Thạch găng: Sự khác biệt với sương sâm là gì?

Thạch găng và sương sâm thường bị nhầm lẫn vì có màu sắc tương tự. Vậy thạch găng là gì và điểm khác biệt giữa hai loại này? Hãy cùng tìm hiểu!

Thạch găng, với màu sắc giống sương sâm, thường bị nhầm lẫn. Vậy, thạch găng là gì? Điểm khác biệt nào giữa hai loại thạch này? Hãy cùng tìm hiểu để phân biệt rõ ràng!

Bạn thường nhầm lẫn thạch găng với sương sâm bởi vẻ ngoài tương tự? Hãy cùng khám phá sự khác biệt thú vị giữa hai loại thạch này và hiểu rõ hơn về thạch găng là gì!

1Thạch găng là gì?

Thạch găng được chế biến từ nước chiết xuất từ lá cây găng, một loại cây thân gỗ phổ biến ở vùng trung du phía Bắc. Lá găng tròn, mọc thành bụi, thân cây có gai nhỏ. Nước lá găng sau khi được vò nhuyễn sẽ tạo thành thạch có độ sánh đặc trưng, mang hương vị thanh mát, là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích.

Cây găng, với lá được chế biến thành thạch thơm ngon, thường được trồng thành hàng rào tự nhiên, vừa đẹp mắt, vừa hữu ích.

Để tạo ra thạch găng ngon chuẩn vị, bạn cần lựa chọn những cành găng gai với lá nhọn, thuôn dài. Vò nhuyễn lá găng cho đến khi chúng tạo thành một khối, sau đó để đông lại.

Sương sâm và thạch găng có vẻ ngoài tương đồng, nhưng sương sâm lại mang sắc xanh rêu nhạt óng ánh, khi ăn có độ mềm mịn và hương thơm đặc trưng. Không giống thạch găng có vị chát nhẹ, sương sâm thường được thưởng thức cùng nước đường, tạo nên một món ăn thanh mát, hấp dẫn.

2Khám phá sự khác biệt thú vị giữa thạch găng và sương sâm.

Thạch găng và sương sâm – hai món ăn giải nhiệt quen thuộc, tưởng chừng giống nhau nhưng lại ẩn chứa những điểm khác biệt thú vị. Hãy cùng khám phá ngay!

Tiêu chí	Thạch găng	Sương sâm
Nguyên liệu	Làm bằng lá găng vò nhuyễn, Lá tròn, mọc thành bụi rậm. có nhiều gai nhỏ xung quanh	Làm từ lá sương sâm, Màu xanh đậm, hình dáng bầu dục. Lá có hai loại: lá nhẵn và lá có lông. và có lông tơ mịn.
Đặc điểm	Thạch xanh nhạt, lấp lánh ánh sáng.	Thạch có màu xanh đậm và đục
Hương vị	Vị chát nhẹ và hơi nhạt	Hương vị chua thanh mát, mang nét đặc trưng riêng biệt.

3Các cách làm thạch găng

Học cách làm thạch găng thơm ngon, mát lạnh từ lá găng tươi

Thạch găng, món ăn thanh mát từ lá găng tươi, mang sắc óng ánh vô cùng bắt mắt. Cách làm đơn giản: rửa sạch lá găng, vò nhuyễn để lấy nước. Lọc bỏ phần lá, giữ lại nước cốt.

Thưởng thức thạch đông lại với nước đường, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm ngon của thạch, nước đường ngọt ngào giúp trung hòa vị chát nhẹ, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

Làm thạch găng từ lá găng khô

Ngoài cách làm thạch găng từ lá găng tươi, bạn cũng có thể chế biến từ lá găng khô, cho hương vị không kém cạnh. Sau khi ngâm lá găng khô trong nước để nở, bạn vò nhuyễn cho ra nước lá, lọc bỏ bã rồi cho vào tủ lạnh đông cứng. Thạch găng từ lá găng khô mang đến hương vị thơm ngon, tiện lợi khi có thể bảo quản lâu hơn.

Làm thạch găng từ bột khô

Ngoài hai cách làm thạch găng truyền thống, bạn có thể thử phương pháp đơn giản và tiện lợi hơn với bột khô. Chỉ cần cho một lượng bột khô vào túi lọc, rửa sạch với nước sôi để nguội, sau đó cho túi lọc vào nước vôi trong và bóp đều tay để bột tiết ra nhựa, bạn sẽ có được thạch găng thơm ngon.

Cho nước găng đã lọc vào tủ lạnh đông cứng, thêm nước đường và nước cốt dừa là bạn đã có món chè ngon tuyệt vời!

Bài viết vừa rồi đã giúp bạn hiểu rõ hơn về thạch găng, đồng thời phân biệt được sự khác nhau giữa thạch găng và sương sâm. Hy vọng những thông tin được chia sẻ đã hữu ích với bạn!