến
- 2 trái khổ qua (mướp đắng)
- 80g thịt lợn xay, 50g giò sống.
- ¼ củ cà rốt, 5 tai nấm hương
- Hành lá, hành khô, ớt, dầu ăn, tỏi là những nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp Việt.
- Nước tương, muối, bột ngọt, hạt nêm, đường, tiêu – gia vị tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.
2Khổ qua nhồi thịt kho tương: Bí quyết cho món ăn ngon khó cưỡng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu.
Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu: Khổ qua cắt khúc 2cm, bỏ ruột, ngâm nước muối loãng, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch, thái nhỏ. Băm nhỏ hành tím, tỏi, ớt, thái nhỏ hành lá.
Bước 2 Nhồi nhân cho khổ qua
Thực đơn mới: khổ qua nhồi thịt kho tương 🤤
Cho giò sống, thịt lợn, nấm hương, cà rốt vào tô, thêm ½ thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ½ thìa hạt nêm, hành tím băm và hạt tiêu. Trộn đều hỗn hợp.
Để giò sống và thịt ngấm đều gia vị, bạn nên trộn đều và ướp chúng khoảng 15 phút trước khi kho. Điều này giúp món ăn thêm đậm đà và thơm ngon. Sau đó, bạn rửa sạch và cắt khúc mướp đắng, nhồi nhân vào từng khúc đến khi hết nguyên liệu.
Bước 3 Kho khổ qua
Kho khổ qua
Cho chảo lên bếp, đợi dầu nóng già, thả khổ qua nhồi vào chiên sơ cho đến khi vàng đều, gia vị thấm đều, dậy mùi thơm ngon.
Thêm ½ chén nước nóng, hầm nhỏ lửa cho đến khi gia vị ngấm đều. Nêm nếm nước tương cho vừa miệng, kho đến khi nước sánh lại. Rắc hành lá lên trên để món ăn thêm hấp dẫn.
3 Thành phẩm
Khổ qua nhồi thịt kho tương
Miếng khổ qua nhồi thấm đẫm gia vị, chuyển màu nâu hấp dẫn, chỉ cần thêm chén cơm nóng hổi và chén khổ qua kho là bạn đã có bữa trưa ngon lành, đủ dinh dưỡng.
Khổ qua chiên sơ nêm thấm vị, dậy mùi thơm ngon. Kho với nước tương, vị đắng nhẹ nhàng quyện cùng giò, thịt và tiêu, tạo nên hương vị đắng ngọt cay hấp dẫn khó cưỡng.
Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt lợn, giò sống và hương thơm nức mũi của nấm hương, cà rốt khiến bạn khó lòng cưỡng lại sức hấp dẫn của món nhân nhồi này.
4 Gợi ý các món ăn kho tương
Cá diêu hồng kho tương
Cá diêu hồng kho tương mềm, đậm đà gia vị, ngon cơm lẫn nhắm.
Cá diêu hồng kho tương
Thịt chân giò kho nước tương
Thịt chân giò kho nước tương mềm tan trong miệng, đậm đà hương vị, kết hợp với rau củ giúp món ăn thêm hấp dẫn và không hề ngấy.
Thịt chân giò kho nước tương
Món khổ qua nhồi nấm kho nước tương là một lựa chọn mới lạ và hấp dẫn cho bữa cơm. Sự kết hợp độc đáo giữa vị đắng nhẹ của khổ qua và hương thơm hấp dẫn của nấm, hòa quyện cùng nước tương đậm đà sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm vị giác khó quên. Hãy thử ngay công thức này để đổi vị cho bữa ăn của mình!
