13 Bí Quyết Nước Chấm Thịt Nướng Thơm Ngon, Đậm Đà

Nước chấm là linh hồn của thịt nướng, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị. Hãy cùng khám phá cách làm nước chấm thịt nướng đơn giản tại nhà.

Thịt nướng ngon hay không phụ thuộc vào nước chấm. Bí quyết để món thịt nướng thêm trọn vị chính là nước chấm. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước chấm thịt nướng đơn giản tại nhà.

Thịt nướng Hàn Quốc – món ăn mê hoặc với hương vị thơm ngon, hấp dẫn và những loại nước chấm phong phú. Hôm nay, hãy cùng khám phá 3 công thức nước chấm đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả, giúp bạn nâng tầm hương vị món thịt nướng Hàn Quốc, mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn!

1Cách làm nước chấm thịt nướng

Công thức 1

Nguyên liệu

• 1 muỗng canh dầu mè Hàn Quốc
• 1/2 muỗng cà phê muối ăn

Cách thực hiện

Chỉ cần trộn 1 muỗng canh dầu mè Hàn Quốc và 1/2 muỗng cà phê muối ăn trong chén là bạn đã hoàn thành.

Công thức 2

Nguyên liệu

• 4 muỗng canh giấm
• Thêm 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc cay nồng, đậm đà hương vị.
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 thìa cà phê dầu mè Hàn Quốc
• 1 muỗng canh bột tỏi
• 1 muỗng canh mè rang

Cách thực hiện

Kết hợp tất cả nguyên liệu trong một tô và trộn đều nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp quyện đều và sánh mịn.

Công thức 3

Nguyên liệu

• Thêm 5 muỗng canh tương đậu Hàn Quốc vào món ăn của bạn.
• 2 muỗng canh Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)
• 2 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
• 1 muỗng canh Coca hoặc Pepsi
• 1 muỗng canh dầu mè Hàn Quốc
• 1 muỗng canh hành lá cắt nhỏ
• 1 muỗng canh mè rang

Cách thực hiện

Trộn đều tất cả nguyên liệu trong tô cho đến khi chúng hòa quyện hoàn toàn.

Khám phá 10 quán nướng Hàn Quốc ngon nhất Sài Gòn, trải nghiệm hương vị chuẩn vị Hàn Quốc!

Sốt chao đỏ

Món ăn ngon miệng, chỉ mất 15 phút chuẩn bị và chế biến, đủ cho 3 người.

Nguyên liệu làm sốt chao đỏ

• Chao đỏ, ớt, tỏi
• Gia vị gồm: tương ớt, tương cà, nước tương, dầu mè, dầu hào, đường, mè rang, nước cốt chanh.
• Bạn sẽ cần những dụng cụ như dao, chén, thìa, nồi,… để nấu ăn.

Cách làm sốt chao đỏ

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch ớt, bỏ cuống và cắt nhỏ.

Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.

Bước 2 Làm sốt chao đỏ

Bắt đầu bằng cách cho vào nồi 1 muỗng canh chao đỏ, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào, 1.5 muỗng canh hương cà và 3 muỗng canh tương ớt.

Đầu tiên, tán nhuyễn chao đỏ rồi trộn đều vào hỗn hợp. Tiếp theo, thêm 2.5 muỗng canh đường vào nồi, đun nhỏ lửa và khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.

Thêm vào nồi 1 muỗng canh ớt cắt nhỏ, 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh nước cốt chanh và 2 muỗng canh mè rang, đảo đều trong 2 phút để tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.

Thành phẩm

Sốt chao đỏ, với màu sắc rực rỡ, sẽ chinh phục bạn chỉ trong vài phút. Vị chua cay hòa quyện cùng vị béo ngậy của chao đỏ tạo nên một hương vị khó cưỡng, kích thích mọi giác quan.

Sốt mè xì dầu

Món ăn ngon, chế biến nhanh chóng chỉ trong 15 phút, dành cho 3 người.

Nguyên liệu làm sốt mè xì dầu

• Tỏi
• Ớt
• Rễ ngò
• Gia vị gồm: dầu mè, nước mắm, nước tương, đường, mè rang, nước cốt chanh.

Cách làm sốt mè xì dầu

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Tỏi bạn bóc vỏ và băm nhỏ.

Rửa sạch ớt, bỏ cuống và băm nhỏ.

