Dưa cải muối: Lợi hay hại? Nhiều người e ngại tác động của nó đến sức khỏe. Bài viết sẽ giúp bạn tìm hiểu thực hư về tác dụng của món ăn dân dã này.
Dưa muối: Thực phẩm bổ dưỡng hay mối nguy tiềm ẩn? Nhiều người nghi ngờ về tác động của dưa muối lên sức khỏe, liệu chúng ta nên lo lắng hay tận hưởng món ăn truyền thống này? Cùng khám phá những lợi ích và nguy cơ tiềm ẩn của dưa muối để đưa ra lựa chọn thông thái!
1 Giá trị dinh dưỡng
Quá trình lên men giúp dưa cải muối giàu dinh dưỡng và chứa nhiều lợi khuẩn, tốt cho sức khỏe.
Dưa cải muối là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chỉ chứa 27 calo mỗi chén, cùng 2g Carb, 4g Chất xơ và 1g Protein. Không chứa chất béo, dưa cải muối lại là nguồn cung cấp dồi dào Sắt, Vitamin C, K, B6 và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.
Quá trình lên men biến đổi dưa cải, giảm lượng đường tự nhiên, thay thế bằng axit hữu cơ và khí carbon dioxide có lợi cho sức khỏe. Đồng thời, tạo môi trường thuận lợi cho sự phát triển của lợi khuẩn Probiotic.
Dưa cải muối chứa nhiều Natri, bạn nên cân nhắc lượng muối tiêu thụ trong khẩu phần ăn để đảm bảo sức khỏe.
Dưa cải chua: giàu lợi khuẩn, dinh dưỡng.
2 Cải thiện hệ tiêu hóa
Probiotic là giải pháp cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, giúp ngăn ngừa tiêu chảy, ợ hơi và táo bón, mang lại hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Enzyme đóng vai trò quan trọng trong tiêu hóa, phân giải thức ăn thành các chất dinh dưỡng dễ hấp thu, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.
Cải chua giúp cải thiện hệ tiêu hóa
3 Tăng cường miễn dịch
Vitamin C và sắt là “bộ đôi” tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể khỏe mạnh, chống lại bệnh cảm cúm hiệu quả.
Kết hợp Probiotic và Vitamin C giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng, giảm thiểu đáng kể (33%) lượng kháng sinh cần sử dụng khi bệnh.
Cải chua: tăng cường sức đề kháng.
4 Giảm cân
Chất xơ giúp bạn no lâu hơn, kiểm soát lượng thức ăn nạp vào mỗi ngày.
Lợi khuẩn giúp kiểm soát cân nặng bằng cách giảm hấp thu chất béo và đốt cháy mỡ thừa, mang lại vóc dáng thon gọn.
Cải chua hỗ trợ giảm cân.
5 Giải tỏa căng thẳng
Magie và kẽm là những khoáng chất thiết yếu giúp cải thiện trí nhớ, giảm lo lắng và trầm cảm, hỗ trợ điều trị tự kỷ và rối loạn cảm xúc, đồng thời duy trì sức khỏe não bộ.
Monoamine oxidase (MAOIs) là nhóm hợp chất được sử dụng để điều trị trầm cảm và bệnh Parkinson, chúng hoạt động bằng cách tăng cường tác dụng của các chất dẫn truyền thần kinh trong não.
Cải chua: giảm căng thẳng, tốt cho tâm trạng.
6 Giảm nguy cơ mắc ung thư
Chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương DNA và hạn chế sự phát triển của tế bào tự do, góp phần giảm nguy cơ hình thành khối u.
Hợp chất thực vật trong dưa cải muối có thể tiêu diệt tế bào ung thư hiệu quả. Nghiên cứu cho thấy, người ăn trên 3 khẩu phần dưa cải muối mỗi tuần giảm 72% nguy cơ mắc ung thư vú.
Cải chua: Bảo vệ ung thư
7 Cải thiện sức khỏe tim mạch
Menaquinone là một loại vitamin K có thể giúp giảm cholesterol trong máu, cải thiện huyết áp và giảm áp lực lên tim, góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Vitamin K không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe bằng cách ngăn ngừa tích tụ canxi trong động mạch mà còn giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim lên đến 57%.
Cải chua giảm nguy cơ tử vong tim 57%.
8 Duy trì sức khỏe xương
Vitamin K đóng vai trò quan trọng trong việc gắn kết canxi và protein, góp phần xây dựng hệ xương chắc khỏe.
Vitamin K2 giúp giảm nguy cơ gãy xương từ 61% đến 81%, đặc biệt hiệu quả với phụ nữ mãn kinh, giúp duy trì mật độ khoáng chất trong xương.
Cải chua: Giảm nguy cơ gãy xương đáng kể
Dưa cải muối là món ăn ngon và bổ dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình, bạn nên sử dụng dưa cải muối một cách điều độ, như một món ăn kèm trong bữa ăn với lượng vừa đủ.
Bạn đang muốn biết liệu nên muối dưa cải trong hũ nhựa hay không? Hãy xem thêm để tìm hiểu những lưu ý cần thiết khi bảo quản dưa cải!
Thưởng thức đủ loại đồ chua ngon tuyệt tại đây!
chúng tôi
