Bánh cuốn chay: Món ngon đơn giản đãi cả nhà

Bạn muốn ăn chay ngon, bổ dưỡng mà không ngấy? Hãy thử ngay món bánh cuốn chay thơm ngon, hấp dẫn. Cùng vào bếp để tự tay làm món ăn tuyệt vời này nhé!

Bạn muốn ăn chay nhưng chưa biết nấu món gì vừa ngon, bổ dưỡng lại không ngán? Hãy cùng vào bếp với chúng tôi để thực hiện món bánh cuốn chay tuyệt vời, đảm bảo sẽ khiến bạn mê mẩn!

Nguyên liệu

1 gói bột bánh cuốn (khoảng 200g) hoặc bánh ướt, bánh phở tươi mua sẵn
2 củ cà rốt
20 gr mộc nhĩ (nấm mèo) khô
4 lát đậu phụ
2 cây hành ba rô
1 trái ớt
Rau quế
Đậu phộng rang
Gia vị: Dầu ăn, muối ăn, đường, hạt nêm chay, tiêu xay, nước tương

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu phụ chiên vàng, thái lát mỏng. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. Mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ. Hành baro rửa sạch, thái nhỏ. Rau quế rửa sạch, để ráo nước.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Làm nhân bánh

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, xào cà rốt và hành tây cho mềm. Thêm mộc nhĩ, muối, đảo đều. Tiếp đến, cho đậu phụ, nước tương, hạt nêm, nêm nếm vừa ăn. Tắt bếp, rắc tiêu, múc ra đĩa thưởng thức.

Làm nhân bánh

Bước 3: Tráng bánh

Bỏ qua bước này nếu bạn sử dụng bánh ướt mua sẵn.

Chỉ với bột bánh cuốn đóng gói sẵn, bạn có thể tự tay làm bánh thơm ngon. Trộn bột, nước và dầu ăn theo hướng dẫn, khuấy đều và để yên trong 20-30 phút. Sau đó, đun nóng chảo chống dính, quét dầu ăn lên mặt chảo. Múc một vá bột vào chảo, tráng mỏng và đều trên lửa nhỏ. Đậy nắp chảo khoảng 1 phút để bột chín. Lấy bánh ra bằng cách úp chảo xuống mâm đã thoa dầu ăn.