Gà xào gừng là món ăn quen thuộc, được yêu thích bởi vị ngon đậm đà và hương thơm đặc trưng, chinh phục khẩu vị của mọi gia đình Việt.
Gà xào gừng – món ăn quen thuộc, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, là lựa chọn hàng đầu cho bữa cơm gia đình.
Bạn đang băn khoăn bữa tối hôm nay? Gà xào gừng đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn sẽ là lựa chọn hoàn hảo! Cùng vào bếp và trổ tài nấu nướng ngay thôi nào!
Gà xào gừng thơm nức, đậm đà khó cưỡng.
Chuẩn bị nhanh chóng trong 60 phút, chế biến chỉ mất 45 phút, đủ cho 2-3 người thưởng thức.
1Gà xào gừng: Bí mật gia vị cho món ăn hấp dẫn
- 600g thịt gà
- 10g gừng tươi
- 5g tỏi
- 2 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
- Gia vị: Đường cát, hạt nêm
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon
Chọn gà sống ngon, bạn nên chú ý đến mỏ sắc nhọn, sáng bóng, không chảy nhớt. Lông gà mướt, bóng bẩy, không có mùi hôi. Vạch lông thấy da mỏng mềm, ấn vào thịt thấy săn chắc. Gà ngon thường có vệt vàng lớn dưới ức, cánh. Dưới nách cánh, nếu thấy thịt, tia máu chứng tỏ gà dai chắc, ít mỡ.
Chọn gà làm sẵn có da màu không đồng đều, vàng nhạt, chỉ vàng đậm hơn ở ức, cánh và lưng.
Gà tươi ngon với da sáng màu, mỏng mịn, đàn hồi tốt. Thịt không có mùi ươn hay thuốc, không bị bầm tím hay tụ máu.
Thịt gà săn chắc, đàn hồi tốt, không bị nhão, ấn vào không bị biến dạng.
Gừng ngon thường có kích thước nhỏ (0,5 – 1g), vỏ sần sùi, phân thành nhiều nhánh, có nhiều đường vân và màu sắc sẫm.
Lựa chọn gừng tươi ngon với củ nguyên vẹn, màu vàng sáng. Tránh gừng ngả nâu, vỏ khô ráp, dấu hiệu của gừng đã để lâu.
Gà, gừng
2Gà xào gừng: Bí quyết cho món ăn thơm ngon, đậm đà
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Để loại bỏ mùi hôi và vi khuẩn, bạn pha hỗn hợp muối bọt và giấm tinh luyện (hoặc chanh) theo tỷ lệ 2:1, chà xát mạnh lên thịt gà rồi rửa sạch. Sau đó, chặt gà thành từng miếng vừa ăn và cho vào tô lớn.
Lột vỏ và làm sạch gừng, tỏi. Cắt sợi gừng, băm nhỏ tỏi.
Nếu mua gà sống, bạn cần sơ chế thêm: nhổ lông, cắt tiết, trụng nước sôi và khử mùi hôi trước khi chế biến.
Rửa gà thật sạch và cắt sợi gừng
Bước 2 Ướp gà
Ướp thịt gà với 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu, 2 thìa canh nước mắm trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều.
Sau 15 phút, hãy đảo đều thịt gà để gia vị thấm đều, giúp món ăn ngon hơn.
Đảo đều để thịt gà được thấm gia vị
Bước 3 Chế biến món gà xào gừng
Phi thơm tỏi đến khi vàng nhẹ, cho thịt gà đã ướp vào xào đều tay trên lửa nhỏ.
Khi thịt đã săn vàng và dậy mùi thơm, thêm gừng vào đảo đều cho đến khi gia vị ngấm đều.
Nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Để thịt gà chín đều và không bị cháy, hãy xào gà trên lửa nhỏ, đảo đều tay.
Xào gà chín, thêm gừng, xào đều.
Món ăn hơi khô? Thêm 1/2 chén nước, đảo đều đến khi nước sánh lại là ngon!
3Thành phẩm
Mềm dai, ngọt thịt gà hòa quyện với vị cay nồng của gừng, tạo nên một hương vị khó quên cho món gà xào gừng. Ai đã từng thưởng thức đều không thể nào quên được sự kết hợp hoàn hảo ấy.
Gà xào gừng đậm đà hương vị
Bạn đã sẵn sàng để trổ tài với món gà xào gừng thơm ngon hấp dẫn này rồi đấy! Nhanh tay vào bếp và thực hiện theo hướng dẫn của chúng tôi. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả với chúng tôi nhé!