Rửa sạch rễ ngò, sau đó băm nhỏ.

Bước 2 Làm sốt mè xì dầu

Bắc nồi lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh đường và 2 muỗng canh rễ ngò băm.

Đun sốt trên lửa vừa cho đến khi sôi, tắt bếp. Thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh và 2 muỗng canh mè rang vào nồi, khuấy đều là hoàn thành.

Thành phẩm

Sốt mè xì dầu dậy mùi thơm nồng, vị đậm đà, chua cay tê lưỡi. Chấm thịt nướng với sốt này, đảm bảo bạn sẽ mê mẩn.

Sốt mắm dứa

Món ăn ngon, hoàn thành trong 20 phút, dành cho 3 người.

Nguyên liệu làm sốt mắm dứa

• 1/4 trái dứa
• 4 trái ớt
• 6 tép tỏi
• 6 nhánh rễ ngò
• Nước mắm, nước cốt chanh, đường thốt nốt tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.
• Chuẩn bị dụng cụ: máy xay, dao, thớt, chén,…

Mẹo chọn mua dứa tươi ngon:

Để chọn được trái dứa ngon, bạn nên ưu tiên những quả có thân màu vàng tươi, ngọn xanh. Đây là dấu hiệu của dứa chín và tươi, đảm bảo vị ngọt thơm ngon. Tránh chọn những quả có ngọn dứa bị nâu hoặc khô héo, vì chúng đã quá chín.

Dứa dáng ngắn, tròn bầu thường nhiều thịt hơn dứa dài. Hãy chọn dứa có mắt lớn, thưa để đảm bảo dứa đã già và chín tự nhiên, không bị ngâm hóa chất.

Dứa tươi ngon thường không có mùi, độ cứng vừa phải, không quá mềm. Nếu ngửi thấy mùi dứa hoặc chua ở phần cuống, chứng tỏ trái dứa đã quá chín, không nên mua.

Cách làm sốt mắm dứa

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu: Gọt sạch vỏ, bỏ mắt, rửa và cắt thơm thành lát nhỏ. Bóc vỏ tỏi. Rửa sạch rễ ngò và ớt, bỏ cuống ớt.

Cắt dứa thành 4 phần theo chiều dọc, sau đó cắt dọc từng miếng dứa đến phần cuối. Cắt mạnh để tách phần thịt ra khỏi vỏ.

Cắt nhỏ phần thịt dứa theo ý muốn, tránh cắt quá gần vỏ để đảm bảo không còn mắt dứa lẫn trong phần thịt.

Bước 2 Làm sốt mắm dứa

Cho thịt dứa, ớt, tỏi, rễ ngò vào máy xay cùng 3 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước mắm và 2.5 muỗng canh đường thốt nốt. Xay nhuyễn hỗn hợp rồi đổ ra chén, nước sốt đã hoàn thành.

Thành phẩm

Sốt mắm chua ngọt đã sẵn sàng, vị chua dịu của dứa hòa quyện với mùi thơm nồng của ngò gai, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Món chấm hoàn hảo cho thịt nướng hoặc hải sản.

Sốt ớt gạo lứt

Món ăn đơn giản, chế biến nhanh chóng chỉ trong 15 phút, đủ cho 3 người thưởng thức.

Sốt ớt gạo lứt: Bí mật cho món ăn thêm vị cay nồng, hấp dẫn.

• 2.5 muỗng canh gạo lứt rang
• 3 củ hành tím
• 1 nhánh hành lá
• 1 nhánh ngò gai
• Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: Bột ớt, nước mắm, nước cốt chanh. Dụng cụ cần thiết gồm: Cối chày, thìa, chén.

Cách làm sốt ớt gạo lứt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cho 2,5 muỗng canh gạo lứt rang vào cối, giã nhuyễn. Bóc vỏ hành tím, băm nhỏ. Rửa sạch ngò gai và hành lá, bỏ gốc, cắt nhỏ.

Bước 2 Làm sốt ớt gạo lứt

Cho 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh bột ớt, gạo lứt rang giã nhuyễn, ngò gai, hành tím, hành lá cắt nhỏ vào chén. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi gia vị tan hết.

Thành phẩm

Sốt ớt gạo lứt chua cay đậm đà chỉ trong vài bước đơn giản. Màu đỏ đẹp mắt của sốt cùng những hạt gạo lứt giòn rụm sẽ nâng tầm món nướng của bạn.

