Chọn cải ngọt ngon, an toàn, không hóa chất: Bí quyết mua sắm thông minh

Cải ngọt, loại rau phổ biến, giàu dinh dưỡng và dễ trồng. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết chọn cải ngọt ngon, an toàn, không hóa chất.

Cải ngọt, món ăn quen thuộc trên mâm cơm gia đình, không chỉ dễ trồng mà còn giàu dinh dưỡng. Bạn muốn lựa chọn cải ngọt ngon, an toàn, không chứa hóa chất? Bài viết dưới đây sẽ bật mí bí quyết cho bạn!

Cải ngọt là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt bởi giá cả phải chăng, dễ trồng và giàu dinh dưỡng. Loại rau này cũng có thể chế biến thành nhiều món ngon bổ dưỡng. Để đảm bảo an toàn và chất lượng, hãy cùng tìm hiểu cách chọn cải ngọt ngon, không hóa chất ngay!

1Lợi ích sức khỏe và giá trị dinh dưỡng của chất tạo ngọt

Lợi ích dinh dưỡng của cải ngọt – Nguồn vitamin và khoáng chất cho sức khỏe

Cải ngọt giàu đường, albumin, coban, i-ốt,… cùng các chất kiềm có lợi trong rễ và lá, giúp thúc đẩy tiêu hóa, tăng cường hấp thụ albumin, từ đó góp phần phòng ngừa bệnh gan nhiễm mỡ.

Cải ngọt là lựa chọn lý tưởng cho chế độ ăn kiêng bởi hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng lại chứa ít calo (chỉ 50 kcal/100g), giúp bạn no lâu mà không lo tăng cân.

Rau cải (100g) chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như:

• 1,1g protein
• 0,2g lipit
• 2,1g carbohydrate
• 37mg phốt pho
• 0,5g sắt
• 0,01mg beta carotene
• 0,02mg thiamin
• 0,04mg riboflavin
• 0,3mg niacin

Cải ngọt: Lợi ích sức khỏe bất ngờ

Bổ sung canxi hiệu quả, hỗ trợ xương chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương.

Cải ngọt là nguồn cung cấp canxi và vitamin dồi dào, rất cần thiết cho sức khỏe của người cao tuổi và trẻ nhỏ. Canxi giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương, còn vitamin K tăng mật độ khoáng chất, giảm nguy cơ gãy xương.

Tốt cho tim mạch

Rau cải giàu chất xơ và vitamin, khoáng chất, góp phần giảm cholesterol, kiểm soát đường huyết và cân nặng. Nhờ đó, loại rau này hỗ trợ phòng ngừa các bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim, huyết áp cao, gan nhiễm mỡ.

Hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh, giúp bạn thoát khỏi tình trạng táo bón khó chịu.

Rau cải ngọt giàu chất xơ và chất nhầy, hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. Chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón, trong khi chất nhầy thúc đẩy nhu động ruột, đào thải độc tố và hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh. Nhờ đó, cơ thể bạn sẽ được bảo vệ khỏi các vấn đề tiêu hóa như trĩ hay tắc ruột.

Tăng đề kháng, giải nhiệt

Rau cải, một món ăn quen thuộc, ẩn chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các vitamin và khoáng chất trong rau cải giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật. Rau cải còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, mang đến cảm giác mát mẻ, dễ chịu, đặc biệt trong những ngày hè oi bức. Một bát canh cải ngọt mát, thơm ngon sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình.

Ngăn ngừa ung thư

Rau cải, đặc biệt là cải ngọt, chứa allyl isothiocyanate – một chất chống ung thư mạnh mẽ. Ăn rau cải thường xuyên góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư nguy hiểm như ung thư đại tràng, ung thư phổi và ung thư bàng quang.

Ngăn ngừa, điều trị bệnh gút

Bệnh gút thường xuất hiện khi bạn ăn quá nhiều thực phẩm giàu đạm như thịt, nội tạng, hải sản. Rau cải ngọt có tác dụng đẩy axit uric (nguyên nhân gây bệnh gút) ra khỏi cơ thể, giúp giảm triệu chứng. Ngoài việc luộc hoặc nấu canh, bạn có thể giã nát rau cải ngọt, đắp lên vùng sưng đau để giảm đau hiệu quả.

Hỗ trợ điều trị bướu cổ

Bướu cổ thường do thiếu i-ốt. Rau cải ngọt là nguồn cung cấp i-ốt tự nhiên, giúp phòng ngừa bệnh, đặc biệt phù hợp với người cường tuyến giáp. Tuy nhiên, những người suy tuyến giáp nên hạn chế sử dụng rau họ cải.

2Bí kíp chọn cải ngọt ngon, an toàn, không hóa chất

Dựa vào lá rau cải

Để chọn được cải ngọt tươi ngon, bạn nên chọn những cây có lá xanh tươi, mướt, trơn bóng, không có vết thâm đen. Tránh chọn những cây cải xuất hiện vết thâm, lá hư thối, héo rũ và ngả màu vàng vì chúng đã không còn tươi ngon. Thỉnh thoảng, lá rau sẽ có một vài lỗ nhỏ do sâu ăn, điều này không đáng lo ngại bởi rau không phun thuốc nên sẽ an toàn.

Phân loại cây dựa trên kích thước và trọng lượng

Để chọn rau cải ngọt tươi ngon, bạn nên chọn những cây có trọng lượng tương xứng với kích thước. Cây tươi thường nặng tay, cầm chắc chắn. Tránh chọn những cây to nhưng nhẹ, thân mềm, ỉu xìu vì đó có thể là cải đã để lâu ngày.

