Muốn cơm tấm ngon, sườn nướng phải thơm ngon, ướp vừa miệng. Bí quyết ướp sườn nướng ăn cơm tấm ngon hơn cả ngoài tiệm, hãy tham khảo ngay!
Cơm tấm ngon hay không, sườn nướng là yếu tố quyết định! Bí quyết ướp sườn thơm ngon, đậm đà, khiến bạn không muốn rời khỏi bàn ăn ngay cả khi đã no nê chính là điều mà bài viết này sẽ chia sẻ.
Muốn thưởng thức miếng sườn nướng ngon đúng điệu, bạn cần bí kíp ướp thịt hoàn hảo: thịt chín mềm, không bị khô, vẫn giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Hãy cùng khám phá công thức ướp sườn nướng chuẩn vị, giúp bạn tạo nên món ăn hấp dẫn, khó cưỡng!
Nguyên liệu
- 500gr sườn cốt lết (miếng sườn vừa có phần xương vừa có lớp mỡ bên ngoài)
- 3 muỗng canh nước cốt dừa
- 1 lon coca cola
- 2 muỗng cà phê bơ
- 3 cây xả, 4 nhánh tỏi, 4 củ hành tím băm nhỏ
- Gia vị: Xì dầu, mật ong, dầu hào, mỡ gà, dầu mè, nước mắm, hạt nêm, tiêu
Bí quyết ướp sườn cơm tấm ngon hơn quán.
Cách ướp sườn nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bí quyết sườn nướng cơm tấm đỉnh cao.
Rửa sạch miếng sườn rồi thái thành từng miếng, lưu ý không nên thái quá mỏng để tránh bị khô khi nướng. Độ dày lý tưởng là khoảng 1 đốt ngón tay, giúp sườn chín đều, giữ được độ mềm và ngọt.
Để sườn mềm ngon, sau khi thái, bạn nên dùng búa hoặc chày dần nhẹ miếng sườn khoảng 5 phút trước khi nướng.
Vắt lấy nước cốt chanh. Băm nhỏ hành khô, tỏi và sả.
Bước 2: Ướp sườn
Bí quyết sườn nướng cơm tấm đỉnh cao.
Bỏ sườn vào tô, lần lượt thêm 1 muỗng canh xì dầu, 2 thìa cà phê mật ong, 2 thìa cà phê dầu hào, 5 thìa cà phê mỡ gà, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt dừa. Tiếp tục cho bơ, xả, tỏi, hành tím băm nhuyễn, nước cốt chanh và 1 lon coca cola vào tô. Trộn đều tất cả để gia vị ngấm đều vào miếng thịt.
Sườn ngon, mềm, không dai là mơ ước của nhiều người. Tránh 4 sai lầm này để món sườn của bạn không còn là “cơn ác mộng” nữa!
Bọc kín tô thịt bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp ít nhất 2-4 tiếng, tốt nhất là ướp qua đêm để gia vị ngấm sâu vào từng thớ thịt, giúp món nướng thơm ngon, đậm đà hơn.
Nướng thịt thơm ngon, an toàn, hãy thử những bí quyết này!
Bước 3: Nướng thịt
Bí mật sườn nướng cơm tấm đỉnh cao.
Để thịt nướng ngon và đều chín, hãy đặt lên than hồng lửa nhỏ. Lật đều tay trong quá trình nướng để miếng thịt không bị khét, đặc biệt với phần sốt mật ong. Nướng đến khi thịt chín vàng đều là đạt yêu cầu.
Thành phẩm
Bí kíp sườn nướng cơm tấm đỉnh cao
Chỉ sau ít phút, những miếng sườn nướng mềm ngọt, màu sắc hấp dẫn đã sẵn sàng. Thưởng thức cùng cơm tấm và xíu đồ chua, bạn sẽ có bữa ăn ngon khó cưỡng.
Bí mật của sườn nướng thơm ngon chính là bước ướp gia vị đầy nghệ thuật. Công thức độc đáo này sẽ giúp bạn chinh phục mọi vị giác. Nhanh tay vào bếp trổ tài, mang đến bữa cơm tấm ngon tuyệt cho cả gia đình.
