Chỉ mất một buổi trong bếp, bạn đã có hũ tắc xí muội thơm ngon, đủ uống cả mùa hè! An toàn, đơn giản, cùng vào bếp với chúng tôi nào!
Hè này, tự tay làm hũ tắc xí muội thơm ngon, an toàn, đủ uống cả mùa! Chỉ mất một buổi trong bếp, bạn đã có ngay món giải khát hấp dẫn, chua chua ngọt ngọt, thanh mát. Cùng vào bếp với chúng tôi để khám phá công thức đơn giản này nhé!
Tắc xí muội ngon, mát lạnh, không đắng: Bí quyết đơn giản!
Chuẩn bị nhanh chóng trong 15 phút, chế biến trong 25 phút, đủ cho 3-4 người thưởng thức.
1Nguyên liệu làm tắc xí muội
- Chuẩn bị 1kg quả tắc chín vàng (chọn loại ít đắng)
- 300gr đường
- Mật ong, muối
Mẹo hay:
Để chọn được tắc ngon, bạn nên mua vào cuối năm, khi tắc vô mùa. Lúc này, tắc chín đều, vị ngọt đậm đà. Hãy ưu tiên những trái tắc tròn, căng mọng, vỏ vàng đều màu.
Hãy chọn những trái tươi ngon, không dập, úng để món ăn thêm hấp dẫn và trọn vẹn hương vị.
2Cách làm tắc xí muội
Bước 1 Sơ chế tắc
Tắc xí muội ngon, mát lạnh, không đắng.
Để loại bỏ vị đắng và làm sạch tắc, bạn chỉ cần cho 100g muối hạt và 1/3 chén nước vào thau, sau đó dùng tay chà xát tắc trong 10 phút. Rửa sạch tắc với nước nhiều lần rồi để ráo. Cách làm đơn giản này sẽ giúp tắc sạch sẽ và không còn vị đắng khi sên.
Bước 2 Vắt nước cốt tắc
Tắc xí muội ngon, mát lạnh, không đắng.
Sau khi chà sạch và vắt hết nước tắc, nhớ dùng rây lọc lại hạt trước khi cho nước tắc vào tô. Thêm 1 muỗng cà phê muối vào tô nước tắc, khuấy đều cho muối tan hết. Giữ lại vỏ tắc để dùng cho bước tiếp theo.
Bước 3 Sơ chế vỏ tắc
Tắc xí muội ngon, mát lạnh, không đắng.
Dùng dao thái nhuyễn vỏ tắc rồi trộn đều với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối và một ít nước.
Ướp vỏ tắc 5 phút, sau đó dùng tay bóp mạnh trong 10 phút để tinh dầu trong vỏ tắc tiết ra. Rửa sạch vỏ tắc nhiều lần với nước.
Bước 4 Luộc vỏ tắc
Tắc xí muội ngon, mát lạnh, không đắng.
Sau khi rửa sạch, luộc vỏ tắc trong 5 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể phơi nắng vỏ tắc.
Bước 5 Đun nước cốt tắc
Tắc xí muội ngon, mát lạnh, không đắng: Bí quyết đơn giản!
Cho nước tắc vào nồi cùng 400g đường phèn, đun nhỏ lửa trong 2 phút. Khuấy đều tay cho đường tan hết.
Bước 6 Sên tắc xí muội
Tắc xí muội ngon, mát lạnh, không đắng.
Sau khi đường phèn tan hết, cho vỏ tắc đã phơi khô vào nồi, đun thêm 2 phút rồi tắt bếp. Vỏ tắc sẽ mềm dẻo, không bị nát.
Sau khi đun sôi hỗn hợp nước tắc và vỏ, hòa tan 2 muỗng canh mật ong vào. Để nguội hẳn hỗn hợp rồi rót vào hũ thủy tinh, bảo quản dùng dần.
3Thành phẩm
Tắc xí muội ngon, mát, không đắng
Tắc xí muội chua ngọt đã sẵn sàng, chỉ chờ bạn pha thêm đá, khuấy đều là có ngay ly nước giải nhiệt cho những ngày nắng nóng. Hương vị chua chua, ngọt ngọt, mát lạnh, chắc chắn sẽ khiến bạn và người thân, bạn bè thích mê. Còn chần chờ gì nữa, hãy thử ngay món nước uống vừa ngon vừa bổ dưỡng này nhé!
Để bảo quản tắc xí muội ngon lâu, hãy đợi hỗn hợp nguội hẳn rồi mới cho vào hũ thủy tinh đã được vệ sinh sạch sẽ. Đậy kín nắp, bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc ngăn mát tủ lạnh. Nên sử dụng tắc xí muội trong vòng 2-3 tháng để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.
Bạn bận rộn? Hãy mua tắc xí muội làm sẵn tại các cửa hàng, siêu thị lớn hoặc hệ thống bán lẻ của chúng tôi.
Món tắc xí muội đã sẵn sàng! Từ một hũ tắc xí muội, bạn có thể pha nước giải khát nhiều lần, thơm ngon, chua chua ngọt ngọt. Còn chần chờ gì nữa, hãy thử ngay cách làm đơn giản này! Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm tắc ngâm muối để giải khát và chữa ho. Chúc bạn thành công!
