Trứng vịt lộn, món ăn quen thuộc của người Việt, liệu có thực sự tốt cho sức khỏe? Chuyên gia dinh dưỡng sẽ đưa ra lời giải đáp cho câu hỏi này.
Ăn trứng vịt lộn buổi tối liệu có gây ung thư và ảnh hưởng đến sức khỏe? Chuyên gia sẽ giải đáp những lo ngại này.
Vịt lộn, món ăn quen thuộc được nhiều người Việt yêu thích, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi lời đồn về lợi ích sức khỏe. Vịt lộn xào me, vịt lộn chiên nước mắm… là những biến tấu hấp dẫn, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Vậy thực hư về lợi ích sức khỏe của trứng vịt lộn là gì?
1Tác dụng của trứng vịt lộn
Trứng vịt lộn là nguồn dinh dưỡng dồi dào, chứa hơn 180kcal cùng nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Mỗi quả trứng là kho vitamin A, B1, C và chất béo tốt, mang đến nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể.
Theo Đông Y, trứng vịt lộn bổ huyết, tăng cường hấp thu dưỡng chất, giúp cơ thể phát triển khoẻ mạnh. Một quả trứng vịt lộn mỗi sáng là nguồn năng lượng dồi dào, hỗ trợ bạn hoạt động hiệu quả cả ngày.
Trứng vịt lộn giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Vịt lộn kết hợp với rau răm, gừng, muối tiêu không chỉ là món ăn ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe, giúp giảm đau đầu, chóng mặt, phòng ngừa còi xương, yếu sinh lý và các vấn đề về thiếu máu, suy nhược.
Trứng vịt lộn giàu protein và các chất dinh dưỡng khác, là nguồn năng lượng dồi dào giúp tăng cân hiệu quả. Nếu bạn muốn cải thiện cân nặng và sức khỏe, hãy bổ sung trứng vịt lộn vào chế độ ăn uống của mình một cách đều đặn.
2Thời điểm lý tưởng để thưởng thức trứng vịt lộn
Mặc dù vịt lộn thường được thưởng thức vào buổi tối, nhưng chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng thời điểm lý tưởng để ăn món ăn này là vào buổi sáng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Ăn vịt lộn vào buổi sáng là lựa chọn tối ưu bởi buổi tối, vịt lộn dễ gây khó tiêu, đầy hơi, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
Vịt lộn ngon nhất vào sáng sớm.
3Trứng vịt lộn: Ăn bao nhiêu là vừa đủ?
Trứng vịt lộn là nguồn dinh dưỡng dồi dào, chứa hơn 180 kcal, 13,6 gam protein, 12,4 gam lipit, cùng với lượng canxi, photpho và cholesterol đáng kể. Ngoài ra, trứng vịt lộn còn giàu vitamin A, B, C và sắt, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Mặc dù bổ dưỡng, ăn quá nhiều đu đủ dễ gây hại cho tim mạch, huyết áp và đường huyết. Để bảo vệ sức khỏe, người lớn nên hạn chế ăn không quá 2 quả mỗi tuần.
Ăn tối đa 2 quả chuối/tuần.
4Những ai không nên ăn trứng vịt lộn?
Người mắc các bệnh mãn tính như cao huyết áp, tiểu đường, viêm gan, gan nhiễm mỡ, tim mạch, gút… nên hạn chế ăn trứng vịt lộn. Lượng cholesterol cao trong trứng vịt lộn có thể gia tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ.
5Trứng vịt lộn: Thực phẩm bổ dưỡng hay ẩn chứa nguy cơ cho trẻ em?
Trẻ em dưới 5 tuổi không nên ăn trứng vịt lộn vì hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện, dễ gây đầy bụng, khó tiêu, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Trẻ từ 5 tuổi trở lên nên ăn trứng vịt lộn tối đa 1/2 quả, 1-2 lần/tuần. Nên cho trẻ ăn 4-5 trứng cút lộn thay thế cho 1/2 quả trứng vịt lộn.
Trẻ 5 tuổi trở lên ăn trứng vịt lộn 1/2 quả, 1-2 lần/tuần.
6Trứng vịt lộn: Thực phẩm an toàn cho bà bầu?
Trứng vịt lộn giàu dinh dưỡng, tuy chưa có nghiên cứu nào khẳng định rõ lợi ích hay tác hại cụ thể đối với bà bầu, nhưng đây vẫn là món ăn bổ dưỡng, có thể hỗ trợ sức khỏe cho thai kỳ.
Bác sĩ Nguyễn Thị Minh Tâm – Phòng khám đa khoa Mediplus khuyến cáo không nên ăn trứng vịt lộn hàng ngày do hàm lượng dinh dưỡng cao. Phụ nữ mang thai có thể ăn 2 quả mỗi tuần, nhưng không nên ăn cùng lúc. Lưu ý, bà bầu ăn trứng vịt lộn nên hạn chế hoặc tránh ăn rau răm, vì rau răm có thể gây hại cho thai nhi.
Món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho bà bầu.
7Bí mật dinh dưỡng và những lưu ý khi ăn trứng vịt lộn
Hạn chế ăn trứng vịt lộn, không quá 2 quả mỗi tuần để bảo vệ sức khỏe.
Ăn trứng vịt lộn mỗi ngày tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe. Lượng cholesterol cao trong trứng vịt lộn có thể dẫn đến các bệnh tim mạch, huyết áp cao và đái tháo đường. Hãy hạn chế tiêu thụ trứng vịt lộn để bảo vệ sức khỏe bản thân.
Tuy trứng vịt lộn bổ dưỡng, nhưng ăn quá nhiều có thể dẫn đến dư thừa vitamin A, ảnh hưởng sức khỏe. Nên hạn chế ăn không quá 2 quả mỗi tuần để đảm bảo an toàn cho cơ thể.
Rau răm là “người bạn đồng hành” không thể thiếu khi thưởng thức trứng vịt lộn.
Ăn trứng vịt lộn mà bỏ qua rau răm là một thiếu sót đáng tiếc. Theo Đông y, rau răm với vị cay nồng, tính ấm, mùi thơm hắc, có tác dụng ấm bụng, chống đầy hơi, sát trùng. Khi kết hợp với trứng vịt lộn – món ăn bổ dưỡng, dưỡng huyết, ích trí, giúp cơ thể khỏe mạnh, bạn sẽ tăng cường hiệu quả của cả hai, mang đến sức khỏe tối ưu.
Rau răm, với tính mát, là “cặp bài trùng” hoàn hảo cho trứng vịt lộn, giúp trung hòa tác dụng nóng, đồng thời cân bằng âm dương, tránh đầy hơi, lạnh bụng và các vấn đề tiêu hóa.
Tránh ăn trứng vịt lộn đã chín để qua đêm
Trứng vịt lộn để qua đêm có thể sinh ra vi khuẩn gây hại do chất dinh dưỡng phân hủy. Vì sức khỏe, bạn nên ăn trứng vịt lộn tươi, không nên để qua đêm.
Phòng khám đa khoa Mediplus, thuộc Sở y tế Nam Định.
Trứng vịt lộn, món ăn giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu về tác dụng của trứng vịt lộn và cách ăn đúng để bảo vệ sức khỏe bản thân và chia sẻ kiến thức bổ ích này với người thân, bạn bè.
