Mì Udon, đặc sản trứ danh của Nhật Bản, với sợi mì dai, mịn, mượt, khác biệt hẳn so với Soba, Somen hay Ramen. Hãy trổ tài nấu món mì Udon thơm ngon ngay tại nhà với công thức đơn giản này.
Mì Udon, món ngon trứ danh của xứ sở Phù Tang, với sợi mì dai, mịn, mượt, mang đến hương vị Nhật Bản đậm đà. Khác với Soba, Somen hay Ramen, Udon chinh phục thực khách bởi sự độc đáo của mình. Hãy cùng khám phá cách nấu mì Udon đơn giản, mang tinh hoa Nhật Bản về ngay căn bếp của bạn.
Mì Udon, món ăn truyền thống Nhật Bản có từ thời Nara, đã chinh phục khẩu vị của người dân trên toàn thế giới. Từ những tô mì Udon nóng hổi với nước dùng Dashi thơm ngon, đậm đà vào mùa đông đến những đĩa mì lạnh mát lạnh, giòn sần sật với rau củ tươi mát vào mùa hè, Udon luôn là lựa chọn hấp dẫn. Tại Nhật Bản, bạn có thể tìm thấy Udon ở khắp mọi nơi, nhưng để thưởng thức hương vị chuẩn nhất, hãy đến với tỉnh Kagawa, nơi được mệnh danh là “vương quốc Udon”. Bạn cũng có thể tự tay chế biến món mì Udon thơm ngon tại nhà, hãy cùng khám phá công thức và bí quyết ngay trong bài viết này!
Nguyên liệu
- 1 gói mì Udon tươi
- 10g tảo bẹ Kombu
- 1 lít nước lọc
- 15g cá bào Katsuo
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh hành Baro (tỏi tây) cắt lát
- 250g thịt bò cắt lát
- Gia vị:
- 1 muỗng canh rượu Mirin
- 1,5 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh xì dầu
Bạn có thể tìm các nguyên liệu như mì Udon, tảo bẹ, cá bào và rượu Mirin tại các cửa hàng chuyên bán đồ Nhật hoặc trên các trang thương mại điện tử.
Cách nấu mì Udon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm tảo bẹ trong 500ml nước khoảng 6 tiếng. Sau khi ngâm, đun sôi hỗn hợp tảo và nước, sau đó vớt tảo ra để nguội.
Ngâm tảo bẹ để nấu nước súp mì udon
Bước 2: Xào thịt
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, phi thơm hành baro. Thêm thịt bò, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh xì dầu, xào đến khi thịt chín tới, dậy mùi thơm là đạt.
Bí mật mì Udon nhà hàng Nhật 🍜
Bước 3: Nấu nước súp
Đun sôi cá bào trong 500ml nước, để nguội và lọc lấy nước dùng. Sau đó, cho nước dùng vào nồi cùng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh xì dầu và 1 muỗng rượu Mirin. Nấu sôi rồi tắt bếp.
Bí mật mì Udon nhà hàng Nhật
Thành phẩm
Tô mì Udon nóng hổi với nước dùng ngọt thanh, vị ngọt đặc trưng từ cá bào, rượu Mirin quyện cùng thịt bò đậm đà, tạo nên hương vị khó cưỡng. Sợi mì dai mềm, ăn kèm trứng và chả cá Nhật càng thêm hấp dẫn.
Bí mật mì Udon ngon chuẩn Nhật
Món mì Udon trứ danh của Nhật Bản không chỉ hấp dẫn du khách mà còn dễ dàng chế biến tại nhà. Bạn có thể thưởng thức Udon đầy đủ năng lượng cho bữa sáng hoặc làm bữa nhẹ khi đói bụng.
Nâng tầm món mì udon với nguyên liệu chất lượng từ chúng tôi!
Kinh nghiệm hay chúng tôi
