Bánh Bò Rễ Tre: Công thức đơn giản đủ màu

Bạn muốn tự tay làm bánh bò rễ tre đủ màu thơm ngon tại nhà? Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ công thức đơn giản, dễ làm nhất để bạn có thể tự tay làm món quà vặt Tây Nam Bộ này.

Bạn muốn tự tay làm món bánh bò rễ tre thơm ngon, hấp dẫn, đủ màu sắc? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bò rễ tre đơn giản, dễ làm nhất tại nhà, giúp bạn thưởng thức món quà vặt đặc trưng của vùng Tây Nam Bộ.

Tây Nam Bộ – vùng đất của những con người hiền hòa, mộc mạc, và đặc biệt là món bánh bò rễ tre thơm ngon, hấp dẫn. Bánh bò rễ tre với đủ màu sắc, ngọt ngào béo ngậy, không chỉ chinh phục vị giác mà còn mang đậm nét văn hóa đặc trưng của miền Tây sông nước. Cùng chúng tôi khám phá và tự tay làm món bánh độc đáo này ngay hôm nay!

Chuẩn bị nhanh chóng trong 30 phút, chế biến thơm ngon trong 40 phút, món ăn dành cho 4 người.

1Bí mật màu sắc bánh bò rễ tre

• 1.5 chén cơm ấm
• 400g bột gạo
• 100g bột năng
• 500g nước cốt dừa
• 6 ống vani
• 6g men ngọt
• Hương lá dứa
• Hạt gấc tươi
• Gia vị: Đường, muối

Mẹo hay

Bạn có thể tìm mua men ngọt ở chợ, tiệm tạp hóa hoặc những nơi nấu rượu. Hương lá dứa được bán tại các tiệm chuyên bán đồ làm bánh hoặc trên các trang thương mại điện tử.

2Bí mật bánh bò rễ tre đủ sắc màu: Công thức đơn giản, thành phẩm đẹp mắt

Bước 1 Làm cơm rượu

Hòa tan ½ muỗng cà phê muối vào nửa chén nước, sau đó cho 6 viên men ngọt vào túi cán mịn, rắc đều lên cơm ấm.

Nhúng tay vào chén nước muối, bóp đều cơm cho thật nhuyễn. Thêm ¼ chén nước muối vào, trộn đều để cơm ướt và lên men tốt. Ủ cơm trong 5 ngày để lên men hoàn toàn.

Bước 2 Làm hỗn hợp bột bánh

Trộn đều 200g cơm rượu, 400g bột gạo, 100g bột năng và 250g nước trong thau. Nhồi bột trong 30 phút đến khi xốp. Sau đó, đậy kín thau và ủ bột trong 8 – 12 tiếng.

Bước 3Trộn đều bột với hỗn hợp nước cốt dừa, tạo thành một hỗn hợp mịn.

Bắc nồi lên bếp, hòa tan 500g đường và 500g nước cốt dừa đến khi đường tan hết. Để hỗn hợp nguội bớt đến khoảng 30 – 40 độ C, sau đó cho bột bánh vào khuấy đều và lọc qua rây.

Bọc kín miệng thau bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong 4 tiếng.

Bước 4 Tạo màu cho bánh bò

Sau khi ủ 4 tiếng, chia hỗn hợp thành 3 phần bằng nhau, đựng riêng trong mỗi tô. Cho 1 muỗng cà phê hương lá dứa vào tô thứ nhất, khuấy đều.

Lọc nước cốt gấc qua rây, bỏ hạt, rồi cho vào tô thứ hai. Khuấy đều để tạo màu cam. Thêm 2 ống vani vào mỗi tô.

Không có lá dứa? Đừng lo, bạn có thể thay thế bằng 1 muỗng canh nước cốt lá dứa để tạo hương vị thơm ngon cho món ăn.

Bước 5 Hấp bánh bò

Để bánh nở đều, bạn thoa dầu vào khuôn, đặt vào xửng hấp trước 5 phút. Khuấy đều bột, cho từ từ vào khuôn và hấp trên lửa lớn trong 10 phút. Sau đó, lấy bánh ra đĩa và thưởng thức.

Dùng tăm đâm vào bánh, nếu rút ra thấy tăm sạch bột là bánh đã chín.

3Thành phẩm

Bánh bò rễ tre đủ màu đã sẵn sàng! Sự kết hợp hoàn hảo giữa cơm rượu và nước cốt dừa mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho món bánh bò này. Bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà để thưởng thức cùng gia đình.

Bánh ngon nhất khi bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh tối đa 4 ngày. Khi muốn thưởng thức, bạn chỉ cần hấp lại trong 5-10 phút là có thể tận hưởng hương vị thơm ngon!

Hãy cùng chúng tôi thực hiện món bánh bò rễ tre đủ màu thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà, mang đến niềm vui cho bạn và gia đình trong mùa dịch. Chúc bạn và gia đình thật nhiều sức khỏe!

Làm bánh bò rễ tre đủ màu, ngon tuyệt tại nhà với đường cát chất lượng cao từ chúng tôi!