Hột vịt lộn nướng muối ớt: Bí quyết ngon mê ly

Hột vịt lộn nướng muối ớt đang là món ăn vặt khoái khẩu của người Sài Gòn. Ngoài kiểu luộc truyền thống, món này mang đến hương vị mới lạ, hấp dẫn. Tham khảo cách làm hột vịt lộn nướng muối ớt qua bài viết này!

Hột vịt lộn nướng muối ớt – Món ngon khoái khẩu của người Sài Gòn, ngoài cách luộc truyền thống, hột vịt lộn còn được chế biến theo nhiều cách độc đáo. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món hột vịt lộn nướng muối ớt thơm ngon, hấp dẫn!

Hột vịt lộn nướng muối ớt là món ăn vặt hấp dẫn với lớp vỏ giòn tan, bên trong là lòng đỏ béo ngậy, chấm kèm sốt muối ớt đậm đà, cay nồng, mặn ngọt. Mỡ hành phi thơm bùi tăng thêm hương vị đặc biệt cho món ăn. Bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ngon này tại nhà theo công thức đơn giản.

1Hột vịt lộn nướng muối ớt

Hột Vịt Lộn Nướng Muối Ớt: Bí Kíp Nguyên Liệu Tuyệt Vời

• 6 quả trứng vịt lộn
• 10gr hành tím
• 10gr hành lá
• 10gr tỏi
• 10gr ớt
• 40gr đậu phộng rang
• 5ml nước cốt chanh
• Gia vị cần chuẩn bị: tương ớt, đường, ớt bột, nước mắm, muối, dầu ăn.

Học ngay bí quyết nướng hột vịt lộn muối ớt ngon chuẩn vị, thơm ngon khó cưỡng!

Bước 1 Luộc trứng và phi mỡ hành

Chuẩn bị 6 quả trứng vịt lộn, rửa sạch rồi luộc ngập nước trong 15 phút. Vớt trứng ra để nguội. Trong khi đó, rửa sạch hành lá, để ráo, cắt nhỏ và phi thơm với dầu ăn.

Bước 2 Làm sốt muối ớt

Trộn đều 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường trong chén. Băm nhuyễn 10gr ớt, 10gr tỏi và 10gr hành tím. Phi thơm hỗn hợp này trong chảo nóng với 2 muỗng canh dầu. Tiếp tục cho nước mắm ớt, 100ml nước và 5ml nước cốt chanh vào xào đều cho đến khi sốt sệt lại.

Bước 3 Làm trứng nướng

Sau khi trứng nguội, nhẹ nhàng đập trứng vào chén nhỏ đã bôi dầu ăn. Đặt chén lên bếp than hồng, dùng thìa nhỏ nhẹ nhàng rưới sốt muối ớt lên trứng khi sốt sôi. Luân phiên trở đều trứng trong quá trình nướng để gia vị thấm đều. Cuối cùng, rắc thêm đậu phộng, mỡ hành lên trứng và nướng thêm 3 phút nữa. Lấy trứng ra khỏi vỉ, bạn có thể tận hưởng món ăn thơm ngon. Nếu không có bếp than, bạn có thể thay thế bằng bếp gas và sử dụng vỉ nướng đặt trên bếp.

Bước 4 Thành phẩm

2Hột vịt lộn nướng sốt chua cay

Món ngon cho 3-4 người, chế biến trong 30 phút, chuẩn bị 15 phút.

Hột vịt lộn nướng sốt ớt chua cay: Bí mật nguyên liệu cho món ngon khó cưỡng.

• 10 quả trứng vịt lộn, luộc chín thơm ngon.
• Ớt sừng, tỏi phi thơm, hành tím và tỏi băm nhuyễn.
• Nước cốt tắc
• Nêm nếm với dầu màu điều, dầu tỏi, tương ớt, nước mắm và dầu hào cho hương vị đậm đà.

Hột vịt lộn nướng sốt ớt chua cay: Bí quyết cho món ăn hấp dẫn, thơm ngon.

Bước 1 Làm ớt rim

Luộc ớt sừng 8 phút, vớt ra bỏ hạt, xay nhuyễn. Đun nóng 2 muỗng canh dầu tỏi trên chảo, cho hỗn hợp ớt vào xào lửa vừa trong 10 phút.

Thêm vào chảo ớt rim 100gr đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh nước mắm và rim trên lửa nhỏ trong 10 phút. Cuối cùng, cho 2 muỗng canh tỏi phi vào, tắt bếp.

Bước 2 Nấu sốt ớt

Bắt đầu bằng cách phi thơm hành tím và tỏi băm trong một muỗng canh dầu màu điều sôi. Tiếp theo, thêm 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh ớt rim vào và đảo đều. Cuối cùng, cho thêm 1 muỗng canh nước cốt tắc, tắt bếp và thưởng thức.

Bước 3 Nướng trứng vịt lộn

Phết một lớp dầu mỏng vào chén nhỏ, đập trứng vịt lộn vào, đặt lên bếp than nướng. Rưới sốt ớt lên trứng, đợi sốt sôi là thưởng thức.

Rắc thêm đậu phộng, mỡ hành, nướng thêm một phút cho thơm rồi bắc ra thưởng thức.

Bước 4 Thành phẩm

Trứng vịt lộn nướng thơm ngon với sốt ớt đỏ au, hòa quyện cùng mỡ hành béo ngậy, vị chua thanh của tắc và vị cay nồng ấm của ớt.

Hột vịt lộn nướng muối ớt là món ăn vặt hấp dẫn, không hề ngán nhờ sốt muối ớt đậm đà, đủ vị cay, mặn, ngọt. Mỡ hành cho vừa phải tạo nên độ béo ngậy cho trứng, khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Cùng Bách Hóa Xanh thực hiện món ăn này và chinh phục vị giác của bạn! Chúc bạn thành công và ngon miệng!