Gân bò ngâm sả tắc, biến tấu mới lạ từ chân gà ngâm sả tắc. Gân bò dai ngon, hòa quyện vị chua cay mặn ngọt, hấp dẫn khó cưỡng.
Gân bò ngâm sả tắc – biến tấu mới lạ từ món chân gà quen thuộc. Gân bò dai giòn, thấm đẫm vị chua cay mặn ngọt, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Gân bò sả tắc, ngon khó cưỡng!
Món ăn này chỉ mất 30 phút để hoàn thành, dành cho 2-3 người.
Gân bò ngâm sả tắc – biến tấu mới lạ từ món chân gà ngâm sả tắc quen thuộc. Gân bò dai giòn, hòa quyện với vị chua cay mặn ngọt, tạo nên một hương vị hấp dẫn, khó cưỡng. Cùng khám phá cách làm món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè, tạo nên những bữa ăn ngon miệng và vui vẻ!
1Công thức chế biến gân bò ngâm sả tắc thơm ngon
- 500g gân bò
- 150ml giấm gạo
- 150ml nước mắm
- 5 củ sả
- 7 trái tắc
- 1 nhánh gừng
- 5 tép tỏi
- 200ml rượu trắng
- Gia vị: muối, hạt nêm, đường
Nguyên liệu làm gân bò ngâm sả tắc
Mẹo hay:
Hãy chọn gân bò tươi, có màu trắng hồng tự nhiên và mùi nồng đặc trưng. Gân bò có màu sắc bất thường như vàng có thể là dấu hiệu của bệnh và sử dụng kháng sinh, tốt nhất nên tránh.
Chỉ chọn những miếng gân bò tươi ngon, không bị khô, chảy dịch vàng hay có mùi hôi.
2 Cách làm gân bò ngâm sả tắc
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Rửa sơ gân bò, ngâm rượu trắng 15 phút để khử mùi, sau đó rửa sạch lại với nước ấm.
Rửa sạch một nhánh gừng, cắt thành lát mỏng.
Cho gân bò, gừng cắt lát, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi áp suất, thêm 1 lít nước. Hầm trong 20 phút (bếp áp suất) hoặc 40 phút (bếp ga) là gân bò mềm ngon.
Sau 5 phút ngâm gân bò trong nước đá lạnh, bạn sẽ có phần gân giòn ngon, sẵn sàng cho món ăn của bạn.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Làm nước mắm ngâm
Nấu hỗn hợp gồm 150ml giấm gạo, 450ml nước, 150ml nước mắm và 150g đường cho đến khi sôi. Khuấy đều tay trong suốt quá trình nấu. Sau khi hỗn hợp sôi, tắt bếp và để nguội.
Làm nước mắm ngâm
Bước 3 Ngâm gân bò
Gân bò cắt mỏng, sả bào sợi, tỏi băm nhuyễn, tắc bổ đôi.
Gân bò được trộn đều với sả, tắc, ớt, tỏi và nước mắm thơm nồng.
Ngâm gân bò trong tủ lạnh 2 tiếng là đủ để gia vị thấm đều, bạn có thể bắt đầu chế biến món ăn ngon miệng.
Ngâm gân bò
3 Thành phẩm
Gân bò ngâm sả tắc là món ăn thu hút giới trẻ bởi sự kết hợp độc đáo giữa vị dai giòn của gân bò, hương thơm nồng nàn của sả, vị cay the của ớt, chua thanh của tắc và vị mằn mặn, ngọt ngào của mắm đường. Món ăn này sẽ khiến bạn nhớ mãi sau lần đầu thưởng thức.
Thành phẩm gân bò ngâm sả tắc
Cuối tuần, tụ họp bạn bè, nhâm nhi bia mát lạnh cùng gân bò ngâm sả tắc, cùng nhau kể chuyện cười, tâm sự, đó chính là những khoảnh khắc ý vị của cuộc sống. Chúc bạn một cuối tuần vui vẻ và ngon miệng!
