Xôi gấc dẻo, thơm ngon, màu sắc bắt mắt, là món ăn được yêu thích. Hãy vào bếp cùng chúng tôi chế biến ngay món xôi gấc dẻo thơm ngon này!
Màu đỏ rực rỡ, hương thơm nức mũi, vị ngọt dẻo khó cưỡng – đó là những gì bạn sẽ cảm nhận được khi thưởng thức xôi gấc. Cùng vào bếp và khám phá bí quyết chế biến món ăn hấp dẫn này ngay hôm nay!
Xôi gấc dẻo
Món ngon cho 4-5 người, chuẩn bị trong 6 tiếng, chế biến chỉ 40 phút.
Xôi gấc không chỉ là món ăn mang ý nghĩa may mắn, thường được dâng lên tổ tiên trong những dịp lễ trọng đại, mà còn ẩn chứa một kho báu dinh dưỡng. Màng gấc đỏ rực, ngoài vẻ đẹp rực rỡ, còn chứa đựng hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp tăng cường sức khỏe, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
Xôi gấc không chỉ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà còn là “thần dược” cho sức khỏe. Ngoài việc cung cấp năng lượng, xôi gấc còn hỗ trợ làm đẹp, tốt cho tim mạch, ngừa ung thư, chống lão hóa… Hãy nhanh tay làm ngay món xôi gấc thơm ngon, bổ dưỡng bằng nồi cơm điện để tận hưởng trọn vẹn những lợi ích tuyệt vời của nó.
1Nguyên liệu làm xôi gấc
- 2kg gạo nếp
- Quả dừa xiêm
- 1 quả gấc chín
- Rượu trắng
- Món ăn này cần các gia vị cơ bản: muối, đường, bột ngọt, dầu ăn và đậu phộng.
- Dụng cụ: Xửng hấp
Nguyên liệu làm xôi gấc
2Công thức xôi gấc dẻo thơm đơn giản tại nhà
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Vo gạo nếp sạch, ngâm trong nước khoảng 2 lóng tay ngập gạo trong 6 tiếng để gạo nở mềm. Sau đó, vớt gạo ra, xả lại với nước và để ráo nước.
Vo gạo nếp sạch, ngâm nước khoảng 2 lóng tay trong 6 tiếng.
Bổ đôi quả gấc, dùng muỗng hớt phần thịt ra, sau đó bóp nhẹ phần hạt để tách thịt ra khỏi hạt, cuối cùng trộn lẫn cả thịt và hạt lại với nhau.
Ướp thịt gấc với rượu trắng và một chút muối trong 6 tiếng để thịt thêm đậm đà.
Ướp thịt gấc với rượu trắng và muối trong 6 tiếng để thịt đậm đà hơn.
Bổ đôi quả dừa xiêm, lấy nước. Nạo phần thịt dừa, cắt sợi nhuyễn một nửa để ăn cùng xôi. Nửa còn lại xay nhuyễn cùng nước dừa. Cho hỗn hợp xay nhuyễn vào nồi đun sôi khoảng 20 phút, sau đó vắt lấy nước và hòa tan cùng 3 muỗng dầu ăn.
Nấu thịt dừa cùng nước dừa cho xôi gấc thêm béo ngậy, đậm đà hương vị.
Bước 2 Nấu xôi gấc
Trộn đều gạo nếp phơi khô với thịt gấc, nửa phần nước cốt dừa và một chút muối bằng thao lớn.
Trộn đều gạo nếp, thịt gấc, ½ nước cốt dừa và chút muối trong thao lớn.
Hấp hỗn hợp trong xửng khoảng 30 – 40 phút. Sau mỗi 20 phút, mở nắp, lau sạch nước đọng và thêm phần nước cốt dừa còn lại vào gạo nếp. Nên cho vừa đủ nước, tránh cho quá nhiều khiến xôi bị nhão. Nhớ dùng đũa xới tơi xôi trong quá trình hấp.
Hấp hỗn hợp 30 – 40 phút.
Bước 3 Thành phẩm
Sau 40 phút, khi nước cạn và gạo nếp chín dẻo, vặn nhỏ lửa thêm 5 phút. Sau đó, xới ra để nguội, thưởng thức cùng thịt dừa cắt sợi.
Xôi gấc ngon hơn khi kết hợp với muối mè.
3Thưởng thức
Xôi gấc thêm phần hấp dẫn với muối mè thơm ngon, đậm đà. Chỉ cần rang đậu phộng giòn, giã nhuyễn, trộn đều với muối và đường là bạn đã có ngay muối mè tuyệt vời. Rưới lên mặt xôi gấc nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận hương vị đặc biệt khó cưỡng!
Thưởng thức xôi gấc
Bạn muốn thưởng thức xôi dẻo thơm hấp dẫn nhưng không có nồi nấu chuyên dụng? Đừng lo, chỉ cần một chiếc nồi cơm điện, bạn đã có thể tạo ra món xôi ngon tuyệt vời ngay tại nhà. Hãy dành chút thời gian để trổ tài và chiêu đãi gia đình món ăn thơm ngon này nhé!
