Nướng gà nguyên con mãi không chín? Áp dụng 4 mẹo đơn giản này, đảm bảo gà chín đều, thơm ngon trong thời gian ngắn.
Nướng gà nguyên con mà mãi không chín? Chỗ chín chỗ sống? Đừng lo, 4 mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn nướng gà chín nhanh, thơm ngon, chẳng lo bị sống nữa!
Gà nướng nguyên con
Món ăn dành cho 3 - 4 người, chuẩn bị 20 phút, chế biến trong 30 phút.
1Cách làm gà nướng nguyên con
Bí kíp nướng gà nguyên con thơm ngon, hấp dẫn
- 1 con gà ta
- Rau răm, chanh, ớt
- Gia vị đa dạng, gồm muối, đường, bột ngọt, dầu hào,…
Cách làm gà nướng nguyên con
Bước 1: Sơ chế và ướp gà
Chuẩn bị gà: Rửa sạch, mổ bụng, bẻ đôi đùi gà cho bè ra. Ướp gà với hỗn hợp nước chanh, muối, đường, bột ngọt, dầu hào, ớt trái trong 60 phút cho ngấm gia vị.
Cách làm gà nướng nguyên con
Bước 2: Nướng gà
Làm nóng lò nướng trước 5 phút ở nhiệt độ 170 độ C. Cho gà vào nướng 50 phút, nhớ trở gà đều tay sau mỗi 15 phút để gà chín đều. Khi gà có màu vàng cánh gián, tắt lò và để yên trong 15 phút trước khi lấy ra để nguội.
Thành phẩm
Cách làm gà nướng nguyên con
Gà chín vàng đều, da giòn rụm, gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt, mang đến hương vị đậm đà khó cưỡng. Bạn có thể chấm cùng nước mắm hoặc muối tiêu chanh để tăng thêm vị ngon.
2Mẹo nướng gà nhanh chín
Tránh nhồi nhét gà quá nhiều thức ăn
Nướng gà nguyên con, nhiều chị em thường nhồi thêm cơm, thịt, rau, củ… vào bên trong. Tuy nhiên, việc này khiến nhiệt lượng khó lưu thông, làm chậm quá trình chín của gà, ảnh hưởng đến hương vị và độ mềm của thịt.
Để gà nguyên con chín nhanh, bạn nên làm rỗng phần bên trong để nhiệt lượng phân bố đều, giúp gà chín đều và nhanh hơn.
Nướng gà không nhồi sẽ chín nhanh hơn.
Không cột, bó con gà lại
Để gà chín nhanh hơn, đừng cột chân hay bó toàn thân gà. Mặc dù cột gà giúp giữ dáng, đẹp mắt sau khi nướng, nhưng nó lại khiến gà chín lâu hơn.
Nướng gà trên bếp lửa dễ khiến nhiệt phân bố không đều, dẫn đến gà chín không đều, thậm chí nửa sống nửa chín. Phần ức gà thường bị chín quá, trong khi phần còn lại vẫn chưa chín kỹ.
Gà không cột, nướng lâu, chín không đều.
Hạn chế mở cửa lò nướng trong quá trình nấu
Nướng gà nguyên con trong lò, việc mở cửa lò liên tục để kiểm tra sẽ làm giảm nhiệt độ, khiến gà khó chín đều và mất nhiều thời gian hơn.
Mở lò nướng thường xuyên trong quá trình nướng gà sẽ làm thất thoát nhiệt, tốn điện và kéo dài thời gian nấu. Hãy hạn chế mở lò để đảm bảo hiệu quả và tiết kiệm năng lượng.
Nướng gà không cần mở lò liên tục.
Ép thẳng gà
Để gà chín nhanh hơn, bạn có thể cắt bỏ xương sống, kéo tách và ép thẳng thân gà, giúp nhiệt lượng dễ dàng tiếp cận thịt.
Nướng gà nhanh hơn bằng cách ép thẳng gà.
Nướng gà nguyên con chín nhanh thật đơn giản với những mẹo trên! Bạn đã thử chưa? Chia sẻ thêm bí quyết riêng của bạn trong phần bình luận bên dưới để mọi người cùng học hỏi nhé!
