Dầu mè: Lợi ích sức khỏe, cách sử dụng an toàn và hiệu quả

Dầu mè (dầu vừng) là loại dầu thực vật chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu về tác dụng của dầu mè và cách sử dụng dầu mè hiệu quả.

Dầu mè, hay dầu vừng, là một loại dầu thực vật giàu dinh dưỡng, được chiết xuất từ hạt mè. Loại dầu này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bài viết này sẽ khám phá tác dụng của dầu mè và hướng dẫn cách sử dụng hiệu quả.

Dầu mè là kho báu dinh dưỡng với các axit béo, khoáng chất như mangan, sắt, kẽm, canxi, vitamin B6, phốt pho, magie, tryptophan, vitamin K… Không chỉ là gia vị tuyệt vời cho món ăn, dầu mè còn sở hữu nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Khám phá thêm về những tác dụng tuyệt vời của dầu mè và cách sử dụng hiệu quả trong bài viết này!

1Thông tin về các loại dầu mè

Dầu mè đen

Dầu mè đen, hay dầu vừng đen, được chiết xuất từ hạt mè đen, mang đến hương vị thơm bùi đặc trưng. Loại dầu này dễ dàng sử dụng trong chế biến món ăn hoặc dùng trực tiếp, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Dầu mè trắng

Dầu mè trắng, chiết xuất từ hạt mè trắng, không chỉ là một loại dầu ăn ngon miệng mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hỗ trợ bảo vệ gan, hạ huyết áp, giàu chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón và là nguồn cung cấp Vitamin E dồi dào.

Dầu mè không chỉ là gia vị, mà là linh hồn của món ăn. Sử dụng đúng loại dầu mè, đúng cách, món ăn sẽ ngon hơn bội phần. Tùy theo khẩu vị và nhu cầu, bạn có thể lựa chọn loại dầu mè phù hợp để tạo nên những món ăn đầy tâm đắc.

2Tác dụng của dầu mè

Giảm huyết áp

Dầu mè chứa sesamol, chất chống oxy hóa và chống viêm, giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch. Thay thế dầu ăn khác bằng dầu mè giúp giảm huyết áp hiệu quả.

Chắc khoẻ xương

Dầu mè giàu kẽm và canxi, vượt trội so với các loại dầu ăn khác, hỗ trợ phát triển xương chắc khỏe và phòng ngừa bệnh lý xương khớp.

Ngăn ngừa thiếu máu

Dầu mè chứa lượng nhỏ sắt, đóng vai trò quan trọng trong việc tạo hồng cầu, giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.

Giảm tình trạng táo bón

Hạt mè giàu chất xơ, protein và chất béo lành mạnh, hỗ trợ tiêu hóa và là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho người ăn chay, đặc biệt hữu ích cho người bị táo bón.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Dầu mè, với hàm lượng magie cao và các thành phần khác, có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu, là lựa chọn lý tưởng cho người bệnh tiểu đường. Thay thế dầu ăn thông thường bằng dầu mè có thể giúp bạn cải thiện tình trạng đường huyết cao hiệu quả.

Làm đẹp da

Dầu mè không chỉ dưỡng ẩm, tăng độ đàn hồi cho da mà còn chứa hàm lượng kẽm cao, thúc đẩy sản xuất collagen, giúp chống lão hóa hiệu quả.

3Sử dụng dầu mè đúng cách

Món chiên

Thêm một ít dầu mè vào dầu chiên để món chiên của bạn thơm ngon hơn.

Dầu mè không chỉ mang đến hương vị thơm ngon cho món ăn mà còn giúp thức ăn giòn rụm lâu hơn nhờ khả năng chống oxy hóa hiệu quả.

Thêm một chút dầu mè vào trứng trước khi chiên sẽ giúp món trứng mềm xốp, thơm ngon hơn.

Khi nhào bột

Dầu mè, một gia vị tinh tế, mang đến những hiệu quả khác biệt khi được kết hợp với bột bánh ở các giai đoạn khác nhau. Cho dầu mè vào sau cùng khi nhào bột sẽ giúp giữ trọn hương thơm nồng nàn, trong khi thêm dầu mè vào đầu tiên sẽ tạo nên hương vị đậm đà hơn. Cách sử dụng dầu mè trong quá trình làm bánh sẽ quyết định đến phong vị của thành phẩm, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho bạn.

Đồ nướng

Dầu mè là bí quyết cho món nướng hoàn hảo. Sử dụng dầu mè giúp tạo lớp vỏ giòn, vàng ruộm hấp dẫn, đồng thời tăng hương vị thơm ngon cho món ăn. Với cá khô, tẩm dầu mè trước khi nướng giúp gia vị thấm đều, giữ cá mềm ẩm, tránh bị khô cứng.

Món hầm, luộc

Dầu mè là bí mật cho hương vị đậm đà của món hầm và màu xanh tươi của rau luộc.

Ướp thực phẩm

Dầu mè không chỉ giúp giữ trọn vẹn độ tươi ngon và màu sắc tự nhiên của thực phẩm, mà còn là bí mật để món đậu phụ thêm hấp dẫn. Chỉ cần rưới một chút dầu mè lên trên, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà và trọn vẹn của đậu.

Kết hợp dầu mè với bông cải xanh giàu vitamin C giúp cơ thể tăng cường sản xuất collagen, từ đó cải thiện làn da, duy trì vóc dáng thon gọn cho phụ nữ.

Mặt nạ dưỡng da

Pha 1/2 muỗng dầu mè với 1/6 muỗng giấm táo, thoa đều lên da, thư giãn 15 phút và rửa sạch bằng nước.

Dưỡng lông mi

Để có hàng mi dày, bạn có thể dùng tăm bông chấm một ít dầu mè, chuốt lên lông mi trước khi ngủ. Sáng hôm sau, rửa sạch bằng nước ấm.

Bài viết này hy vọng đã giúp bạn khám phá những lợi ích tuyệt vời của dầu mè và cách sử dụng hiệu quả để nâng cao sức khỏe cho cả gia đình.