Atiso đỏ (hoa bụt giấm) được ưa chuộng bởi vị chua thanh mát, giải nhiệt, chống oxy hóa và kháng viêm. Bạn có thể ngâm atiso đỏ làm nước uống cho cả gia đình. Hãy thử một chút bí quyết nhỏ để có ly nước đẹp mắt, hấp dẫn.
Atiso đỏ, hay còn gọi là hoa bụt giấm, không chỉ là một loại hoa đẹp mà còn là nguồn vitamin và khoáng chất dồi dào, mang đến vị chua thanh mát, giải nhiệt, chống oxy hóa và kháng viêm. Chính vì thế, nhiều chị em lựa chọn ngâm atiso để tạo nên thức uống bổ dưỡng cho cả gia đình. Để có một ly nước atiso đẹp mắt, hấp dẫn, hãy cùng khám phá những bí quyết nhỏ dưới đây.
1Atiso đỏ (bụt giấm) là gì?
Atiso đỏ, hay còn gọi là bụt giấm, là loại cây ngắn ngày, mọc thành bụi hoa có vị chua thanh. Từ lâu, atiso đỏ đã là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ em vùng nông thôn, thường được chế biến thành mứt hoặc nước giải khát thơm ngon.
Atiso đỏ là nguồn cung cấp dồi dào axit amin thiết yếu, vitamin C và khoáng chất. Hạt atiso đỏ giàu protein và chất khoáng, mang đến nhiều lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể.
Công dụng của atiso đỏ
Cynarin và Silymarin là những hợp chất tự nhiên có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ điều trị các bệnh về gan, góp phần bảo vệ sức khỏe gan.
Vitamin C và chất chống oxy hóa là “bí mật” cho làn da tươi trẻ, mịn màng, trắng hồng rạng rỡ, đẩy lùi dấu hiệu lão hóa.
Hợp chất kháng viêm giúp lọc máu, chống viêm hiệu quả và đào thải độc tố, mang đến cơ thể khỏe mạnh.
Chúng cũng hiệu quả trong điều trị các bệnh về tim, thần kinh và huyết áp.
Atiso đỏ (bụt giấm) là gì?
22 cách ngâm atiso đỏ
Atiso đỏ ngâm đường
Nguyên liệu
- 1kg atiso đỏ
- 800g đường cát trắng
- Hũ thủy tinh hoặc nhựa cỡ lớn
Cách ngâm atiso đỏ với đường
Bước 1 : Sơ chế atiso đỏ
Rửa sạch hoa bằng nước muối để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
Cắt bỏ phần đế và nhụy hoa trước khi ngâm với đường. Mặc dù nhiều người thích giữ nhụy hoa, nhưng nó có thể khiến nước ngâm bị đục và dễ nổi váng.
Ngâm cánh hoa trong nước ấm pha chút muối 30 phút, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Ngâm atiso đỏ
Cho hoa và đường vào hũ theo lớp, xen kẽ từng lớp hoa với một lớp đường cho đến khi hũ đầy.
Pha tan hoàn toàn sau 4-5 ngày, thêm nước lọc và đá để thưởng thức.
Ngâm atiso đỏ với đường
Attiso đỏ ngâm rượu
Nguyên liệu
- 1kg atiso đỏ
- 3 – 4 lít rượu trắng
- Hũ thủy tinh cỡ lớn
Cách ngâm atiso đỏ với rượu
Bước 1: Sơ chế hoa
Ngâm hoa trong nước muối 30 phút để loại bỏ vi khuẩn, giúp hoa lên màu đẹp hơn. Sau đó, rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, giữ nhụy hoa và cánh, để ráo nước.
Bước 2: Ngâm rượu
Cho hoa và rượu vào hũ, đậy kín nắp.
Sau 4 tháng ngâm, atiso rượu đã sẵn sàng sử dụng. Bạn có thể pha loãng với nước hoặc thưởng thức cùng đá lạnh để tận hưởng vị ngon trọn vẹn.
Atiso đỏ ngâm rượu
3Mẹo để thực hiện thành công
Dù ngâm với đường hay rượu, sau một thời gian, nước ngâm thường bị váng vàng, khiến hương vị món ăn bị giảm sút đáng kể.
Sau khi hoa nở đủ thời gian và nước có màu đỏ tươi đẹp mắt, bạn có thể thực hiện thao tác sau để khắc phục tình trạng trên.
Hũ thủy tinh ngâm cần rửa sạch, khử trùng kỹ lưỡng và lau khô hoàn toàn trước khi sử dụng.
Sau 30 ngày ngâm đường, đun nước atiso sôi nhỏ lửa để nước trong và bảo quản lâu hơn.
Nước hoa atiso giữ được lâu hơn khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Bạn có thể chế biến hoa Atiso thành mứt hoặc ngào đường, để nguội, bảo quản lạnh và dùng kèm với nước Atiso.
Giữ nước atiso không nổi váng
Atiso là thức uống giải nhiệt tuyệt vời, có thể dùng như nước giải khát hoặc sau bữa ăn. Lưu ý, atiso ngâm đường không phù hợp với người tiểu đường hoặc mỡ máu cao.
Giải nhiệt mùa hè với cách nấu trà bông Atiso tươi thơm ngon, đơn giản. Xem ngay bí quyết để có ly trà Atiso bổ dưỡng và hấp dẫn!
Trà atiso đủ loại, chất lượng cao, giá tốt. Mua ngay tại đây!
chúng tôi
