Cải đuôi phụng: 6 lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc

Cải đuôi phụng (rau mù tạt) giàu chất xơ và dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá loại rau này và những lợi ích của nó!

Cải đuôi phụng, hay còn gọi là rau mù tạt, là loại rau giàu chất xơ và dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nó vẫn còn khá xa lạ với nhiều người. Hãy cùng khám phá những điều thú vị về cải đuôi phụng và những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại!

Cải đuôi phụng – loại rau ít calo nhưng giàu chất xơ, là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời mà bạn nên khám phá. Cùng chúng tôi tìm hiểu kĩ hơn về loại cải này để bổ sung vào thực đơn hàng ngày nhé!

1Rau mù tạt: Loại rau phổ biến và hương vị độc đáo

Cải đuôi phụng (rau mù tạt, cải mizuna) là một loại rau thuộc chi Brassica, có nguồn gốc từ Đông Á. Cải đuôi phụng ưa khí hậu lạnh và khá dễ trồng.

Cải đuôi phụng, với sắc xanh hoặc vàng rực rỡ, mang vị đắng, cay nồng đặc trưng. Loại rau này là nguyên liệu tuyệt vời cho món xào, cuộn thịt bò hoặc thậm chí muối chua, tạo nên những hương vị độc đáo.

2Công dụng bất ngờ của cải đuôi phụng cho sức khỏe

Giàu chất chống oxy hóa

Gốc tự do, những phân tử không ổn định, gây hại cho tế bào và góp phần vào các bệnh nguy hiểm như ung thư, tim mạch. Cải đuôi phụng, giàu chất chống oxy hóa, có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do, hỗ trợ chống lại quá trình oxy hóa.

Cải đuôi phụng là nguồn cung cấp dồi dào các chất chống oxy hóa như flavonoid, beta carotene, lutein, vitamin C và E, góp phần bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do.

Những nguồn cung cấp vitamin K dồi dào

Vitamin K đóng vai trò quan trọng trong việc đông máu và sức khỏe xương. Nó giúp tạo ra các protein cần thiết cho quá trình đông máu và phát triển xương. Thiếu vitamin K có thể dẫn đến loãng xương, bệnh tim, suy giảm chức năng não và mất trí nhớ.

Cải đuôi phụng, dù sống hay chín, đều là nguồn cung cấp dồi dào vitamin K. Chỉ 56g cải đuôi phụng đã cung cấp đến 120% lượng vitamin K khuyến nghị hàng ngày.

Tăng cường hệ miễn dịch

Cải đuôi phụng là nguồn cung cấp dồi dào vitamin A và C, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Dù ăn sống hay nấu chín, loại rau này đều mang đến lợi ích cho sức khỏe. Vitamin C trong cải đuôi phụng đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật.

Rau này không chỉ giàu vitamin A mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng.

Bí quyết tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi ung thư.

Cải đuôi phụng giàu vitamin A, C, K, góp phần tăng cường miễn dịch, chống lại bệnh ung thư. Chất glucosinolate trong loại rau này có tác dụng bảo vệ tế bào, ngăn chặn sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư.

Rau cải, nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe, góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư như ung thư dạ dày, trực tràng, buồng trứng,…

Tăng cường bảo vệ mắt

Cải đuôi phụng, một nguồn dồi dào lutein và zeaxanthin, là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Chúng bảo vệ võng mạc khỏi tổn thương do oxy hóa và lọc ánh sáng xanh độc hại, góp phần duy trì thị lực khỏe mạnh.

Thực phẩm giàu lutein và zeaxanthin được chứng minh là có khả năng bảo vệ mắt khỏi thoái hóa điểm vàng.

Có lợi cho sức khỏe tim mạch

Cải đuôi phụng là nguồn cung cấp dồi dào chất chống oxy hóa, đặc biệt là flavonoid và beta carotene, góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, loại rau này còn chứa các hợp chất giúp ngăn chặn sự tái hấp thu axit mật, từ đó làm giảm mức cholesterol trong cơ thể.

3 Lưu ý khi ăn cải đuôi phụng

Cải đuôi phụng, như các loại rau cải khác, thường an toàn cho nhiều người. Tuy nhiên, nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu hoặc bị sỏi thận, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm cải đuôi phụng vào chế độ ăn uống.

Cải đuôi phụng – loại rau giàu dinh dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe! Bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin bổ ích về loại rau độc đáo này. Hãy theo dõi chúng tôi để khám phá thêm nhiều kiến thức hữu ích về dinh dưỡng và sức khỏe!