Miến trộn cay Hàn Quốc với sợi miến giòn dai kết hợp cùng chả cá, cải bó xôi, củ cải muối và nước sốt cay nồng là lựa chọn hấp dẫn cho bữa ăn gia đình trong những ngày mưa lạnh.
Miến trộn cay Hàn Quốc – món ăn ngon, hấp dẫn, chinh phục mọi tín đồ ẩm thực! Sợi miến dai giòn hòa quyện với chả cá, cải bó xôi, củ cải muối và nước sốt cay cay sẽ mang đến cho bạn vị giác bùng nổ, ấm lòng trong những ngày mưa, lạnh.
Japchae, món miến trộn Hàn Quốc, từng là món ăn dành riêng cho hoàng tộc. Nay, nó đã trở thành món ăn quen thuộc trên mâm cơm của người dân xứ sở kim chi, sánh vai cùng các món ăn nổi tiếng như Kimbap, Gimbap và Bibimbap.
Bí quyết Japchae chuẩn vị Hàn Quốc
Chuẩn bị nhanh chóng trong 15 phút, chế biến chỉ mất 30 phút. Thưởng thức cùng 2-3 người thân yêu!
1Công thức miến trộn cay Hàn Quốc: Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g miến khô
- 50g chả cá
- 1 củ cà rốt
- 30g củ cải muối
- 100g cải bó xôi
- 2 muỗng canh dầu mè
- 1 muỗng cà phê mè trắng
- Dầu ăn, siro bắp, đường trắng và giấm, mỗi thứ một muỗng canh.
- Thêm 2 muỗng canh nước tương, một chút ớt bột và rượu trắng để tăng hương vị.
- Hành lá, tỏi
- 1/4 muỗng cà phê muối
Để món ăn ngon chuẩn vị Hàn Quốc, hãy ưu tiên chọn miến khô Hàn Quốc. Nếu không có, bạn có thể thay thế bằng miến dong, vẫn giữ được hương vị thơm ngon.
Bạn có thể tìm mua miến dong Hàn Quốc tại các siêu thị lớn hoặc cửa hàng chuyên bán thực phẩm Hàn Quốc.
2Miến trộn cay Hàn Quốc: Bí quyết ngon tuyệt cú mèo
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Ngâm miến khô với nước lạnh trong 20 phút để sợi miến mềm. Bạn cũng có thể ngâm miến với nước nóng trong 2-3 phút để tiết kiệm thời gian.
Cà rốt, chả cá và củ cải muối rửa sạch, bỏ vỏ, thái sợi.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Chế biến rau củ
Cải bó xôi loại bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc 5cm. Trụng chín cải trong nước sôi, sau đó cho ngay vào nước đá lạnh để giữ màu xanh đẹp mắt. Trộn đều cải với mè rang, muối và dầu mè, tạo nên món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
Cải bó xôi luộc chín, trộn mè rang, muối, dầu mè.
Hành tỏi phi thơm, cho cà rốt vào xào lửa lớn, hạ nhỏ lửa đảo đều đến khi cà rốt mềm, dậy mùi thơm.
Hành tỏi thơm nồng, cà rốt xào lửa lớn.
Miến sau khi luộc chín, nên cho ngay vào nước đá lạnh để giữ độ dai giòn, sau đó vớt ra để ráo nước.
Trụng chín miến với nước sôi
Bước 3 Trộn miến
Hòa quyện nước sốt cay cùng hành, tỏi băm, siro bắp, đường, giấm, nước tương, ớt bột và rượu trắng, tạo nên một hỗn hợp đậm đà, ấn tượng.
Trộn nước sốt cay
Cho cải bó xôi, miến, cà rốt, chả cá, củ cải vào tô, chan nước sốt lên trên, trộn đều và thưởng thức.
Bún chả cá, cải bó xôi, cà rốt, củ cải, chan nước sốt.
3Thành phẩm
Miến trộn cay Hàn Quốc
7 bí quyết biến tấu miến trộn ngon mê ly, dai giòn, đậm đà, đơn giản mà ai cũng làm được!
Miến trộn cay – món ăn ấm lòng ngày lạnh của người Hàn Quốc. Bạn có thể biến tấu món ăn này bằng cách thay thế miến bằng mì, bún gạo hay bánh đa, đều mang đến hương vị hấp dẫn.