Sốt mắm đậu phộng

Món ăn dành cho 3 người, chỉ mất 15 phút chế biến (5 phút chuẩn bị, 10 phút nấu).

Sốt mắm đậu phộng: Nguyên liệu hấp dẫn, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.

• 3 củ tỏi
• 2 trái ớt hiểm
• 1,5 thìa canh đậu phộng rang
• Gia vị nêm nếm: tương ớt Hàn Quốc, bơ đậu phộng, tương đen, mè rang, đường và nước mắm.
• Bạn sẽ cần cối chày, chén, thìa và một số dụng cụ khác để thực hiện công thức này.

Mẹo hay:

Hạt đậu phộng ngon thường có vỏ màu sáng, hạt to tròn, chắc mẩy khi cầm.

Để đảm bảo chất lượng, bạn nên chọn những hạt đậu phộng tròn đều, không bị lép, mốc, mọt hoặc có mùi lạ. Hạt đậu phộng có dấu hiệu bất thường như vết mốc, mọt hay mùi lạ có thể đã bị hư hỏng và không nên sử dụng.

Cách làm sốt mắm đậu phộng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cho 1,5 muỗng canh đậu phộng rang vào cối giã nhuyễn. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Rửa sạch ớt, bỏ cuống rồi băm nhỏ.

Bước 2 Làm sốt mắm đậu phộng

Trộn đều trong tô 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh bơ đậu phộng, 1 muỗng canh tương đen, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mè rang, 1 muỗng canh nước mắm, tỏi băm và ớt băm. Khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hoàn toàn và sốt sánh mịn.

Cho sốt vào chén, rắc thêm phần đậu phộng rang giã nhuyễn còn lại lên trên, món ăn đã hoàn tất.

Thành phẩm

Nước sốt mắm đậu phộng là sự kết hợp tinh tế giữa vị đậm đà của nước mắm và vị cay nồng của tương ớt Hàn Quốc. Mỗi lần thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn hương thơm nồng nàn của nước mắm và vị béo ngậy của đậu phộng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Nước sốt sánh mịn, đậm đà, chấm thịt ngon tuyệt vời.

Sốt me chua cay

Món ăn ngon, chuẩn bị nhanh chóng! Chỉ mất 15 phút để chế biến, phục vụ 3 người.

Hương vị chua cay đặc trưng của sốt me, điểm nhấn cho món ăn của bạn.

• 500g me khô
• 400g đường cát trắng
• Mỡ heo
• Tỏi, ớt, sả,…
• Nêm nếm hương vị với tương ớt, tương cà, nước mắm,…

Cách làm sốt me chua cay

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cho me khô vào tô, thêm 500ml nước nóng. Dùng muỗng tán nhuyễn me cho tan hết hoặc bóp nhuyễn bằng tay đeo găng. Lọc hỗn hợp qua rây để thu được nước cốt me.

Bóc vỏ tỏi, ớt và sả rồi băm nhuyễn tất cả nguyên liệu.

Bước 2 Làm nước sốt

Bắt nồi lên bếp, cho mỡ heo vào đun nóng. Thêm tỏi, ớt, sả băm nhuyễn vào phi thơm.

Tiếp đến, đổ nước cốt me vào nồi, hạ lửa nhỏ và chờ hỗn hợp sôi.

Sau khi hỗn hợp sôi, nêm 400g đường, 6 muỗng canh tương ớt, tương cà và nước mắm rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Sốt me chua cay, với vị chua thanh mát, là lựa chọn hoàn hảo cho những món thịt nướng, giúp cân bằng vị béo ngậy, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

Sốt tiêu đen chao

Món ăn ngon miệng, chế biến nhanh chóng chỉ trong 15 phút, dành cho 3 người.

Sốt tiêu đen chao: Nguyên liệu cần thiết để tạo nên món ăn ngon.

• Tiêu đen xay
• Chao đỏ
• Đậu xanh cà vỏ
• Tỏi, ớt, chanh,…
• Gia vị gồm tương ớt, hạt nêm, đường và một số gia vị khác.

Cách làm sốt tiêu đen chao

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh cà vỏ, rửa sạch, để ráo. Rang đều đến khi vàng thơm, sau đó xay nhuyễn mịn.

Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi cùng ớt. Vắt lấy nước cốt từ 1/4 quả chanh.