Dựa vào rễ cây

Cải thìa ngon là cải có cuống trắng xanh hoặc xanh nhạt, phần rễ có thể còn hoặc không. Gốc cây không bị thối rữa, không có màu vàng đen là dấu hiệu của cải chất lượng.

Dựa vào mùi thơm

Rau cải ngọt ngon, an toàn thường có mùi thơm đặc trưng, nước luộc trong và giữ được độ giòn. Ngược lại, rau phun thuốc hay chứa hóa chất sẽ có vị nhạt, mềm bở và không ngon. Hãy chú ý để chọn mua rau cải ngọt sạch, an toàn cho sức khỏe.

3Cải ngọt: Bí mật để thưởng thức ngon và bảo quản lâu

Lưu ý khi ăn cải ngọt

Cải ngọt giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên ăn.

• Người bị bệnh dạ dày nên hạn chế ăn cải ngọt, nhất là ăn sống, vì dễ sinh khí gây chướng hơi, đầy bụng, đau bụng.
• Người bị viêm đường tiêu hóa nên hạn chế ăn cải ngọt vì loại rau này có thể gây kích ứng vùng bị viêm loét, làm tình trạng bệnh nặng thêm.
• Người mắc sỏi thận nên hạn chế ăn rau cải ngọt vì hàm lượng axit oxalic cao trong rau có thể ảnh hưởng đến hấp thụ kẽm và canxi, gây hại cho bệnh nhân.

Cải ngọt chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhưng cũng là nơi ẩn náu của vi khuẩn. Trước khi ăn, bạn nhớ rửa sạch, ngâm muối để loại bỏ vi khuẩn, sau đó chế biến kỹ bằng cách luộc, xào, nấu hay ăn lẩu. Không nên ăn cải sống để đảm bảo sức khỏe.

Cách bảo quản cải ngọt

Để cải ngọt tươi lâu, bạn nên bảo quản chúng trong túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 1-4 độ C. Nhiệt độ này giúp hạn chế sự phát triển của vi khuẩn, giữ rau tươi ngon. Nhớ loại bỏ những phần bị sâu ăn hoặc lá úa vàng trước khi bảo quản để rau được tươi lâu hơn.

Rau cải ngọt rất nhạy cảm với khí ethylene do các loại trái cây như cà chua, táo, chuối sinh ra. Để giữ rau cải ngọt tươi ngon, bạn nên tránh để chung với chúng, vì khí ethylene có thể khiến rau bị bầm dập hoặc vàng úa.

Rau tươi nên được bảo quản riêng biệt với thực phẩm chín để tránh nhiễm khuẩn. Vi khuẩn dễ dàng phát triển trên thực phẩm chín và có thể lây lan sang rau, gây hỏng rau.

4Món ngon từ Cải ngọt: Bí mật của hương vị thanh mát

Cải ngọt xào tỏi

Cải ngọt xào tỏi là món ăn dân dã, đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Chỉ cần vài tép tỏi phi thơm, thêm cải ngọt tươi ngon vào đảo đều trong chốc lát là đã có món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Vị ngọt thanh của cải quyện với hương thơm nồng nàn của tỏi, tạo nên một món ăn ngon miệng, kích thích vị giác, khiến bạn ăn mãi không thôi.

Cải ngọt xào tỏi xanh mướt thơm phức, bữa cơm đơn giản mà ngon miệng.

Cải ngọt xào tôm

Cuối tuần, bạn muốn một bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng cho cả gia đình? Cải ngọt xào tôm là lựa chọn hoàn hảo! Rau cải ngọt rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Tôm sơ chế sạch, xào cùng rau cải cho đến khi chín. Nêm nếm gia vị vừa miệng, bạn đã có món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Nước ngọt từ tôm và rau cải hòa quyện, mang đến hương vị khó cưỡng.

Mì xào cải ngọt

Mì xào nóng quá? Thêm cải ngọt là giải pháp! Cắt cải ngọt thành khúc vừa ăn, xào cùng mì, nêm nước tương, dầu hào cho thơm. Muốn đầy đủ dinh dưỡng, bạn có thể thêm thịt vào nhé!

Canh cải ngọt chay

Món canh cải ngọt chay thanh đạm, đơn giản nhưng ngon miệng sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay. Với nguyên liệu gồm rau cải ngọt, sườn non chay, nấm đông cô, đậu hũ,… bạn chỉ cần lưu ý không nấu rau quá chín để giữ độ giòn và tối ưu dưỡng chất.

Cải ngọt xào nấm hương

Sự kết hợp hài hòa giữa cải ngọt giòn ngọt và nấm hương thơm mềm tạo nên món xào chay hấp dẫn, vừa ngon miệng lại bổ dưỡng. Cải ngọt xanh mướt, giòn tươi, nấm hương ngấm gia vị thơm ngon, chỉ cần một chút thời gian vào bếp là bạn đã có món ăn chay tuyệt vời.

5Cải ngọt giá tốt nhất – Chỉ có tại đại siêu thị của chúng tôi

Rau cải ngọt tươi ngon mỗi ngày, đến từ 4K Farm, cam kết an toàn với tiêu chí 4 KHÔNG, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Rau đảm bảo độ tươi, nguồn gốc rõ ràng, giá cả hợp lý, mang đến cho bạn những bữa ăn bổ dưỡng.

Nhân viên của chúng tôi luôn sẵn sàng tư vấn và phục vụ bạn tận tình. Thêm vào đó, những chương trình khuyến mãi hấp dẫn sẽ giúp bạn mua sắm thả ga mà không lo về giá cả.

Tham khảo: Cải ngọt 500g tươi ngon tại chúng tôi

Với những thông tin trên, hy vọng bạn đã hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng của rau cải ngọt và cách chọn loại rau tươi ngon, an toàn cho gia đình. Chúc bạn thành công với những món ngon từ rau cải ngọt!