Đậu Hà Lan, thực phẩm lành mạnh, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là một số cách chế biến đơn giản, phù hợp cho người bận rộn.
Đậu Hà Lan: Nguồn dinh dưỡng dồi dào, món ngon dễ chế biến cho cuộc sống bận rộn. Hãy khám phá một số cách chế biến đơn giản, đầy đủ hương vị để bạn luôn khỏe mạnh và năng động!
Đậu Hà Lan – món ăn quen thuộc, bổ dưỡng và hợp túi tiền, luôn có mặt trong thực đơn của nhiều gia đình. Không chỉ thơm ngon, dễ ăn với mọi lứa tuổi, đậu Hà Lan còn chứa kho báu dinh dưỡng, từ Axit folic, Vitamin C, Vitamin K đến sự kết hợp độc đáo của các chất chống oxy hóa như alpha, beta carotene, coumestrol, catechin, epicatechin. Những dưỡng chất quý giá này góp phần bảo vệ sức khỏe, ngăn ngừa lão hóa và giữ gìn nét thanh xuân.
Hạt đậu Hà Lan, theo Đông y, có vị ngọt, tính bình, không độc. Nó được cho là có tác dụng bổ tỳ vị, lợi tiểu tiện, hỗ trợ sản phụ thiếu sữa và điều chỉnh lượng đường trong máu.
Đậu Hà Lan là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn kiểm soát cân nặng, nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào. Bên cạnh đó, đậu Hà Lan còn giúp cải thiện tiêu hóa, ổn định lượng đường trong máu, đồng thời cung cấp năng lượng, hỗ trợ chức năng thần kinh và chuyển hóa Carbohydrate.
Đậu Hà Lan không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe. Loại đậu này chứa các dưỡng chất có lợi cho tim mạch, giúp bảo vệ và tăng cường chức năng của thận. Bên cạnh đó, đậu Hà Lan còn cung cấp những khoáng chất cần thiết cho xương chắc khỏe.
1Cơm chiên chay với đậu Hà Lan
Bí quyết chế biến đậu Hà Lan thành món ngon, bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
Hai bát cơm trắng
Một bát nhỏ nấm hương
½ bát đậu Hà Lan
½ quả ớt chuông
Nước tương, muối, dầu ăn, hạt nêm – gia vị hoàn hảo cho món ăn của bạn.
Cách làm:
Nấm hương, ớt chuông rửa sạch, thái hạt lựu. Đậu Hà Lan chần sơ qua nước sôi 2-3 phút, vớt ra để ráo.
Chiên cơm nguội với dầu ăn cho tơi mềm, sau đó cho nấm hương, ớt chuông, đậu Hà Lan vào đảo đều trong 5 phút. Nêm gia vị vừa ăn là hoàn thành.
Cơm chiên thơm ngon, đầy đủ chất xơ, protein và vitamin cho bữa ăn dinh dưỡng. Bạn có thể tăng thêm rau củ như cà rốt, hạt sen hoặc bắp để món ăn thêm phong phú.
2Đậu Hà Lan xào tôm
Bí quyết chế biến đậu Hà Lan ngon, bổ dưỡng cho cả nhà.
Món ăn đầy đủ dinh dưỡng với rau củ và hải sản, chế biến nhanh gọn trong 15 phút, lý tưởng cho những ai bận rộn.
Nguyên liệu:
Tôm tươi: 300 gr
Đậu Hà Lan: 200 gr
Tỏi khô: 1 củ
Cách thực hiện:
Rửa sạch tôm, bóc vỏ và bỏ đầu.
Rửa sạch đậu Hà Lan sau khi sơ chế.
Phi thơm tỏi khô rồi cho tôm vào.
Tôm chín, cho đậu Hà Lan vào, thêm chút nước, nêm nếm gia vị vừa ăn. Đậu chín, thêm chút tiêu bột và tắt bếp.
Ngoài tôm, bạn có thể thay thế bằng các nguyên liệu khác như thịt bò, thịt heo, mực… để tạo nên những hương vị mới lạ.
3Món đậu phụ hấp dẫn với đậu ngự và đậu Hà Lan
Bí quyết chế biến đậu Hà Lan ngon, bổ dưỡng cho cả nhà.
Nguyên liệu:
2-3 bìa đậu phụ
200g đậu Hà Lan
150g đậu ngự tươi, đã bóc vỏ, sẵn sàng chế biến.
