Muối Cà Pháo Giòn Ngon, Trắng, Không Thâm: Cách Làm Dễ Tại Nhà

Bạn yêu thích cà pháo muối chua ngọt nhưng lo ngại về vệ sinh? Hãy vào bếp cùng chúng tôi để tự tay làm món cà pháo giòn tan, thơm ngon, an toàn cho sức khỏe!

Mùa hè oi bức, món cà pháo giòn tan, chua chua, mặn mặn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm thêm ngon miệng. Hôm nay, chúng tôi bật mí bí quyết muối cà pháo trắng giòn, giúp bạn tự tay chế biến món ăn dân dã này thơm ngon, hấp dẫn.

Cà pháo muối không đúng cách dễ bị thâm đen, có váng và nhanh hỏng. Bạn muốn cà pháo giòn trắng, bảo quản lâu? Hãy cùng khám phá 3 cách muối cà pháo đơn giản tại nhà, giúp bạn có món ăn ngon và an toàn!

1Cà pháo muối chua ngọt: Món ngon đơn giản, hấp dẫn tại nhà

Món ăn này dành cho 2-3 người, mất 10 phút chuẩn bị và 20 phút chế biến.

Công thức muối cà pháo chua ngọt chuẩn vị

• 500g cà pháo
• 1 củ riềng
• 1 củ tỏi
• 2 trái ớt
• 1 muỗng muối
• 1 muỗng giấm
• 1 muỗng đường

Cà pháo muối chua ngọt: Bí quyết cho món ăn giòn ngon, hấp dẫn

Bước 1 Sơ chế

Để muối cà pháo giòn ngon, bạn nên chọn mua cà già, tròn đều, không bị ngả màu. Bỏ sạch cuống, rửa sạch và phơi nắng 3-4 tiếng cho cà hơi héo lại. Cà pháo héo sẽ giúp muối cà giòn ngon hơn.

Rửa sạch, gọt vỏ riềng, tỏi và để ráo nước. Thái lát riềng, tỏi và xắt nhỏ 2 trái ớt.

Chuẩn bị một hũ thủy tinh lớn có nắp đậy, rửa sạch sẽ và lau khô để muối cà.

Bước 2 Muối cà pháo

Đun sôi nửa nồi nước cùng 1 muỗng muối và 1 muỗng đường, để nguội hỗn hợp rồi thêm 1 muỗng giấm.

Hũ thủy tinh được xếp lớp theo thứ tự: riềng, tỏi, 250g cà pháo, riềng, tỏi, 250g cà pháo còn lại và cuối cùng là phần riềng, tỏi, ớt.

Để cà không thâm đen, bạn hãy ngâm cà trong nước ngập, dùng vỉ hoặc bọc nước nén chặt cà lại, tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí.

Bước 3 Hoàn thành

Đậy kín nắp, để cà ở nơi thoáng mát. Sau 2-3 ngày, bạn sẽ có mẻ cà pháo thơm ngon để thưởng thức.

Bước 4 Thành phẩm

Cà pháo muối giòn trắng, ăn ngon với cơm nóng hoặc kết hợp với nhiều món ăn khác, tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Cà pháo muối dậy vị hơn khi kết hợp với tương ớt hoặc mắm tôm, tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà.

2Cà pháo muối chua ngọt giòn tan – Ăn liền

Công thức này dành cho 2-3 người, chỉ mất 25 phút để chuẩn bị và nấu nướng.

Cà pháo muối xổi: Cách chọn nguyên liệu ngon

• Cà pháo 500g
• Ớt, tỏi, chanh
• Gia vị: muối, đường, nước mắm

Cách làm cà pháo muối xổi

Bước 1 Sơ chế cà pháo

Để ngâm cà pháo, bạn cho 2 muỗng cà phê muối vào tô, thêm 500ml nước. Rửa sạch 500g cà pháo, cắt đôi hoặc tư, ngâm vào tô nước muối trong 10 – 15 phút.

Rửa sạch cà pháo, để ráo nước.

Bước 2 Pha nước muối cà

Chuẩn bị một tô, cho vào 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm và 2 muỗng canh nước cốt chanh.

Khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn.

Bước 3 Trộn cà pháo

Trộn đều hỗn hợp với cà pháo, cho vào hộp có nắp, đổ phần nước trộn vào cùng. Bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng là có thể thưởng thức.

Lưu ý:

Bạn nhớ trộn cà pháo với nước ngập hết mặt, sau đó lật mặt cắt để cà ngấm đều. Điều này giúp cà không bị thâm đen và giữ được độ ngon.

Bước 4 Hoàn thành

Cà pháo sau khi trộn, để tủ lạnh 3 tiếng là có thể thưởng thức. Để qua đêm, cà sẽ thấm gia vị, dậy mùi thơm ngon hơn.

Bước 5 Thành phẩm

Cà pháo muối xổi chỉ cần vài bước đơn giản, ai cũng làm được, ăn ngay, ngon giòn sần sật.

3Cà pháo muối kim chi

Cà pháo muối kim chi mang đến hương vị độc đáo, với miếng cà giòn rụm, vị chua chua cay cay, kích thích vị giác. Đây là một cách muối cà thơm ngon, giúp bữa ăn của bạn thêm hấp dẫn.

Cà pháo muối kim chi là món ăn kèm hoàn hảo, vừa ăn với cơm nóng, vừa dùng chung với thịt luộc, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.

4Muối cà pháo ngon, giòn, đẹp mắt: Bí mật để không bị nổi váng, thâm đen

Để cà được nén chặt, bạn hãy dùng đĩa sạch hoặc túi nilon đựng nước đặt lên trên cùng, đảm bảo quả cà không nổi lên mặt nước.

Cà pháo muối giòn ngon đúng điệu chỉ sau 2-3 ngày, tùy nhiệt độ thời tiết bên ngoài.

Muối cà pháo trắng giòn, thơm ngon chẳng còn là điều khó khăn. Chỉ cần bỏ túi vài mẹo nhỏ từ chúng tôi, bạn sẽ tự tin tạo nên món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!