Cá thèn đỏ, loài cá phổ biến ở ven biển miền Trung, mang đến hương vị độc đáo. Khám phá những thông tin thú vị về loài cá này và cùng chúng tôi thưởng thức những món ăn hấp dẫn được chế biến từ cá thèn đỏ!
Khám phá thế giới đầy màu sắc của cá thèn đỏ – loài cá biển phổ biến ở miền Trung, cùng những bí mật thú vị và những món ngon hấp dẫn được chế biến từ chúng!
Cá thèn đỏ – một cái tên quen thuộc với người dân miền Trung, mang hương vị biển cả ngọt ngào và giá trị dinh dưỡng cao. Bạn đã từng được thưởng thức món ăn nào chế biến từ cá thèn đỏ? Hãy cùng khám phá loại cá này, từ nguồn gốc, địa điểm mua bán, giá cả cho đến những món ngon hấp dẫn được chế biến từ cá thèn đỏ!
1 Cá thèn đỏ là gì?
Cá thèn đỏ là gì?
Cá thèn đỏ hay cá phèn hồng là một loài cá nước lợ thuộc bộ cá vược, phổ biến ở vùng nhiệt đới như Tây Thái Bình Dương, Vịnh Aden và Việt Nam.
Cá thèn đỏ, đặc sản của vùng biển Duyên hải Nam Trung Bộ, được tìm thấy nhiều nhất ở Quảng Nam, Thừa Thiên Huế và Nha Trang.
Cá thèn đỏ sống ở nước lợ
Đặc điểm cá thèn đỏ
Cá thèn đỏ sở hữu thân hình thon dài, dẹt hai bên, đầu và cuống cá dài nhọn. Miệng ngắn, hơi tù, răng nhỏ mịn rải đều. Lớp vảy tròn, ngắn, mềm bao phủ cơ thể. Vây lưng, vây bụng mỏng, ánh vàng. Cá trưởng thành dài 10 – 18cm, nặng 300 – 600g.
Cá thèn đỏ: 10-18 cm.
2Giá trị dinh dưỡng của cá thèn đỏ
Cá thèn đỏ là nguồn cung cấp dồi dào vitamin A, B, C, D và protein, hỗ trợ tăng cường sức đề kháng và khả năng hấp thu dưỡng chất cho cơ thể.
Cá thèn không chỉ giàu omega-3 tốt cho tim mạch, giảm cholesterol mà còn hỗ trợ xương chắc khỏe, phòng ngừa sỏi thận, đột quỵ, ổn định huyết áp và cân bằng cơ thể.
Cá thèn đỏ giàu dưỡng chất.
3Tìm mua cá thèn đỏ giá tốt nhất ở đâu?
Địa chỉ mua cá thèn đỏ
Cá thèn đỏ được bày bán rộng rãi trên khắp cả nước, tập trung nhiều nhất tại hai thành phố lớn Hà Nội và Hồ Chí Minh.
Tìm cá thèn đỏ ở Hồ Chí Minh? Dưới đây là một số địa điểm bạn có thể ghé thăm.
- Thực phẩm S1000FOOD tọa lạc tại số 4 Nguyễn Đình Chiểu, Phường Đakao, Quận 1, TP.HCM.
- Hải sản Trung Nam, địa chỉ 137 Nguyễn Thái Bình, phường 4, quận Tân Bình, TP.HCM.
- Hiếu Hải sản – 62 Nguyên Hồng, phường 11, Bình Thạnh, TP.HCM
Muốn mua cá tươi ngon, hãy đến chợ hải sản lớn vào sáng sớm!
Bạn có thể dễ dàng mua cá thèn đỏ tươi sống hoặc các sản phẩm chế biến từ cá thèn đỏ trên các sàn thương mại điện tử.
Tìm cá thèn đỏ tại chợ hải sản lớn.
Cá thèn đỏ là món ăn được nhiều người yêu thích. Giá cả của loại cá này phụ thuộc vào mùa vụ và kích thước, dao động theo từng thời điểm.
- Cá thèn đỏ khô một nắng, giá dao động từ 200.000 – 250.000 đồng/kg.
- Cá thèn đỏ tươi, giá bán dao động từ 100.000 – 180.000 đồng/kg.
4 Cá thèn đỏ làm món gì ngon?
Cá thèn đỏ, với thịt chắc nịch, bổ dưỡng, là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Từ cá thèn đỏ, bạn có thể chế biến nhiều món ngon như:
Cá thèn đỏ kho tiêu
Cá thèn đỏ kho tiêu – món ăn dân dã, quen thuộc, chinh phục thực khách bởi vị ngọt béo, thịt cá dai ngon, quyện cùng hương thơm nồng nàn của tiêu. Món ăn hấp dẫn này sẽ khiến bạn ăn hết chén cơm này đến chén cơm khác mà không hề biết chán.
Cá thèn đỏ kho tiêu
Cá thèn đỏ tươi ngon sau khi làm sạch, ngâm nước muối loãng, được ướp đậm đà với tiêu, ớt bột, bột ngọt, đường, nước mắm, dầu ăn và nước màu kho cá trong khoảng 10-15 phút. Cá được kho trên bếp lửa liu riu, đến khi nước cạn bớt, dậy mùi thơm nức mũi. Một chút tiêu xay thêm vào sẽ càng tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn.
Kho cá thèn đỏ theo sở thích của bạn: ướp với bột nghệ, thịt heo hoặc mật ong, đều ngon!
Cá thèn đỏ chiên sả ớt
Miếng cá thèn đỏ chiên giòn rụm, thịt săn chắc, ngọt tự nhiên hòa quyện với vị cay nồng của ớt và sả, tạo nên hương vị khó cưỡng.
Cá thèn đỏ chiên sả ớt
Cá thèn đỏ sau khi mua về, bạn sơ chế tương tự như các loại cá khác. Để cá thấm gia vị hơn, bạn có thể khứa vài đường trên thân. Sả ớt băm nhỏ, ướp chung với cá khoảng 30 phút. Sau đó, cho dầu vào chảo, chiên cá ngập dầu đến khi vàng đều là có thể thưởng thức.
Chả cá thèn đỏ
Chả cá thèn đỏ, giòn dai, ngọt thanh, dậy mùi cay nhẹ từ ớt và tiêu, là lựa chọn hoàn hảo cho cả chiên lẫn nấu canh.
Chả cá thèn đỏ
Cá thèn đỏ sau khi lọc bỏ xương và vảy, được xay hoặc giã nhuyễn. Thêm tiêu xay, bột ớt, muối, bột nêm rồi trộn đều. Chia hỗn hợp thành từng phần nhỏ, vo viên rồi cán dẹt. Chiên vàng chả cá trong chảo dầu nóng. Thưởng thức cùng tương ớt.
Cá thèn đỏ là lựa chọn lý tưởng cho mọi gia đình, với thịt thơm ngon, nhiều thịt, ít xương, giàu dinh dưỡng, phù hợp cả với phụ nữ mang thai và cho con bú.
Bạn đã khám phá những điều thú vị về cá thèn đỏ và học cách thêm chúng vào thực đơn gia đình? Hãy tiếp tục theo dõi chúng tôi để khám phá thêm nhiều thông tin bổ ích về ẩm thực!
