Gấc là nguồn dinh dưỡng dồi dào, được các bà mẹ Việt Nam tin tưởng sử dụng để tự làm dầu gấc cho bé, đảm bảo chất lượng và an toàn.
Dầu gấc – tinh túy thiên nhiên, mang đến vẻ đẹp rạng ngời, sức khỏe dồi dào và sự phát triển toàn diện cho bé. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách tự làm dầu gấc nguyên chất tại nhà, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn những lợi ích tuyệt vời của loại dầu quý giá này.
Gấc, loại quả giàu dinh dưỡng, được nhiều bà mẹ Việt Nam tin tưởng lựa chọn. Từ gấc, các mẹ có thể tự tay chế biến những giọt dầu gấc thơm ngon, đảm bảo chất lượng và an toàn cho bé yêu. Cùng khám phá bí quyết chế biến dầu gấc đơn giản, hiệu quả ngay tại nhà!
1Tìm hiểu về dầu gấc
Dầu gấc là gì?
Dầu gấc, được chiết xuất nguyên chất từ quả gấc (còn gọi là quả mộc miết), là một loại dầu phổ biến trong ẩm thực. Không chỉ mang đến màu sắc hấp dẫn cho món ăn, dầu gấc còn tạo hương vị thơm ngon đặc trưng, chinh phục nhiều thực khách.
Dầu gấc không chỉ là gia vị cho món ăn mà còn là nguồn dưỡng chất quý giá, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Dầu gấc: Chiết xuất nguyên chất từ quả gấc.
Tác dụng của dầu gấc
Quả gấc là kho vitamin A, E và beta caroten dồi dào, thậm chí vượt xa cà rốt (15 lần) và cà chua (gần 70 lần). Từ 6 tháng đến 2 tuổi, các mẹ có thể bổ sung dầu gấc vào bữa ăn của bé để cung cấp đầy đủ các dưỡng chất quý giá này.
Dầu gấc giàu Omega 3 và Omega 6, những dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển trí não của bé. Omega 3 còn hỗ trợ hoàn thiện hệ thần kinh, giúp bé khỏe mạnh và thông minh hơn.
Vitamin A góp phần phát triển thị lực khỏe mạnh, bảo vệ mắt khỏi bệnh tật. Vitamin E tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể khỏe mạnh.
Tác dụng của dầu gấc
2Cách làm dầu gấc tại nhà
Dầu gấc nguyên chất cho bé
Món ăn này cần 8 giờ chuẩn bị và 1 giờ chế biến, đủ cho 2 người thưởng thức.
Nguyên liệu
- 1 quả gấc chín
- Dùng 200ml dầu dừa, dầu olive hoặc dầu ăn tùy thích.
- 2 muỗng canh rượu trắng
- Dụng cụ: Rây lọc, vải mùng
Nguyên liệu làm dầu gấc
Cách thực hiện
Bước 1 Lấy thịt gấc
Để bảo quản gấc hiệu quả, bạn cần tách phần thịt đỏ ra khỏi vỏ, sau đó phơi nắng nhẹ trong khoảng 2-3 tiếng hoặc bảo quản lạnh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng.
Khi thịt gấc se lại, không còn bết dính, bạn tách bỏ hạt. Phần thịt gấc vàng rộm được tách riêng và cắt nhỏ.
Lấy thịt gấc
Bước 2 Sên dầu gấc
Cho thịt gấc vào chảo, nấu lửa lớn đến khi sôi. Hạ lửa nhỏ, thêm 200ml dầu dừa và 2 muỗng canh rượu trắng, đảo đều trong 40 phút.
Sên dầu gấc
Bước 3 Lấy dầu gấc
Đun sôi nước trong nồi, sau đó ngâm khăn vải mùng vào khoảng 1-2 phút để làm sạch và khử khuẩn. Vắt ráo nước trước khi sử dụng.
Đặt rây lọc lên tô, trải vải mùng lên rây. Cho gấc đã sên lên vải mùng, vắt cho cạn nước. Dầu gấc thu được để nguội và cho vào hũ.
Lấy dầu gấc
Bước 4 Thành phẩm
Dầu gấc đạt yêu cầu có màu đỏ tươi, không bị đen cháy.
Thành phẩm
Thưởng thức
Nên sử dụng dầu gấc trong bữa ăn từ 3-4 lần mỗi tuần, mỗi lần khoảng 5ml để đảm bảo sức khỏe.
Thưởng thức
3Bí mật bảo quản và sử dụng dầu gấc hiệu quả
Cách dùng dầu gấc
Lạm dụng vitamin A có thể gây ra các tác dụng phụ như buồn nôn, đau đầu, chóng mặt và thậm chí ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương, dẫn đến các vấn đề về gan nếu kéo dài.
Cách dùng dầu gấc
Cách bảo quản dầu gấc
Dầu gấc thành phẩm nên đựng trong hũ thủy tinh sạch, tiệt trùng bằng nước sôi. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, có thể giữ trong ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng lên hơn 1 tháng.
Dầu gấc nên được bảo quản tránh ánh nắng trực tiếp để giữ chất lượng tốt nhất.
Làm dầu gấc thơm ngon, bổ dưỡng rất đơn giản. Tuy nhiên, mẹ cần lưu ý liều lượng phù hợp cho bé để phát huy tối đa công dụng của dầu gấc.