Bước 2 Làm nước sốt

Bắt đầu bằng việc cho chao đỏ vào chén, tiếp theo thêm ớt, tỏi băm, tương ớt, đường, tiêu đen xay, hạt nêm và cuối cùng là nước cốt chanh. Khuấy đều hỗn hợp đến khi tất cả nguyên liệu hòa quyện.

Thành phẩm

Sốt tiêu đen chao thơm nồng, hương vị đậm đà, là món chấm hoàn hảo cho thịt nướng. Cách làm đơn giản, ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp và thử ngay món nước chấm hấp dẫn này bạn nhé!

Sốt chanh ớt

Món ăn ngon, chế biến nhanh chóng chỉ trong 20 phút, dành cho 3 người.

Nguyên liệu làm sốt chanh ớt

• 200g ớt sừng
• 3 trái ớt hiểm
• Lá chanh
• 300g sữa đặc
• Gia vị đa dạng, bao gồm muối, hạt nêm, bột ngọt, đường,… mang đến hương vị phong phú cho món ăn.

Cách làm sốt chanh ớt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua về, bạn rửa sạch ớt sừng, bỏ hạt và cắt nhỏ. Lá chanh rửa sạch, bỏ gân, cắt sợi. Vắt lấy nước cốt chanh.

Bước 2 Làm nước sốt

Cho ớt sừng, 3 trái ớt hiểm, lá chanh, nước cốt chanh, 200g đường, 2 muỗng canh muối, bột ngọt, hạt nêm và 300g sữa đặc vào máy xay nhuyễn. Xay mịn hỗn hợp đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn.

Thành phẩm

Sốt chanh ớt chua cay, lý tưởng cho món thịt nướng, mang đến hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

Muối ớt xanh

Công thức này phù hợp cho 3 người, chỉ mất 10 phút chuẩn bị và 10 phút chế biến.

Nguyên liệu làm muối ớt xanh

• Ớt xiêm xanh
• Rau cải xanh
• Nước cốt tắc
• 200g sữa đặc
• Muối và gia vị: đường, bột ngọt,…

Cách làm muối ớt xanh

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua về, lặt bỏ cuống ớt xiêm xanh, cắt bỏ gốc cải xanh rồi rửa sạch và cắt thành từng khúc.

Bước 2 Làm nước sốt

Cho ớt xiêm xanh, cải xanh, nước cốt tắc, sữa đặc, muối, đường và bột ngọt vào máy xay nhuyễn mịn.

Thành phẩm

Muối ớt xanh với sắc màu rực rỡ, vị chua cay nồng nàn, là “linh hồn” cho những bữa tiệc thịt nướng, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Muối ớt đỏ

Món ăn đơn giản, chỉ mất 20 phút để chuẩn bị và nấu, đủ cho 3 người.

Nguyên liệu làm muối ớt đỏ

• 100g ớt sừng đỏ
• 100g ớt chuông đỏ
• Nước cốt tắc
• 200g sữa đặc
• Gia vị bao gồm đường, bột ngọt, muối và nhiều loại gia vị khác.

Cách làm muối ớt đỏ

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch ớt sừng và ớt chuông, xẻ dọc để loại bỏ hạt và cắt nhỏ.

Bước 2 Làm nước sốt

Cho ớt sừng, ớt chuông, nước cốt tắc, sữa đặc, muối, đường và bột ngọt vào máy xay. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi đạt được độ sánh mịn.

Thành phẩm

Muối ớt đỏ không chỉ hấp dẫn bởi sắc đỏ rực rỡ, mà còn là gia vị hoàn hảo cho thịt nướng và hải sản, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.

2Cách làm nước chấm đồ nướng

Nước chấm, món ăn kèm không thể thiếu cho những bữa tiệc nướng đầy hấp dẫn. Không chỉ làm tăng hương vị, nước chấm còn giúp kích thích vị giác, mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn. Từ nước chấm kiểu Hàn Quốc, Nhật Bản, muối sữa ớt đỏ, đến mù tạt,… sự đa dạng về lựa chọn cho phép bạn thỏa sức sáng tạo và thưởng thức những hương vị độc đáo, biến bữa tiệc nướng của bạn thêm phần phong phú và khó quên.

Bạn đã nắm vững bí quyết làm nước chấm thịt nướng thơm ngon, đậm đà. Chúc bạn thành công và thưởng thức những món ăn ngon miệng!