200g phi lê thịt gà cắt nhỏ
Hành lá, dầu hào, nước mắm, hạt nêm, muối, đường, tỏi, hành khô, lá lốt, tương cà/tương ớt chua ngọt.
Cách thực hiện:
Rửa sạch đậu hũ, để ráo nước và cắt thành từng khúc vừa ăn.
Chuẩn bị đậu Hà Lan: Rửa sạch và để ráo nước. Nếu dùng đậu khô, luộc chín từ 10-15 phút. Đậu ngự tách vỏ lụa, rửa sạch và để ráo.
Bước 3: Phi thơm tỏi trong dầu nóng, cho thịt gà vào xào cùng tương cà chua, nêm nước mắm, tiêu. Xào thịt chín, thêm đậu phụ, đậu Hà Lan và đậu ngự, đảo đều. Thêm ít nước lọc để hỗn hợp thấm gia vị và chín đều. Nêm nếm vừa ăn, đun thêm 5-10 phút rồi tắt bếp. Rắc thêm lá lốt thái nhỏ lên trên để món ăn thêm thơm ngon.
4Súp kem đậu Hà Lan, khoai tây, lòng đỏ trứng gà – Hương vị thanh tao, bổ dưỡng
Bí quyết chế biến đậu Hà Lan thành món ngon bổ dưỡng.
Nguyên liệu:
Đậu Hà Lan tươi
Khoai tây thái nhỏ
Lòng đỏ trứng gà
Gia vị cần chuẩn bị: dầu ăn, sốt cà chua, tỏi băm nhuyễn.
Cách thực hiện:
Phi thơm tỏi, cho khoai tây vào xào cùng sốt cà chua và nước lọc. Đun đến khi khoai mềm nhừ, thêm đậu Hà Lan nấu khoảng 30 phút. Cuối cùng, cho lòng đỏ trứng vào, đun thêm 3 phút là hoàn thành.
Món ăn đơn giản này rất phù hợp cho bạn tự nấu tại nhà, đặc biệt là dành cho bé từ 8 tháng tuổi trở lên.
5Cháo đậu Hà Lan thịt nạc
Món ngon, bổ dưỡng từ đậu Hà Lan cho cả nhà.
Nguyên liệu:
200 gr Thịt nạc lợn
200 gr Đậu Hà Lan
Gạo nấu cháo
Dầu ăn
Cách thực hiện:
Rửa sạch đậu Hà Lan, cho vào nồi luộc chín mềm rồi xay nhuyễn.
Vo sạch gạo, nấu cháo với nước luộc đậu. Thêm thịt nạc lợn băm nhỏ, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn. Tắt bếp, cho cháo ra bát và rưới thêm chút dầu ăn.
Để giữ trọn vẹn dưỡng chất, bạn nên hấp đậu Hà Lan từ 3-5 phút hoặc luộc sơ trong nước sôi pha ít muối khoảng 2-3 phút. Sau khi luộc, nhanh chóng cho đậu vào thau nước lạnh để giữ màu xanh tươi mát. Nấu quá lâu sẽ khiến đậu Hà Lan mất đi nhiều chất dinh dưỡng quý giá.
Chế biến đậu Hà Lan ngon hơn với một số mẹo nhỏ:
Đậu Hà Lan giàu dinh dưỡng nhưng cũng tiềm ẩn một số nhược điểm. Để sử dụng hiệu quả và an toàn, bạn cần lưu ý những điểm sau:
Người cao tuổi và người mắc bệnh Gút nên hạn chế ăn đậu Hà Lan do hàm lượng purin cao trong thực phẩm này có thể làm tăng nồng độ acid uric trong máu, gây ảnh hưởng xấu đến bệnh tình.
Người bị tiểu huyết mạch, viêm túi mật, khó tiểu, viêm thận hoặc các vấn đề về thận nên hạn chế ăn đậu Hà Lan. Điều này do đậu Hà Lan có thể gây khó tiêu, ảnh hưởng đến chức năng thận và làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.
Sau khi thưởng thức món ăn chế biến từ đậu Hà Lan, hãy tránh uống nước đá lạnh để bảo vệ đường tiêu hóa của bạn.
Lựa chọn những hạt đậu Hà Lan xanh tươi, nặng và chắc là điều quan trọng để đảm bảo chất lượng món ăn.
Đậu Hà Lan là thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với sự đa dạng trong chế biến, bạn có thể tạo nên vô số món ngon hấp dẫn cho gia đình. Hãy thử ngay những công thức đơn giản để tận hưởng hương vị thơm ngon của đậu Hà Lan!
