Bí quyết sơ chế mực tươi ngon, món ăn hấp dẫn

Mực có mùi tanh đặc trưng, nếu không biết cách sơ chế, món ăn sẽ bị ảnh hưởng. Hãy cùng tham khảo cách khử mùi tanh hiệu quả cho mực dưới đây.

Mực, dù ngon ngọt, vẫn mang mùi tanh đặc trưng. Không xử lý đúng cách, món ăn sẽ bị ảnh hưởng. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết sơ chế mực đơn giản, giúp bạn loại bỏ hoàn toàn mùi tanh, mang đến hương vị thơm ngon trọn vẹn.

Mực tươi, với độ dai giòn tự nhiên, là nguyên liệu lý tưởng cho bữa ăn gia đình thêm phong phú. Từ lẩu thơm ngon đến chiên giòn hấp dẫn, xào chua ngọt đậm đà, mực tươi mang đến vô số món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, để giữ trọn vị ngon, sơ chế đúng cách là điều cần thiết. Mùi tanh của hải sản sẽ khiến món ăn kém hấp dẫn nếu không được xử lý kỹ càng. Hãy cùng khám phá bí quyết loại bỏ mùi tanh hiệu quả, mang đến bữa ăn ngon miệng cho gia đình bạn!

Cách sơ chế mực

Để món ăn ngon tuyệt vời, bí mật nằm ở việc chọn mực tươi ngon, da nguyên vẹn. Hãy lựa chọn những con mực tươi, da không trầy xước để hương vị món ăn thêm phần hấp dẫn.

• Rửa sạch mực dưới vòi nước. Nắm chặt râu mực và kéo nhẹ nhàng để tách khỏi thân. Dùng ngón tay tách nhẹ lớp mảng bám để dễ dàng kéo râu và ruột mực. Nếu túi mực bị vỡ, rửa sạch dưới vòi nước chảy.

• Tiếp theo, nhẹ nhàng kéo phần xương sống màu trắng ra khỏi thân mực.

• Bước 3: Xẻ dọc bụng mực, cạo sạch nội tạng. Nếu muốn cắt khoanh, bỏ qua bước này, nhưng nhớ cạo sạch nội tạng và làm sạch khoang bụng mực.

• Bước 4: Cắt nhẹ một đường dọc phần đầu thân mực bằng dao, tạo khe hở giữa da và thịt. Giữ chặt phần thịt một tay, tay còn lại nắm chặt phần da và kéo nhẹ nhàng lên. Kéo từng phía luân phiên, bạn sẽ dễ dàng loại bỏ hoàn toàn lớp da mực.

• Bước 5: Tách rời đầu và thân mực. Xẻ đầu mực, loại bỏ mắt và rửa sạch. Nếu dùng ruột, hãy bỏ túi mực và sợi chỉ đen bên trong. Sau đó, rửa sạch phần đầu và thân mực đã được làm sạch là xong.

Sơ chế mực tại nhà sẽ giúp bạn cảm thấy sạch sẽ hơn hẳn so với việc nhờ người bán làm. Mặc dù ban đầu bạn có thể thao tác hơi chậm, nhưng chỉ sau vài lần thực hành là bạn sẽ quen ngay. Hãy thử và tận hưởng một bữa ăn ngon lành, sạch sẽ từ chính tay bạn chế biến!

Mực tươi ngon, lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn của bạn!