Lẩu cá đuối – món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn. Cuối tuần này, hãy cùng tôi khám phá cách nấu lẩu cá đuối thơm ngon, đậm vị, mang đến bữa ăn ấm cúng cho gia đình bạn!
Lẩu cá đuối – món ngon đơn giản nhưng say mê lòng người. Cuối tuần này, hãy cùng tôi khám phá bí quyết nấu lẩu cá đuối thơm ngon, đậm vị, chắc chắn sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất!
1Công thức nấu lẩu cá đuối ngon cho 4 người
- 2 con cá đuối (khoảng 500g)
- Nửa trái khóm
- 2 trái cà chua
- Vài trái ớt
- Tỏi và hành tím băm sẵn
- 1 củ gừng nhỏ
- 2 nhánh sả
- Húng quế, ngò gai, rau om là những loại rau thơm phổ biến, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.
- 1 gói gia vị lẩu thái
- 4 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- Bún tươi, rau nhút, bắp chuối bào, bạc hà, cùng măng tươi hoặc măng chua theo khẩu vị, tạo nên sự đa dạng cho bữa ăn.
2Bí kíp nấu lẩu cá đuối ngon không thể cưỡng lại
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để khử mùi tanh, hãy rửa cá đuối bằng hỗn hợp nước pha giấm hoặc rượu, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
Rửa cá đuối với giấm/rượu, cắt miếng vừa ăn.
Gừng thái sợi nhỏ, cà chua bổ múi cau.
Gừng sợi, cà chua múi cau.
Sả đập dập, cắt thành 3 khúc. Ớt cắt thành từng miếng nhỏ.
Sả đập dập, cắt 3 khúc, ớt cắt khúc.
Rau thơm cắt khúc, khóm xắt nhuyễn, bạc hà cắt lát vừa miệng.
Rau thơm cắt khúc, khóm xắt nhuyễn, bạc hà cắt lát.
Măng rửa sạch, bào mỏng, trần qua nước sôi pha muối trong 5 phút, vớt ra để ráo.
Rửa sạch, bào mỏng măng, trụng 5 phút với nước sôi pha muối rồi vớt ra để ráo.
Để đảm bảo an toàn thực phẩm, bạn cần luộc măng trước khi chế biến. Măng chưa được luộc chín có thể gây ngộ độc.
Bước 2: Ướp cá
Ướp cá với ớt, hành tỏi băm, gừng sợi, nêm gia vị: 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm. Ướp 20 phút.
Ướp cá với ớt xắt, hành tỏi băm, gừng cắt sợi. Nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm và ướp trong 20 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3: Xào cá
Phi thơm tỏi, hành tím rồi xào cá đến săn.
Bắt chảo nóng, phi thơm tỏi, hành tím băm, cho cá vào xào chín săn.
Bước 4: Làm nước lẩu
Phi thơm hành, tỏi, gừng, sau đó xào khóm, cà chua và sả đập dập.
Dùng chảo khác, phi thơm hành tỏi gừng. Tiếp tục cho khóm cắt nhuyễn, cà chua và sả đập dập vào xào chín.
Thêm 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm.
Cho 3 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê hạt nêm vào món ăn để tăng hương vị.
Nước sôi, cho khóm và cà chua xào vào.
Đun sôi nước, sau đó cho khóm, cà chua đã xào và gói gia vị lẩu thái vào.
Kế tiếp cho tiếp phần cá nấu chung.
Tiếp tục nấu cá với nước mắm và đường, nêm nếm vừa miệng theo khẩu vị của bạn.
3Thành phẩm
Thành phẩm
Món lẩu nóng hổi đã sẵn sàng. Thêm rau thơm thái nhỏ, ớt hiểm và tỏi phi thơm nức mũi. Cùng thưởng thức lẩu với rau nhút, bắp chuối bào, bạc hà, măng và chén mắm ớt cay nồng.
Những ngày se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn là sum họp bên nồi lẩu cá đuối nghi ngút khói, nhâm nhi từng miếng cá mềm ngọt, mang trọn hương vị biển cả. Chúc bạn thành công!
Khám phá thêm nhiều bài viết thú vị khác!
- Học bí quyết nấu lẩu gà lá giang chua ngọt đúng điệu, dậy mùi thơm ngon, hấp dẫn, khiến cả nhà mê mẩn.
- Nấu lẩu cua biển ngon tuyệt đỉnh với gói gia vị Aji-Quick. Chỉ cần một vài bước đơn giản, bạn đã có ngay nồi lẩu thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình.
- Bí quyết nấu lẩu bò sa tế thơm ngon, chuẩn vị, khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức!
Tìm nguồn cá, hải sản tươi ngon? Hãy đến với chúng tôi!
Kinh nghiệm hay chúng tôi
